蘭州牛肉面這么紅火，全都是手工現做面條，不是機器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來的。這種面放在鍋里煮不會砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的就是現拉現賣。手搟面容易砣，機器面太硬。要想拉出很勻而細的面，就要找到一位很專業的拉面師傅。拉伸的時候需要放入多少的水，全靠個人的手感，寬的細的有所不同。誰都知道，放多少水那才是手藝，那就是經驗，那就是水平。毛細是比較費事，也是比較難做的一種規格，其它的規格還有八種：三細、二細、細的、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人多的時候，為了提高效率一口鍋一次可以煮七八碗不同規格的面。蘭州牛肉拉面加盟那些品牌做的比較好？紅湯拉面加盟費

看起來不起眼，蘭州拉面的吸金能力卻超乎你的想象。一位來自甘肅的在北京開拉面館的馬女士曾對媒體坦承，自己一年收入近200萬元，“即使在家鄉開一家小店面，一年也能收入十幾萬塊錢。”馬女士直呼：“這些年，拉面的生意是越來越好做了。”當時，正值上海超過三成的券商營業網點業績虧損，媒體調侃：“看上去高大上的券商營業部，今年賺錢還不如蘭州拉面館！”一些店主正在悶聲賺錢，整個行業卻不乏弊端，比如大部分蘭州拉面館是家庭小作坊經營，就餐環境長期被忽視，服務質量參差不齊，更缺乏合理的產業化管理和品牌塑造，品類大而不強。蘭州特色拉面加盟哪個品牌好蘭州牛肉拉面加盟現在好做嗎？

蘭州牛肉面這么紅，全是手工現做的面條，不是機器壓的，也不是手搟面，是拉出來的。這面放在鍋里煮不爛，不軟不滑，口感滑爽，蘭州人講究的就是這個。面面易摔碎，面皮太硬。要想拉出勻稱的細面，要找一個非常專業的拉面師傅。拉緊時需放多少水，全靠個人感覺，寬的細的不同。人人知道，放多少水那是一門手藝，也是一種經驗，即水平。毛細比較費事，也是比較難做的規格，其他規格有八種：三、二、細、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人滿為患，為了提高效率，一口鍋一次可煮七八碗不同規格的面。

我們懷念的，為何都是原來的味道在投資人眼中，蘭州拉面這一品類發展成熟，也是剛需，但一直處于“非市場化的半壟斷經營狀態”，實為一塊亟待現代化改造的寶地。東京街頭的馬子祿牛肉面，營業第、1天提前四小時清貨下班。不少人都看好蘭州拉面新連鎖的發展，其中一個原因是我們餐飲連鎖化率仍處于較低水平，有巨大的發展空間。據《餐飲產業鏈發展加速度》，截至2019年，我國餐飲連鎖化率只為10.3%，而美國、日本的這個數據分別達到了54.3%和49.7%。如果高連鎖化是餐飲產業現代化發展的必然趨勢，那資本注定會攜帶著某一賽道上的大品牌變身為中國的麥當勞、肯德基。加盟蘭州拉面品牌前期賺錢嗎？

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象代biao。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，面里有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉愁。社會在高速發展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態，經年不絕回蕩在內心深處的鄉愁之情。加盟蘭州你肉拉面好做嗎？甘肅牛骨酸湯拉面加盟品牌

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    無法忘卻的美味——蘭州拉面雖然我生在南方，長在南方，但我的一日三餐卻是在北方。每個雙休日，我都會來到那，點上一碗面，百年如一日，每次點的都是那同樣的一碗。可我卻怎么也吃不厭。“蘭州拉面，又長又香又細的手工蘭州拉面，大家快來嘗嘗。”一進門，我直接對服務員說，來一碗刀削面。接下來的時間，就是耐心等待了。拉面師傅不慌不忙地拿出大塊面團，在已經煮沸的鮮湯上空拿起削面刀，快速嫻熟地削起來。我看得津津有味，口水不知不覺得已經在口腔中徘徊了，似乎在說：“這面怎么還不來，我都要被饞死了！”咽下口水，師傅已將薄切牛肉片扔進湯中，用竹筷攪拌，不一會兒，鮮白，水潤的一根根晶瑩剔透的刀削面洗好熱水澡，熱氣騰騰地出鍋了。“清真”湯已經在等它了，放上香蔥，青菜葉，孜然，一碗簡潔豐滿的刀削面就已上桌了。 紅湯拉面加盟費

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