獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物醫療后，藥物的原形或其代謝產物蓄積、儲存在動物的細胞、組織中。長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品會危害人體健康。而人藥獸用會導致動物產生抗藥性的機會增加，使得動物病情的控制難度加大。如果人傳染上了動物源性疾病，該病原微生物很快就會對醫療該病的藥物產生抗藥性。因此《獸藥管理條例》明令禁止人藥獸用。銷售、使用者等對獸藥使用規定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發生在農村等散小養殖場所，是農業部門嚴厲打擊的問題。目前獸藥殘留分析技術尚有巨大的發展空間，很多獸藥都還沒有限量標準。重慶獸藥殘留檢測儀

長期濫用藥物嚴重制約著畜牧業的健康持續發展。如長期使用抗生的素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果；還可引起畜禽內源性得了和二重得了；使得以往較少發生的細菌病（大腸埃希菌、葡萄球菌、沙門氏菌）轉變成為家禽的主要傳染病。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細菌疫病變得越來越困難。如根據對廣州肉品市場的200例食用豬肝進行病理學分析，68%的豬肝存在著各種各樣的病變，病變種類多達25種，不只有肝細胞的萎縮和各種變性、出血、壞死和鈣化等，還發現惡性瘤子以及見于前期或的肝細胞病理性核有絲分裂現象。北海獸藥殘留檢測中心獸藥殘留是獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱。

在養殖過程中，普遍存在長期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗生的素，大量使用醫用藥物等現象。此外，還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動物種類等用藥規定以及重復使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現象。所有這些因素都能造成藥物在體內過量積累，導致獸藥殘留。《獸藥管理條例》明確規定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。可是有些獸藥企業為了逃避報批，在產品中添加一些化學物質，但不在標簽中進行說明，從而造成用戶盲目用藥。這些違規做法均可造成獸藥殘留超標。

由于獸藥具有預防和防治許多病原微生物得了引起的疾病，有的還能促進動物生長，因此一些生產企業為了追求高額暴利，違反國家規定，在飼料產品中超劑量或濫加獸藥和其他違禁藥品，如在飼料中添加“瘦肉精”、喹乙醇等禁用獸藥，并大量向飼養場或專業戶出售；另一方面，一些養殖場或專業戶，法制觀念淡漠，只從短期經濟利益考慮，為非法獸藥生產企業和添加違禁物質的非法添加劑產品提供了“地下市場”。為了預防階段性寄生蟲病（如球蟲病，蛔蟲病）和白痢等，在飼料中大量使用各種抵抗的細菌（蟲）藥物，其中有專門用藥，如氨丙啉、氯羥吡啶、球痢靈，鹽霉素等，也有抗生的素，如四環素類、呋喃唑酮等，大多具有藥物殘留。有的養殖場或專業戶，常常盲目大范圍用藥或大劑量用藥，或者在不知情的情況下成為非法產品的使用者。 瘦肉精的使用（鹽酸克倫特羅）,對于動物可促進生長，提高瘦肉率，而對于人可導致食物中毒。

由于濫用抗微生物藥物的現象，尤其是使用醫療量抗微生物藥(如飼料中抗素添加劑)，導致了耐藥菌珠的產生，這可能給獸醫臨診和醫學臨診帶來嚴重后果，將來可能出現對主要抗素耐藥的所謂“超級細菌”。這給臨床醫療帶來困難，給新藥開發帶來壓力，由于耐藥菌株的產生，使醫療費用過高，導致一些企業無利潤或虧本。被誘導的耐藥菌珠，特別是攜帶多抗性R-質粒的菌株，這些耐藥菌株可通過食物鏈向人傳播，組織殘留物可能干擾人腸道內的正常菌群和誘導耐受的病原菌株。四環素獸藥使用可以有效的醫療動物疾病，對于推動養殖行業發展具有重要意義。儋州獸藥殘留檢測

獸藥殘留取樣要保證樣品的代表性，根據分析目的和要求而定。重慶獸藥殘留檢測儀

不少藥物可以引起免疫抑制或免疫毒性，如使用作物殺蟲劑后，作物籽實內可能存在沒有降解的殺蟲劑殘留，這些殘留物在動物體內引起淋巴細胞中毒而使免疫活性下降。另外一些重金屬亦能引起淋巴細胞中毒而使免疫功能下降。動物排泄物中的抗微生物藥物和耐藥菌株被釋放入環境后仍然具有活性。進入環境中的獸藥殘留，在多種因子的作用下，可產生轉移、轉化或在動植物中蓄積，污染環境、水源，對人類健康造成潛在的危害。獸藥殘留對經濟和食品加工、大眾心理和養殖業自身等方面都有影響。重慶獸藥殘留檢測儀

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