醬香型和濃香型是中國(guó)白酒三大香型之一，很多人都放不下，但是，如果非要選擇，很多人還是分不清兩者的本質(zhì)區(qū)別。同樣是白酒，醬香和濃香有什么本質(zhì)區(qū)別？可以從口感、釀造工藝、釀造成本、釀造條件等方面闡述差異，專“家”朋友建議大家在買之前先了解一下。從口感濃香型酒的特點(diǎn)是口感甘甜，酒質(zhì)清澈透明，窖香濃郁，入口口味豐富，層次多樣，各種口味中和性更強(qiáng)，回味悠長(zhǎng)。富含有機(jī)酸，對(duì)調(diào)節(jié)濃香型酒的口感和各種口感起著很大的作用，酒中的乙酸含量是其他香型酒的很多倍，伴有乳酸。醬香酒較明顯的特點(diǎn)是有非常明顯的醬香，就像豆類發(fā)酵后的味道，就像醬油的味道一樣，但這是淀粉反復(fù)發(fā)酵后形成的獨(dú)特香味。它的味道醇厚，質(zhì)地光滑厚實(shí)，這就是為什么它富含大量的乙酯，用指尖輕輕蘸一點(diǎn)酒體，輕輕揉搓也能感覺(jué)到質(zhì)地粘稠，口感更強(qiáng)，口感豐富，回味無(wú)窮。從釀造工藝醬香酒是一種大曲坤沙工藝，也可以簡(jiǎn)單理解為“四種高”加上“兩種長(zhǎng)”，四種高度是指高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫取酒，各環(huán)節(jié)溫度高達(dá)60攝氏度以上。然后兩種長(zhǎng)度是指生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，所有環(huán)節(jié)完成后，生產(chǎn)周期可達(dá)一年，白酒儲(chǔ)存時(shí)間至少不少于三年，這就是四高二長(zhǎng)的意思。在酒的世界里，口糧酒憑借超高性價(jià)比成為大眾心頭好，用實(shí)惠價(jià)格帶來(lái)好的飲酒體驗(yàn)。西安口糧酒招商加盟

    白酒共有?12種?香型，包括：??醬香型?：以茅臺(tái)酒較為經(jīng)典，醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。?濃香型?：市面上占比較多的一種香型，芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)。?清香型?：以汾酒為代“表”，清香純“正”，后味留甜。入口綿，落口甜，香氣清正。?米香型?：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料，有蜜糖般的清雅香氣，柔綿爽口，落喉凈爽。?鳳香型?：以西鳳酒為代“表”，濃郁綿柔、芳香清雅。?兼香型?：又稱復(fù)香型、混合型，具有兩種以上主體香，具有一酒多香的風(fēng)格。?藥香型?（董香型）：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)。?芝麻香型?：在醬香的基礎(chǔ)上改良工藝而來(lái)，酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。?特香型?：以整粒大米為主要原料，既有濃香型的濃郁，又有醬香型的細(xì)膩，并帶有明顯的烘焙糧食、蜜甜及清新的花果香。?豉香型?：在米香的基礎(chǔ)上改良工藝加入肥豬肉浸泡而來(lái)，玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈。?馥郁香型?：結(jié)合了醬香、濃香和清香三者的特點(diǎn)，綿柔細(xì)膩、諸香馥郁。?老白干香型?：以衡水老白干為代“表”。中衛(wèi)醬香型口糧酒招商加盟日常飲酒選口糧酒準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，它就像生活里的老友，時(shí)刻相伴，在平凡日子里帶來(lái)溫暖與慰藉。

