未來大都市年輕人的外出吃飯選擇，大概只有三個。1，在小餐館和品牌連鎖店吃價格親民的火鍋和料理包，例如說水煮魚、烤魚、燒烤、炸串、咖喱、米粉等等的，你能看看店面像模像樣的品牌店，都是料理包做出來的。2，就是在網紅大酒店吃充滿金錢與鍋氣的現做菜。有名氣的大廚們，早就成了抖音網紅，自己創業開高級私房菜，是一頓沒有5W都走不掉的那種。3，如果你想吃價格適中又好吃的現做菜？那你需要去二三線城市的“農家樂”了。畢竟，二三線城市才有年輕廚師的生存空間，才配擁有一個廚師夢。當然，如果選擇自己做菜，除非不用996加班，并且能有足夠的時間和精力來研究“煎炒煮炸蒸燜燉”的做菜方法，以及后續的思考吃菜、下單買菜、洗菜切菜、洗鍋、熱鍋、烹飪料理、餐具擺放、吃完之后的洗碗，等等。每天為了一頓飯花上一兩個小時，還要這么花心思，想想都覺得累了吧，所以我相信大部分人都會選擇省錢省時間省精力的料理包。未來年輕人的飯菜終點，是料理包。不得不說以預制菜為餐企工業化嚴重威脅著以技能定價的傳統廚師體系。當然，預制菜的是工業化進程的技術進步。預制菜一般能保存多久？南京精品預制菜料理包

預制菜的種類一般有四大類，分別是即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。(1)即食食品：開封后能夠直接食用的預制調理制品，也就是“開包即食”食品。具體產品如即食泡腳鳳爪、雞腿、火腿腸和罐頭等。(2)即熱食品：只需要加熱就可以食用的食品，也就是“加熱即食”食品。比較典型的是近兩年在市場上非常活躍的快餐料理包，如梅干菜扣肉，辣子雞丁等等。(3)即烹食品：指經過相對深加工(加熟或淺油炸)，按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調味品進行調理的食品，屬于半成品預制菜范疇，也就是“熟料加熱調味”食品，如香酥肉、椒鹽排骨等。(4)即配食品：指經過清洗、分切等初步加工(只是物理加工)而成的小塊肉、生鮮凈菜等。一般以生的菜料為主，烹飪者要自行搭配各種調料，經過炒制加熱變熟后可食用。也可以叫做“生料加熱調味”食品。蘇州性價比高預制菜即食預制菜已經是大多數餐館的標配。

未來城市年輕人的外出吃飯選擇，大概只有三個。1、在小餐館和品牌連鎖店吃價格親民的火鍋和料理包，例如說水煮魚、烤魚、燒烤、炸串、咖喱、米粉等等的，你能看看店面像模像樣的品牌店，都是料理包做出來的。2、就是在網紅大酒店吃充滿金錢與鍋氣的現做菜。有頭銜的大廚們，早就成了抖音網紅，自己創業開高級私房菜，是一頓沒有5W都走不掉的那種。3、如果你想吃價格適中又好吃的現做菜？那你需要去二三線城市的“農家樂”了。畢竟，二三線城市才有年輕廚師的生存空間，才配擁有一個廚師夢。當然，如果選擇自己做菜，除非不用996加班，并且能有足夠的時間和精力來研究“煎炒煮炸蒸燜燉”的做菜方法，以及后續的思考吃菜、下單買菜、洗菜切菜、洗鍋、熱鍋、烹飪料理、餐具擺放、吃完之后的洗碗，等等。每天為了一頓飯花上一兩個小時，還要這么花心思，想想都覺得累了吧，所以我相信大部分人都會選擇省錢省時間省精力的料理包。未來年輕人的飯菜終點，是料理包。不得不說以預制菜、料理包為餐飲工業化嚴重威脅著以技能定價的傳統廚師體系。當然，預制菜是工業化進程的技術進步。

預制菜已經不但是一盤菜，更是助力鄉村振興和農業農村現代化的新動能，對農業、農村、農民都產生了積極影響。未來預制菜與農業農村融合企業與專業合作社合作是發展趨勢。讓農民參與到預制菜粗加工中，以此提升產品附加值增加農民收入。推動三產融合，促進農村產業升級。預制菜是促進現代農業與食品產業集群高質量發展重要載體。從種植到加工再到運輸和銷售，有效帶動了一二三產融合發展。提高產品附加值，促進農民致富增收。企業和農戶可以共同分享農產品產業鏈延伸附加值。根據消費對象不同，分為“家庭預制菜”、“酒店預制菜”等。

過去4年整個行業在悄然的壯大，數據顯示目前我國有7.2萬家預制菜的相關企業，2020年新注冊的就達到了1.3萬家。那預制菜會這么火呢？首先對于現在忙于工作的年輕人來說，像買菜配菜，做飯洗碗，一套流程下來，既花費大量時間又搞得人很疲憊，下廚做飯已變成一種負擔，長期點外賣可能存在衛生狀況和食品安全的隱患再說了，中國人講究一種鍋氣，再好吃的外賣，也比不上自家鍋里做出來的菜香，烹飪的過程還有利于增進家人的感情，因此消費者需要在忙碌工作和烹飪中找到平衡，預制菜既能保證烹飪的效率，還能確保食物的安全衛生。預制菜相對來說比熟食鹵味這樣的賽道還要更安全。安徽預制菜加盟

根據使用方式不同，菜包分為“一開即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”。南京精品預制菜料理包

預制菜并非新概念。外賣市場的爆發式增長，使料理包、預制菜需求擴張。防疫期間，“宅家消費”越來越多，農產品加工企業、生鮮電商、線下餐飲品牌紛紛入局預制菜行業。預制菜只能做出標準化的單品，相對于菜系多樣、口味各異的中餐，預制菜無法解決眾口難調的問題。但中國近七成的預制菜加工仍處于小、弱、散的狀態，產品安全與質量缺乏統一標準。因此，預制菜行業雖然蘊含著無限商機，但走向高質量發展仍需在供給側形成合力。生鮮電商擁有穩定的用戶群體和成熟的冷鏈物流配送優勢，聯合質量企業、研發自營產品是推出“爆款”預制菜的秘訣。對于線下餐飲業來說，需要認識到預制菜兼具食品和餐飲的屬性。食品行業賣產品，餐飲行業賣服務，如果線下門店一味追求效率，試圖用預制菜削減人工成本，消費者必然很難買賬。在保證口味與就餐體驗的條件下，提高菜品制作的標準化程度，才能讓預制菜生意做得更好。南京精品預制菜料理包

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