關(guān)于餐飲模式創(chuàng)新的認(rèn)識1.餐飲發(fā)展到現(xiàn)在再?zèng)]有所謂全新的模式，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代該出的模式都已經(jīng)出了，除非時(shí)代和科技的大踏步飛越，否則不會(huì)再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個(gè)世界上完全不存在的。2.沒有全新的模式不等于沒有創(chuàng)新，現(xiàn)在的創(chuàng)新實(shí)際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創(chuàng)新，用不一樣的融合方式去講故事去做事，譬如會(huì)講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》，譬如會(huì)玩體驗(yàn)會(huì)玩互聯(lián)網(wǎng)的中國式快餐《黃太吉》。溫暖你的是服務(wù)，感動(dòng)你的是美食，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗(yàn)！徐匯區(qū)醫(yī)院員工餐供應(yīng)商家

2、時(shí)常與創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人聚餐只要他人具有你所欠缺的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，你不妨主動(dòng)積極地邀約對方的空當(dāng)時(shí)間，不管是早餐、午餐或晚餐，多與這類“過來人”聚餐聊聊，汲取他們的點(diǎn)子與心得。3、敢于采用“嘗試錯(cuò)誤”的學(xué)習(xí)方法通常當(dāng)你詢問創(chuàng)業(yè)家如何學(xué)習(xí)經(jīng)營管理時(shí)，他們一定會(huì)回答“從嘗試錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)”。摸索經(jīng)驗(yàn)或許并非有效的模式，但自己所領(lǐng)悟的經(jīng)營要訣，通常是珍貴、實(shí)在的。4、與員工共進(jìn)午餐在餐飲店中，餐廳的老板與員工時(shí)不時(shí)共進(jìn)午餐，可加強(qiáng)創(chuàng)意的交流，解決問題以及互相學(xué)習(xí)等，真是一舉數(shù)得的辦法。徐匯區(qū)醫(yī)院員工餐供應(yīng)商家還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲美味無限，回味無窮！

餐飲業(yè)勵(lì)志文章篇2：餐飲創(chuàng)業(yè)8大成功秘訣1、將創(chuàng)業(yè)資金數(shù)額減到比較低。別舉債，別投下家庭儲(chǔ)蓄，成功機(jī)會(huì)只有20~30%的新事業(yè)，不值得你這樣冒險(xiǎn)。你計(jì)劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的構(gòu)想和你個(gè)人才華及專長做起，而且只需要少許現(xiàn)金。2、學(xué)習(xí)銷售自己。身為小企業(yè)經(jīng)營者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你知道如何銷售自己，初期投資并不需要準(zhǔn)備大筆資金。開業(yè)三十天內(nèi)，你就可以找到客戶，現(xiàn)金60天內(nèi)就會(huì)進(jìn)來，幫助推動(dòng)業(yè)務(wù)成長。3、新事業(yè)不宜對顧客收費(fèi)過高。以我的作法，甚至提供限免服務(wù)給顧客，讓他們知道我能做什么。就算后來沒有簽約，他們也會(huì)介紹其他付費(fèi)客戶給我。有時(shí)，你得用小魚釣大魚。4、開始時(shí)比較好能由家中直接提供產(chǎn)品或服務(wù)。我曾在臥房一角，以一桌、一椅、一臺(tái)小電腦，開創(chuàng)顧問公司。五年內(nèi)，公司收人超過五十萬，有自己的辦公室和十二位員工。一切從小規(guī)模開始，逐漸擴(kuò)大。

