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陳皮辣椒醬做法十分簡單。1首先挑一些上等的紅桔皮來，煮、漂幾道工序過后切絲，把紅桔皮絲曬干。然后買來上等的紅辣椒干，一一碾成粉，生姜、蒜子剁成泥，月餅搗碎。接著盛來鹽、糖和醬油，按比例將這些東西和在一起，晾上一兩天，再盛入壇中，后放芝麻油，封罐密封儲存一年，待來年的這個時候再吃。雖然做法簡單，但是味道卻十分下飯。在條件簡陋的宿舍里面，辣椒醬也是一種不可多得的下飯菜，通常不需要什么處理，伴著他就能吃下幾碗大白飯。簡單的食材不簡單的味道，陳皮辣椒醬似乎就能輕松做到這一點。

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