2022年尾，華東又出現(xiàn)一個(gè)咖啡品牌。在上海和蘇州，一個(gè)名叫“比星咖啡”的品牌，不斷出現(xiàn)在行業(yè)人的視線中：華東多地線上咖啡排行榜第1名，上海靜安寺13平小店月營收突破28萬，對標(biāo)Manner，連獲2輪融資。成立5個(gè)月，開店42家的比星咖啡，到底怎么樣？吳彬彬也曾是茶飲行業(yè)的從業(yè)者，曾開過1000+門店，之所以在咖啡領(lǐng)域重啟創(chuàng)業(yè)，是因?yàn)樵谏虾？吹組anner，以及很多咖啡小店的發(fā)展后，認(rèn)為小店模式在連鎖商業(yè)模式的規(guī)模發(fā)展上還有很大的空間。“當(dāng)時(shí)我估算了一下，茶飲行業(yè)100家以上體量的品牌，有幾百個(gè)，但連鎖咖啡店加盟行業(yè)100家以上的品牌不到20個(gè)，還蘊(yùn)藏著巨大的市場機(jī)會。”于是，對標(biāo)Manner的小店模式，吳彬彬創(chuàng)立了比星咖啡。鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡現(xiàn)有門店中，小的門店8平，大的有60平，但在吳彬彬的計(jì)劃里，主流門店模型應(yīng)該是30平左右，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，如果有低租金的點(diǎn)位，也考慮開30-80平的大店，同時(shí)商場、寫字樓、街邊三種業(yè)態(tài)同步拓展。 如何正確使用連鎖咖啡店加盟的。遼寧全國連鎖咖啡店加盟要多少錢

比星咖啡將其產(chǎn)品劃分為四大類別。首先是市場產(chǎn)品，這類產(chǎn)品屬于“人有我有”的常規(guī)選項(xiàng)，例如美式咖啡和拿鐵咖啡，它們滿足了大部分消費(fèi)者的基礎(chǔ)需求。接下來是戰(zhàn)略產(chǎn)品，即“人無我有”的獨(dú)特創(chuàng)新，比星咖啡作為連鎖加盟品牌，在產(chǎn)品策略上注重適應(yīng)不同市場的特色要求。因此，其菜單中融入了諸如白絲絨拿鐵、紫蘇檸檬冰美式等特調(diào)咖啡，旨在為消費(fèi)者帶來新穎獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。同時(shí)，比星咖啡也關(guān)注市場上的流行趨勢，推出了相應(yīng)的流量產(chǎn)品，如橘皮拿鐵、生椰拿鐵等，這些產(chǎn)品緊跟時(shí)尚潮流，能夠吸引大量消費(fèi)者的關(guān)注。然而，重要的是盈利產(chǎn)品，這類產(chǎn)品通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，將成本降至低，從而實(shí)現(xiàn)高毛利率。比星咖啡深知，連鎖加盟企業(yè)的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)盈利，而盈利的關(guān)鍵在于有效的成本控制和供應(yīng)鏈管理。因此，他們強(qiáng)調(diào)：“盈利產(chǎn)品可以降價(jià)，但企業(yè)的核心競爭力還是要回歸到供應(yīng)鏈上。”上海國產(chǎn)連鎖咖啡店加盟價(jià)格比較蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供連鎖咖啡店加盟的公司，有想法的可以來電咨詢！

瞄準(zhǔn)忠于意式咖啡的白領(lǐng)群體和更容易接受咖啡特調(diào)飲品搭配的Z世代，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡飲品單價(jià)圍繞在15元~23元/杯，在價(jià)格上回歸一杯日常所需飲品的主題。目前門店平均日銷量在200-300杯之間，平均客單價(jià)在30元左右。

在店型和商業(yè)模式選擇上，創(chuàng)始人吳彬彬觀察到，與當(dāng)前國內(nèi)茶飲行業(yè)相比，咖啡品牌連鎖的規(guī)模化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，在國內(nèi)門店數(shù)量超100家的咖啡品牌，只有不到10個(gè)品牌。反觀茶飲行業(yè)，100家門店以上的茶飲連鎖品牌多達(dá)200余個(gè)。

比星咖啡將采取直營和特許加盟管理結(jié)合的模式：城市以直營為主做好品牌護(hù)城河；三四線城市以加盟為主提升門店數(shù)量，門店面積在10-60㎡之間，提升單店坪效。而對于特許加盟管理，吳彬彬表示，未來選擇的特許加盟合作者需接受并經(jīng)過總部學(xué)院系統(tǒng)的咖啡授課，一定是對咖啡有熱情，一定是要親歷親為參與門店管理，純財(cái)務(wù)投資的合作者，將不會被選擇。另外，總部也將從供應(yīng)鏈源頭著手進(jìn)行把控管理，并將針對所有門店制定統(tǒng)一的督導(dǎo)稽核管理標(biāo)準(zhǔn)。

