正確的選址

很多人開店，對于選址這塊一直捉摸不透，一般來說，開熟食店適合的就是菜市場或農貿市場、居民區附近，這邊靠近居民住宅，附近居民回家或多或少會買些鹵菜熟食回家作下酒菜，其次就是開在街角、商業區，交通便利，人流量大，但不好的是租金貴，沒有一定的資金（風險較大）則不要選擇，而且對于開店模式有一定的限制，比較適用于開一家休閑鹵菜店。

還有人開店會選擇接手原先就是開鹵菜店的，重新裝修后來開，雖然這樣省事方便，但是也要注意的是，為什么原先這家店開不下去了，那肯定是有一定的原因的，再重新開的話，裝修風格什么就不能再照著原先那樣，而且前期還要做活動來重新引流。

懂經營

具備了上述要件，你還要會經營。開店之道，說的就是經營之道，為什么那些店開得好，開得久，就是因為懂得經營。活動促銷，吸引人的店內裝修，發展其他線上渠道等等，這些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研發，菜品包裝...都是在開店的過程中一步步開展出來的，再者運用一些自媒體來進行網絡宣傳推廣都是經營者該思考的，想要開一家店，開好一家店，開成一家老店，懂經營，會經營，肯下苦功夫，方為上策！

二、鹵味加盟店選址時核心：選址要基于面向市場的消費人群，選擇不同的店鋪地址。安徽鹵肉熟食加盟費用多少錢

熟食店經營成功六要素

如果想開好一個熟食店，也是有很多需要注意的，首先來看看小編對開熟食店需要哪些因素，說給大家聽聽：做熟食在于每一件事都要親力親為，每天都要耐心守候，對每一位即使不購買的客人都要心懷感激，熱情迎送；極強的動手能力。從頭到尾自己操作，大事小事自己動手；要得到家人的支持；要耐心守候每天，耐心對待每一位客人；即使營業額天天減少，大幅縮水，也能微笑面對，堅持到底；更重要的是智慧，要能提出問題、分析問題、解決問題。 從已經成功者的實踐中，我們看到成功=長時間學習。

重慶豬肉熟食加盟費用2、產品品質 能夠本質上刺激顧客多次進店消費的因素還是產品品質，這是一個熟食品牌的精髓所在。

注意門店位置的細節：有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經營時間不久都撤店了，、重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠處有垃圾堆，洗手間等，這些細節都在很大程度上會影響顧客進店人數。

總之，門店選址的時候，需要方方面面綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環境和消費情況，方法要正確，不能憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，而在選址的時候做出了妥協，你極有可能掉進選址錯誤的巨坑！

鹵菜熟食開店，懂得了精細的門店選址，就可以提高成功率70%

我是一個從事餐飲行業10年的餐飲人，希望我的分享能幫助你在創業路上不踩坑，少走彎路，為你創業成功助上一臂之力，想要了解和學習更多餐飲干貨，記得關注我！

      很多開餐飲店的新手剛開始由于沒有太多經驗，往往在選址的時候憑自己的感覺，考慮更多的是租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，以這樣的方式和心里就決定了一家餐飲店的位置，等到大家真正進入到了經營階段以后，才發現原來選錯了位置，導致生意一直做不起來。

      還有一部分人倒閉以后，也只是怪自己時運不濟，并沒有意識到，是因為自己當初選址錯誤造成賠錢的后果。

根據我20多年的餐飲經驗總結，餐飲門店選址，在整個餐飲創業過程中是重中之重，精細的門店選址可以提高開店成功率70%，剩下的30%是靠你的運營能力強弱決定這家餐飲店的成敗。

3、鹵味加盟店品牌營銷：以前酒香不怕巷子深，但放在如今的鹵味熟食市場，“酒香也怕巷子深”。

但是今年做餐飲，我建議大家一定記住以下幾個問題。

你一定要有一個剛需的好項目，房租低，用人少，這樣你的利潤空間才能更大。說白了，今年做餐飲切忌做大項目，鹵菜店熟食店一類的小項目為好。

要有足夠的資金支持，即使賠了也不會傷元氣，說白了就是要有足夠的閑錢。要想開店賺錢，首先就是手里一定要有錢，有錢才能有底氣，所以說開店千萬別借錢開店，借錢開店一旦生意不景氣，就會打消信心，開店就容易失敗。

今年開店是個機遇，但是更是個挑戰，因為今年整個餐飲行業都不算景氣，對我們餐飲老板來說更是一個挑戰，這就需要我們餐飲老板具備多種技能，不僅要懂菜品、懂管理、懂運營、還要懂營銷。 這包括前廳后廚的方方面面，由于市場本身人員變動大，得提前做好準備。海南涼菜熟食加盟費用

一是如何經營一家具有持續盈利的店面，并融入整個店面設計;安徽鹵肉熟食加盟費用多少錢

錯誤地將人流當成了客流：

      眾所周知地鐵口人流量特別大，曾經有個小伙伴也將店面選在了地鐵口，結果卻大跌眼鏡，雖然這地方人流量很大，意想不到的是，進店消費的人卻不多，為什么這樣？因為他選址時犯了一個錯誤，忽略了進店率，雖然這個小伙伴定位是休閑鹵味，但產品卻是以鹵鮑魚、鴨舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龍等為主打，客群主要是對生活品質要求比高的白領，這類人群在該地鐵口分布卻并不密集，該地點租金還非常高，綜合起來利潤并不足以承擔巨額的成本。

      小編建議，在地鐵口開鹵菜店，傳統鹵菜是一定要繞開的，休閑鹵味也要充分調研這個地鐵口周邊環境人群的消費能力、人群數量以及他們的真實需求，要了解這個地點進站和出站都是什么客群，然后再制定靠譜的產品戰略，并且地鐵口開鹵味店，因為客流的特殊屬性，并不適合開現鹵現賣的鹵海鮮店。 安徽鹵肉熟食加盟費用多少錢