    串香工藝的原理串香工藝的原理是利用不同酒醅中的香味物質(zhì)在蒸餾過(guò)程中的相互滲透和融合，使酒體中的香味成分更加豐富和協(xié)調(diào)。在串蒸過(guò)程中，高溫蒸汽會(huì)將酒醅中的香味物質(zhì)提取出來(lái)，并通過(guò)冷凝作用將其保留在酒液中。同時(shí)，不同酒醅中的香味物質(zhì)在相互接觸和融合的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，生成新的香味成分，從而進(jìn)一步豐富白酒的口感和香氣。串香工藝的應(yīng)用串香工藝在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用非常廣。以董酒為例，其采用雙醅法串香新工藝，將香醅和酒醅進(jìn)行串蒸，使酒體中的香味物質(zhì)得到充分的利用和融合。這種工藝不僅提高了白酒的品質(zhì)和口感，還增加了產(chǎn)品的產(chǎn)量和穩(wěn)定性。此外，越來(lái)越多的白酒企業(yè)也開(kāi)始效仿董酒，采用串香工藝來(lái)提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。串香工藝的創(chuàng)新與發(fā)展隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)要求的提高，串香工藝也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。現(xiàn)代釀酒企業(yè)開(kāi)始嘗試將微生物技術(shù)、智能化設(shè)備等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用于串香工藝中，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，通過(guò)微生物技術(shù)可以更加精“準(zhǔn)”地控制發(fā)酵過(guò)程中的微生物種類和數(shù)量，從而釀造出具有獨(dú)特風(fēng)味的白酒；而智能化設(shè)備的引入則可以讓白酒的釀造過(guò)程更加高效、精“準(zhǔn)”。

    眾所周知,醬香型白酒是高溫大曲酒,它的釀造工藝具有三高三長(zhǎng)的特點(diǎn),即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒、制曲時(shí)間長(zhǎng)、釀造時(shí)間長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。標(biāo)準(zhǔn)醬香酒酒精度為53度,它含有豐富、穩(wěn)定的呈香物質(zhì),因此正“宗”的醬香酒非常適合長(zhǎng)時(shí)間存放,而且存放的時(shí)間越長(zhǎng)口感越好。也正是如此,很多人買到一些好醬香酒后都不舍得喝,而是存放起來(lái)。而萬(wàn)事皆有度,醬香型白酒可以存放多少年呢?其實(shí)不只只是醬香型白酒,我們所見(jiàn)的絕大多數(shù)白酒都沒(méi)有保質(zhì)期,其實(shí)原因很簡(jiǎn)答,當(dāng)酒精含量達(dá)到10%以上,各種有害菌就很難存活了,也就是說(shuō)這些白酒都可以無(wú)限期保存的。但是有一點(diǎn)我們必須要注意,一定要注意酒的密封,另外存放濕度應(yīng)在70%左右,溫度在0度到20度之間,且應(yīng)該避免陽(yáng)光直射,這樣就可以長(zhǎng)期保存了。而從口感方面來(lái)講,醬香酒較佳的保存時(shí)間應(yīng)為5到10年之間,這樣酒中的辛辣刺激物質(zhì)基本上都揮發(fā)殆盡了,酒中的呈香物質(zhì)更加均衡,口感也更加柔和舒適、香醇可口。但如果保存時(shí)間達(dá)到15年以上,那么酒中的陳香味兒就會(huì)過(guò)于濃厚,對(duì)口感有一定的影響,如果保存醬香酒單純?yōu)榱撕壤暇?保存5到10年就足夠久了。當(dāng)然,像一些高“檔”名酒,肯定是保存的時(shí)間越長(zhǎng)越好,因?yàn)樗型顿Y價(jià)值。口糧酒適合大眾口味，不挑人，無(wú)論是年輕人還是老年人，都能在它那里找到自己喜歡的味道。