在決定用小店模式創(chuàng)業(yè)之初，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡就有做了一些動(dòng)作。會員11萬+，精細(xì)營銷必不可少成立5個(gè)月的比星咖啡，目前會員數(shù)量已經(jīng)超過11萬，“我們在會員營銷上，學(xué)習(xí)瑞幸的玩法，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)發(fā)券。”同時(shí)比星在蘇州開辦了一所一千平的咖啡學(xué)院，一方面是為了門店咖啡師的定期培訓(xùn)，另一個(gè)重要目的是打通會員體系，實(shí)現(xiàn)客戶鏈接。在比星接下來的規(guī)劃里，比如一個(gè)月花300元點(diǎn)15杯咖啡的會員顧客，就會考慮贈(zèng)送價(jià)值800元的拉花/手沖課程，以學(xué)習(xí)的方式，和顧客聯(lián)結(jié)在一起，慢慢建立專業(yè)咖啡的認(rèn)知。相比于很多快速擴(kuò)張的品牌，比星咖啡的發(fā)展目標(biāo)，更穩(wěn)扎穩(wěn)打。“

明年計(jì)劃開出200家門店，把每家店開好更重要，目前的咖啡市場，是有足夠多的時(shí)間去成長的。”吳彬彬說。“市場在這里，你什么時(shí)候開都行，關(guān)鍵是你要活下去，一步一個(gè)腳印，自然會有量變到質(zhì)變的過程。 蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供連鎖咖啡店加盟的公司，有想法可以來我司咨詢！

值得一提的是，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡是今年咖啡賽道的首筆融資。但2022年、2023年咖啡賽道異常火熱。據(jù)財(cái)聯(lián)社星礦數(shù)據(jù)顯示，2022年共完成34起咖啡相關(guān)的融資事件，其中既有咖啡之翼、花田萃等市場熱門項(xiàng)目，也有比星咖啡、屋里咖啡等新生品牌，其中咖啡之翼獲得中金公司的1億元戰(zhàn)略融資。

“中國市場的潛力非常大，尤其是在中產(chǎn)階級不斷壯大的背景下，連鎖咖啡店加盟品牌的咖啡消費(fèi)需求還有很大的增長空間。”戰(zhàn)略定位、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪接受財(cái)聯(lián)社記者采訪時(shí)表示，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者生活水平的提高，越來越多的人開始接受和喜歡咖啡這種飲品。

咖啡行業(yè)出現(xiàn)了幾個(gè)重要的變化和趨勢：首先是精品咖啡的興起，消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)的要求越來越高，對咖啡的口感和產(chǎn)地越來越關(guān)注。其次是咖啡與健康的關(guān)系越來越受到重視，許多消費(fèi)者開始關(guān)注咖啡對健康的影響，這也影響了咖啡的消費(fèi)習(xí)慣。咖啡的消費(fèi)場景越來越多樣化，不僅限于傳統(tǒng)的咖啡店，消費(fèi)者在辦公室、戶外等不同場景下都能方便地享用咖啡。 如何區(qū)分連鎖咖啡店加盟的的質(zhì)量好壞。寧夏2024連鎖咖啡店加盟要多少錢

蘇州比星餐飲管理有限公司致力于提供連鎖咖啡店加盟，歡迎您的來電！遼寧全國連鎖咖啡店加盟要多少錢

    和市場上常見的“快咖啡”相比，連鎖咖啡店加盟比星咖啡有個(gè)特別之處。押注中端市場，發(fā)力15~20元價(jià)格帶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，咖啡館越來越多，但咖啡館分類越來越明顯，有的主打茶飲消費(fèi)者愛喝的“咖啡味小甜水”，有的是滿足咖啡重度依賴癥的日常剛需，還有一些是提供空間屬性。用以終為始的思維來看，比星咖啡要做的，還是咖啡剛需消費(fèi)者的生意。想要做好日常剛需咖啡，價(jià)格就不能高，目前比星咖啡的產(chǎn)品價(jià)格集中在15~18元之間，在吳彬彬的市場調(diào)研中，15~20元的中端咖啡領(lǐng)域，是存在市場空白的。“幸運(yùn)咖在塔基，以10元以下的價(jià)格，培養(yǎng)咖啡用戶；星巴克在30元以上的價(jià)格帶，教育了大量消費(fèi)者，作為成癮性極高的品牌，未來幸運(yùn)咖客群的咖啡升級需求，星巴克客群的日常咖啡需求，是比星想要抓住的。”吳彬彬表示。 遼寧全國連鎖咖啡店加盟要多少錢