由于獸藥具有預防和防治許多病原微生物得了引起的疾病，有的還能促進動物生長，因此一些生產企業為了追求高額暴利，違反國家規定，在飼料產品中超劑量或濫加獸藥和其他違禁藥品，如在飼料中添加“瘦肉精”、喹乙醇等禁用獸藥，并大量向飼養場或專業戶出售；另一方面，一些養殖場或專業戶，法制觀念淡漠，只從短期經濟利益考慮，為非法獸藥生產企業和添加違禁物質的非法添加劑產品提供了“地下市場”。為了預防階段性寄生蟲病（如球蟲病，蛔蟲病）和白痢等，在飼料中大量使用各種抵抗的細菌（蟲）藥物，其中有專門用藥，如氨丙啉、氯羥吡啶、球痢靈，鹽霉素等，也有抗生的素，如四環素類、呋喃唑酮等，大多具有藥物殘留。有的養殖場或專業戶，常常盲目大范圍用藥或大劑量用藥，或者在不知情的情況下成為非法產品的使用者。 獸藥及其代謝產物通過糞便等進入環境后仍具有生物活性，對周圍環境仍具有潛在毒性。湖北獸藥殘留檢測項目

隨著國民對生態環境保護和動物性食品質量安全的高度重視，大力推廣集約化綠色養殖技術將成為未來養殖業的發展趨勢，其不只可提高動物的抗病能力，減少獸藥使用和殘留，還可提高動物性食品的品質，實現資源的循環利用，減少環境污染。隨著我國對獸藥殘留問題的重視，逐步完善了相應的法律法規和獸藥殘留監管體系，只有進一步采取有效的解決措施，才能加快推進無殘留、無污染、安全較好的動物性產品市場化。動物性產品生產、銷售與流通領域，獸藥殘留一直是食品（食用農產品）抽檢的重點項目，國家市場監管總局和各省市市場監管總局針對每月監測抽檢情況，也常有畜禽肉、水產品、蛋等檢出獸藥殘留不合格的信息公布。現在我們就分析一下獸藥殘留情況和不合格原因。湖北獸藥殘留檢測項目抗素殘留和農藥殘留、重金屬殘留一樣，都和人類生產活動密切相關。

獸藥使用不合理：用藥不當 用藥的品種、劑型、劑量、部位或是超大劑量用藥。標簽外用藥或藥物標簽上的用法指示不當。屠宰前用藥物來改善癥狀、逃避屠宰前檢查。未遵守休藥期的規定。休藥期指停止給藥到允許動物屠宰或其產品上市的間隔時間，可以理解為從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度至安全濃度以下所需的時間。影響休藥期的因素都可能導致獸藥在動物性食品中殘留。如瘦肉精的使用（鹽酸克倫特羅）,對于動物可促進生長，提高瘦肉率，而對于人可導致食物中毒。

超范圍使用：銷售、使用者等對獸藥使用規定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發生在農村等散小養殖場所，是農業部門嚴厲打擊的問題。部分獸藥生產商、養殖戶、獸醫等法律意識淡薄。為了防治疾病或提高出欄率而違規使用獸藥或不遵守屠宰前的休藥期規定。為了促進生長、殺菌保鮮或防治迅速奏效，使用國家明令禁止的獸藥或人藥獸用等。獸藥使用標準公告宣貫不到位、對標準理解不到位也可能造成超范圍使用或超限量使用。使用了標稱可合規使用實則違規隱性非法添加的獸藥，也會帶來無法預測的風險。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留。

研究發現許多藥物具有致、致畸、致突變作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激的素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等已被證明具有致作用；喹諾酮類藥物的個別品種已在真核細胞內發現有致突變作用；磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥物在連續給藥中能夠誘發嚙齒動物甲狀腺增生，并具有致瘤子傾向；鏈霉素具有潛在的致畸作用。這些藥物的殘留量超標無疑會對人類產生潛在的危害。使一些非致病菌被控制或死亡，造成人體內菌群的平衡失調，從而導致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應。菌群失調還容易造成病原菌的交替得了，使得具有選擇性作用的抗生的素及其他化學藥物失去療效。獸藥在防治動物疾病、提高生產效率、改善畜產品質量等方面起著十分重要的作用。湖北獸藥殘留檢測項目

四環素類藥物能夠與骨骼中的鈣結合，抑制骨骼和牙齒的發育。湖北獸藥殘留檢測項目

獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。一般以μg/ml或μg/g計量。隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯合**人員會從20世紀60 年代起開始評價有關獸藥殘留的毒性,為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據。結合國內外的研究資料，文章針對獸藥殘留的種類、產生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。 湖北獸藥殘留檢測項目

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