    醬香酒儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)主要包括以下幾個(gè)方面?：?溫度控制?：醬香型白酒的存儲(chǔ)溫度應(yīng)控制在15°C至20°C之間，避免溫度過(guò)高或過(guò)低對(duì)酒液的影響?。?濕度控制?：適宜的濕度為70%～75%，太干燥或太潮濕都會(huì)影響酒的儲(chǔ)存效果?。?避光存放?：醬香型白酒應(yīng)放置在避光的環(huán)境中，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射，以防光照對(duì)酒液中的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生不利影響?。?防潮防塵?：存放醬香型白酒的地方應(yīng)保持干燥，并防止灰塵和異味的侵入，以免影響酒的風(fēng)味?。?豎放存儲(chǔ)?：醬香型白酒宜采用豎放方式存儲(chǔ)，以防止酒液與瓶塞接觸過(guò)久，避免瓶塞變質(zhì)影響酒質(zhì)?。?選擇合適的容器?：常見(jiàn)的儲(chǔ)酒容器有陶瓷和玻璃瓶子。陶壇具有肉眼看不到的小孔，空氣能與酒發(fā)生各種反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟，但長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存揮發(fā)量較大；玻璃容器的密封性更強(qiáng)，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏?。?密封保存?：買回來(lái)的醬酒一般都是密封好的，不需要再次密封。但如果需要密封，可以采用蠟封、保鮮膜包裹、膠帶纏繞等方法，但要注意保持酒體與外界空氣的流動(dòng)?。?避免震動(dòng)和刺激性氣味?：長(zhǎng)時(shí)間的振動(dòng)和震動(dòng)可能會(huì)影響酒的陳化進(jìn)程，應(yīng)盡量避免儲(chǔ)存地點(diǎn)產(chǎn)生頻繁的振動(dòng)；同時(shí)要遠(yuǎn)離帶刺激揮發(fā)性的物體，如油漆、香水、消毒液等?。選擇口糧酒，儲(chǔ)存不再是難題。它以方便簡(jiǎn)單的儲(chǔ)存方式，讓你輕松擁有美酒，隨時(shí)開(kāi)啟飲酒時(shí)光。中衛(wèi)醬香型口糧酒招商加盟

一款歷史悠久的口糧酒，就像一本厚重的書(shū)，每一頁(yè)都記錄著釀酒人的心血和時(shí)光的痕跡。西安口糧酒招商加盟

    更是一種生活哲學(xué)：象征著陪伴與分享，寓意著順利與圓滿，265代“表”著五感的滿足，酒香、酒色、酒味、酒意和酒情，彼此交融，成就一場(chǎng)感官盛宴。寰九·265，倡導(dǎo)健康飲酒、適量飲酒、文化飲酒。寰九265，輕松消費(fèi)，無(wú)負(fù)擔(dān)享受，人人喝得起的好醬酒。寰九·265的上市，是對(duì)白酒文化的一次重新定義。在精致的瓶身中，蘊(yùn)藏著醬香白酒的深厚底蘊(yùn)，更是一款具有青春氣息的醬酒。厚植名酒基因，傳承醬藝精髓。多年來(lái)，寰九始終堅(jiān)守品質(zhì)初心不動(dòng)搖，堅(jiān)持自主品牌發(fā)展戰(zhàn)略。企業(yè)遵循“四不一堅(jiān)持”。即嚴(yán)格執(zhí)行醬酒釀造的傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持不生產(chǎn)串酒、不生產(chǎn)碎沙、不做任何添加、不做任何仿冒，堅(jiān)持只釀大麯稇沙醬香酒。向上向善，奮楫篤行。企業(yè)著力培育具有寰九特色文化，倡導(dǎo)全體員工“講文明、講禮貌、講衛(wèi)生；語(yǔ)言美、行為美、心靈美；熱愛(ài)黨、熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)企業(yè)”。在企業(yè)發(fā)展中積極開(kāi)展興教助學(xué)、扶持三農(nóng)、扶危濟(jì)困、投資基礎(chǔ)建設(shè)等公益活動(dòng)，努力把寰九建設(shè)成為一個(gè)有信、有望、有愛(ài)的企業(yè)。匠心品質(zhì)，至上榮譽(yù)。2022年，寰九·真藏榮獲中國(guó)醬香白酒核“心”產(chǎn)區(qū)(仁懷)十“大”名酒；2023年，寰九真藏、真釀、真品三款產(chǎn)品同時(shí)榮獲舊金山世界烈性酒大賽金獎(jiǎng)；2024年10月。西安口糧酒招商加盟