味道好在于你能吸引那部份顧客來店吃飯，位置好在于有多少人來店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡，你感覺難吃，別人反而感覺好吃，你開店想要賺錢，就要找到愛吃的這部分人，想辦法告訴他們。做餐飲、開店重要的是什么？或者說應(yīng)該研究些什么？三個(gè)方面：自身、同行、顧客。自身的優(yōu)勢，同行的劣勢，顧客的需求。你自身有哪些優(yōu)勢，你如資金，人脈，交際等等都是優(yōu)勢，把自身優(yōu)勢發(fā)揮到很好。很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬萬要不得的。堅(jiān)持做你拿手的菜、升級你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。比如我前面提到的那個(gè)廚師長，他的優(yōu)勢就是炒菜很棒，他只炒菜，然后請個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人來管理店，開支雖然大點(diǎn)，但成功率會(huì)大很多。再慢慢發(fā)展一下，生意穩(wěn)定了，他還是當(dāng)廚師長，請廚師過來，教他們炒菜，這樣即保證了菜品的味道，自己還有了時(shí)間去慢慢學(xué)習(xí)著怎么去當(dāng)一個(gè)合格的老板。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲飯菜有特色，味道很獨(dú)特！

很多餐飲從業(yè)者都是介乎于以上兩者之間，隨著時(shí)間推移、菜品服務(wù)的定型;某餐廳終會(huì)成為社區(qū)的某種象征(如果他沒有死掉的話);工作餐場所、民工餐廳、情調(diào)小店、宴飲優(yōu)先、學(xué)生聚餐場所、工薪聚餐場所、政商土豪出沒地;這餐廳便會(huì)帶上一個(gè)或多個(gè)這樣的標(biāo)簽。我們便會(huì)問：這樣的標(biāo)簽因何而來。當(dāng)然，這些都是基于你餐廳的菜品服務(wù)而形成的顧客認(rèn)知。到之后，大部分人都是沖你這標(biāo)簽來的，你想使勁地推廣卻發(fā)現(xiàn)選擇這個(gè)標(biāo)簽的需求并不會(huì)因?yàn)槟愕耐茝V而猛烈地增長。你唯獨(dú)的出路便是讓這種標(biāo)簽更加強(qiáng)化，成為社區(qū)里面唯獨(dú)能夠反應(yīng)這種需求的標(biāo)簽。相對于你的競爭對手而言，你能夠在價(jià)格水平范圍內(nèi)更加完美的滿足某種需求，無論這種需求是工作餐、情人約會(huì)、員工聚餐。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲美味佳肴，宮廷味道！長寧區(qū)企業(yè)員工餐推薦廠家

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第六篇：做餐飲必知的店面運(yùn)營公式開店你都會(huì)開，可是怎么運(yùn)作，怎么數(shù)據(jù)化管理，可能很多人還是一頭霧水，下面就讓沐欣餐飲的小編幫你把霧水擦掉～就用小編為大家整理的餐飲運(yùn)營共識～餐飲的固定成本=房租+物業(yè)費(fèi)+能源+人事+折舊費(fèi)餐飲商家的固定成本率（餐飲流通的費(fèi)用水平）=餐飲的固定成本/營業(yè)收入*100%原材料成本=菜品成本+酒水成本餐飲成本率（餐飲成本水平）=原材料成本/營業(yè)收入*100%售價(jià)=原材料成本/（1—毛利率）市場售價(jià)法則：以目標(biāo)消費(fèi)人群可接受程度定價(jià)餐飲毛利=營業(yè)收入—原材料成本餐飲毛利率（餐飲價(jià)格水平）=餐飲毛利/營業(yè)收入*100%餐飲利潤額（營業(yè)純利大小）=營業(yè)收入-成本-費(fèi)用-營業(yè)稅金=營業(yè)收入*（1-成本率-費(fèi)用率-營業(yè)稅率）餐飲利潤率=餐飲利潤額/營業(yè)收入*100%含義：餐飲純利水平損益平衡點(diǎn)=門店總費(fèi)用/毛利率含義：獲利時(shí)點(diǎn)的快慢徐匯區(qū)醫(yī)院員工餐供應(yīng)商家

上海金惜餐飲管理有限公司是一家服務(wù)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。金惜餐飲順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送。