一百多年前，一位名叫馬保子的年輕人，開始挑著擔子，在蘭州南關什字大菜市，售賣“熱鍋子面。所謂熱鍋子面，就是擔子的一頭，用小煤爐熬著牛肉湯，另一頭挑著早起做好、放涼的面條。等到客人需要時，就把面條放進熱湯中翻滾片刻，即可食用。后來，為了吸引更多食客，馬保子對熱鍋子面進行了改良：面，不再用提前煮好的涼面，改為現場抻拉。湯，也換成了他研究出來的特制肉湯。湯色清透、面條黃亮的牛肉面，從此開始了統治蘭州人味蕾的征程。我們提供全方面的運營管理支持，幫助加盟商輕松應對日常經營挑戰。南方加盟蘭州蔬菜牛肉面是多少錢

蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、.不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內涵體現的是中華民族的創新精神。這一碗湯，從河南到蘭州，蘭州人知道牛肉面的優劣其實在于湯，不在于面。一個湯當中有23種調料，調料加的比例和次數不一樣，就構成了牛肉面。還有講究，秘方主要在湯上，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完，湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史，體現的是城市的精神，也展示了民族的交流，很多人說牛肉面是一清二白三紅四綠五黃，這實際上體現著蘭州人的性格和蘭州人做人做事的準則.西安加盟蘭州老品牌牛肉面的條件加盟陳記，享受品牌帶來的穩定客流，輕松實現盈利目標。

關于牛肉面，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西。據說“蘭州拉面”大多是青海化隆縣人開的，當年為了致富，組團外出做生意賣拉面，想要快點兒打開名聲，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”，沒想到還真就火了起來，把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”，只知道從小吃到大這一碗牛肉面，店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉隨俗，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧，一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的。

凌晨五點的蘭州城，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續續地來吃面，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味，再來一顆鹵雞蛋補充能量，蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了。蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道、面條勁道、湯汁濃香，讓人唇齒留香、欲罷不能，隨便走進一家牛肉面店，里面都坐滿了風塵仆仆的人，那隔著窗口都能看見的裊裊炊煙，是蘭州特有的煙火氣。陳記牛肉面以“做給自己家人吃”為出發點，在此前提想必定離不開它較好的原料、地道的口感和快節奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜，如此簡單。殊不知，它的制作過程也是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數上都有規律可循。舀湯師傅的記憶力也是比較好的，他不僅能夠記清楚每個人選擇的面型和要求，還能根據人員流動情況控制出面的速度。快捷服務，陳記牛肉面以高效的服務讓您享受到快速的用餐體驗。

如今，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面，消耗40萬公斤面粉。牛肉面，早已了這座城市的味覺基因，寫進了這片土地的記憶里。蘭州人管它叫“牛大”，像是在稱呼一位老朋友。如果你能聽懂什么是“扎牛大”，無疑是入鄉隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”，一定能贏得周圍蘭州人認可的目光。記不住地道稱呼，直接叫它“牛肉面”，也完全可以。總之，一定不能叫它“蘭州拉面”。在蘭州人心目中，這四個字已是“禁忌”，耐心點的或許愿意糾正你，不耐煩的，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面！！”選擇陳記牛肉面加盟，您將加入一個強大的品牌家族，享受到品牌溢價和持續的市場支持。陜西加盟蘭州麻辣牛肉面的條件

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現在，清湯牛肉面已成為蘭州小吃的象征，成為蘭州餐飲業的驕傲。曾收到一位上海友人發來的一條手機短信，短信內容是這樣說蘭州的：沒有什么河，只有一條母親河；沒有什么路，只有一條絲綢之路；沒有么書，只有一本《四庫全書》；沒有什么雜志，只有一本《讀者》；沒有什么看的，只有絲路花雨、大夢敦煌；沒有什么書法，只有西夏頌和一些簡牘殘經；沒有什么文物古跡，只有一些數千年前以來的陶罐；沒有什么資源，只有一點有色金屬和稀土；沒有什么吃的，只有一碗蘭州牛肉面。.南方加盟蘭州蔬菜牛肉面是多少錢