我國畜牧業(yè)經過20多年持續(xù)增長，畜產品得到了極大發(fā)展，但隨著食品安全工作的深入開展和人們健康意識的增強，獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關注的一個社會熱點問題。近年來獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產品出口的報道越來越多。藥物殘留不只可以直接對畜體產生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性的增加，還可以通過環(huán)境和食物鏈的作用對人體健康造成危害，獸藥殘留還影響我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國際市場。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。獸藥的應用保證了畜牧業(yè)的增產、增效，但是，同時也帶來了獸藥殘留。尤其是某些人大范圍、過量、不正確地使用，有害物質殘留超標現象嚴重，給動物產品安全造成極大隱患。獸藥用于預防、醫(yī)療、診斷動物疾病或者有目的地調節(jié)動物生理機能的物質。中山獸藥殘留檢測單位

隨著人們對動物性食品質量的要求逐步提高，新型飼料添加劑將取代抗生的素在畜牧業(yè)中占據重要地位?，F階段新型飼料添加劑主要有中獸藥飼料添加劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、礦物質、酸化劑和低聚糖等，不只具有無殘留、毒副作用小、不易產生耐藥性、功能多樣性等優(yōu)點，還可增強動物機體免疫功能，提高動物生產性能。為推廣新型飼料添加劑的使用，應改進生產技術，開發(fā)出安全高效、性能穩(wěn)定、成本低廉、有效成分和添加劑量明確、適口性好的新型飼料添加劑。近幾年抗生的素使用量雖然逐年降低，但在全部獸藥中的比例高居不下，仍然在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占據重要的地位。潮州獸藥殘留種類確認中獸藥產品的確切防治效果、質量穩(wěn)定可靠、安全有效、使用方便與便于推廣應用。

作為消費者，不只需要了解雞蛋中獸藥殘留的原因和檢測原理等知識，更需要對雞蛋進行科學理性選購。建議我們日常選購雞蛋的時候，要注意以下幾點： 1.認準正規(guī)的超市和網絡購買平臺，增強食品安全意識。 批發(fā)市場的雞蛋合格率略低于農貿市場和商超，商超的產品會經過質量的檢驗認證后再準許進入，能夠為消費者對雞蛋的質量辨別提供依據。平時消費者可以多關注相關網站新聞爆出的雞蛋不合格的產地或品牌，購買時增強質量意識。 2.科學理性購買雞蛋。 購買雞蛋時，要盡量選擇有品牌標識的雞蛋，不要盲目追求農家的土雞蛋。其實土雞蛋和普通雞蛋較大的區(qū)別是膽固醇的含量不同，而其它營養(yǎng)素含量并無太大差別。市場上多數土雞蛋是散戶養(yǎng)殖，沒有標準的生產流程，衛(wèi)生管理意識淡薄，這樣的環(huán)境可能會導致存在獸藥超標的潛在風險。

獸藥殘留影響畜牧業(yè)健康發(fā)展。近些年來，由于抵抗的細菌藥物的普遍使用，細菌耐藥性不斷加強，而且很多細菌已由單藥耐藥發(fā)展到多重耐藥。飼料中添加抵抗的細菌藥物，實際上等于持續(xù)低劑量用藥。動物機體長期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強。而且，如果長期使用抗生的素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細菌疫病變得越來越困難。因此，獸藥的長期濫用嚴重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。農業(yè)部要求，各地要高度重視獸藥殘留監(jiān)控工作，認真組織制定實施2017年下半年獸藥殘留監(jiān)控計劃，嚴格執(zhí)行抽樣、檢測規(guī)定，及時、準確、如實上報檢測結果，及時做好陽性樣品的追蹤檢測和追溯工作。要切實加強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥使用監(jiān)管和指導。 用藥人員必須熟悉各種藥物的性狀，合用調配時要防止出現配伍禁忌現象。

加強日常飼養(yǎng)管理，轉變飼養(yǎng)理念。要給畜禽創(chuàng)造一個良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強日常的飼養(yǎng)管理，轉變飼養(yǎng)理念，從而提高畜禽對于疾病的抵抗能力，減少畜禽發(fā)病率，降低獸藥的使用。建立完善的獸藥殘留監(jiān)管體系。降低獸藥殘留有效的辦法是建立完善的獸藥殘留監(jiān)管體系，提高對獸藥殘留的監(jiān)管力度，制定動物性食品安全相關的法律法規(guī)，嚴格禁止獸藥殘留超標的畜禽產品流入市場。合理使用飼料添加劑。加大對市場上飼料添加劑的檢查和管理，要依法使用合格的飼料添加劑，并且要正確地使用飼料添加劑。它們在動物源食品中應為零殘留，即不得檢出，是我國食品動物禁用獸藥。儋州獸藥殘留標準對比

獸藥殘留是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞或產蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。中山獸藥殘留檢測單位

休藥期是指從動物停止給藥到動物源性食品中藥物殘留濃度下降至高殘留限量以下所需的時間，也即動物停止給藥到允許屠宰上市的間隔時間。休藥期是依據獸用藥物在可食性組織的殘留濃度及其消除規(guī)律的試驗數據來確定的。休藥期隨動物種屬、藥物種類、制劑形式、用藥劑量及給藥途徑等不同而有差異，短則幾個小時，長則幾周甚至更長。這與藥物在動物體內的消除率和高殘留限量有關。在休藥期間，動物組織或產品中存在的具有毒理學意義的殘留可逐漸從動物體內消除，直到達到“高殘留限量”或以下。中山獸藥殘留檢測單位

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