異麥芽酮糖醇作為一種新興的功能性無糖甜昧劑，源于20世紀90年代后期的歐洲。它具備功能性糖醇的共同特性，如其優良的代謝特性，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，致齲齒性低，甜度較蔗糖低，能量值偏低等。到目前為止，是一種全部由蔗糖衍生得到的二糖醇。甜味、自然，性質穩定，溶解度與吸濕性都較低，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖，可廣泛應用到無糖食品與藥品糖衣的生產中。高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適，因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。它可以用于制作各種食品和飲料，如糖果、巧克力、餅干、飲料等。江西異麥芽酮糖醇的熱量

異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年發出來的。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國使用。目前，大多數國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類消費品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年，德國科學家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術基礎；20世紀80年代，德國、美國相續研制出異麥芽酮糖醇并實現量產；20世紀末，歐美、日韓等國家和地區開始大量運用于食品藥品領域；2008年，我國批準異麥芽酮糖醇為新資源食品。江蘇進口異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇是那些尋求健康生活方式的人的理想選擇。

異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質，亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會對兒童及成人產生急性或者亞急性毒性。異麥芽酮糖醇為蔗糖經過酶轉化等形成的一類糖的替代品，通過適當攝入能使人感覺到甜味，屬于一類較好的甜味劑，適當地食用含有異麥芽酮糖醇的食物，并不會導致患者的血糖水平出現升高。而且在人體中進行代謝時，也不需要胰島素進行參與，所以也比較適合糖尿病患者進食。之所以有部分人認為異麥芽酮糖醇對兒童有一定危害，可能是因為異麥芽酮糖醇有一定的甜味，而兒童比較偏好進食甜食。當過量進食含有異麥芽酮糖醇的食物之后，可能會影響到其他食物的攝入，不利于營養均衡。由于兒童時期是生長、發育的關鍵時期，長期營養不均衡可能會在一定程度上導致營養不良，從而影響到兒童的正常生長、發育。

異麥芽酮糖醇同樣展現出的技術優勢。它的吸濕性遠低于大多數多元醇和蔗糖，在室溫及較高濕度環境下，幾乎不會吸收水分。這一特性在硬糖、壓縮薄荷糖等產品的生產中尤為關鍵，能夠有效防止產品出現變黏或受潮現象。即便在不進行包裝的情況下，也能長時間保持良好的品質狀態，不僅延長了產品的貨架期，還降低了因產品變質帶來的生產成本。在糖果包衣方面，160 - 200 目粉狀的異麥芽酮糖醇優勢盡顯，它能延長糖果的保質期，同時讓包裝過程更加便捷。它可以用于制作各種飲品，如咖啡、茶、果汁等。

新食品原料，更高要求，異麥芽酮糖醇也是我國批準進口的新食品原料，作為功能性甜味劑應用在固飲產品，其熱值約為蔗糖的一半，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產生波動，能量值低，不會導致齲齒。讓消費者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護齒功能、低血糖效應和利于腸道健康等功效，是國際市場公認、真正的糖類替代物，已廣泛應用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產品。在營養補充劑中，它也可以用作填充劑。廣東異麥芽酮糖醇什么提取

異麥芽酮糖醇的穩定性較高，適合長期儲存。江西異麥芽酮糖醇的熱量

異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似，因此它常常被用來生產無糖硬糖。它也很適合應用于口香糖的包衣：加工容易，能增加產品的咀嚼感，甜味天然，色澤穩定，且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來生產直壓型的口香糖或糖果。直壓型產品可為生產者開發新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產過程中對那些敏感的色素或活性物質產生破壞。不可否認，原料的低吸濕性對產品的品質和儲存性能都至關重要。因為益壽糖具有這一特性，因此加有益壽糖的產品在保存期內不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下。江西異麥芽酮糖醇的熱量