高速冷卻機:運用于預制菜食品加工企業，大型冷鏈中間廚房、餐飲基地食品的冷卻保鮮，采用國內發明的蒸發器無結霜，提高冷卻物料的單體及成品合格率、節約能耗，減少凍品的失水率。可使被冷卻食品的中心溫度在15分鐘內從90度冷卻降到10度以下。具有保鮮氣體混合和置換功能，能延長食物的保鮮期和貨架期，能更好的保存食物的顏色、口感脆度，能有效規避因降溫過程而產生的食品安全問題。設備采用進口品牌PLC及人機界面，具有自動偵測功能，自動計時,智能操作提示，能自動出錯報警信息，便于故障排除。預制菜設備制作的材料需要具有較高的強度和穩定性，常見的預制菜設備使用不銹鋼材質制作。重慶面點預制菜封口機價錢

預制菜加工需要哪些設備？速凍設備：速凍設備是預制菜生產中使用較為普遍的設備，對于生產效率以及生產質量都有著較高的要求。比如：在進行速凍處理時，不只要進行慢速處理，還要將溫度保持在一定范圍內。其次是對產品進行解凍處理，再采用速冷系統對其進行冷凍處理。然后再進一步通過流水冷卻系統將其降溫至-18℃以下進行急冷處理，再由蒸發器將其進一步升溫到常溫下冷凍即可。食品解凍一般都是使用冷水或者熱水進行解凍操作的。比如：在使用水解凍時需要將凍肉放置于水中進行融化，然后再使用冷水或熱水來進行對凍肉的解凍操作。如果使用的水和熱水溫度都較高時需要將其置于涼水中浸泡或者放在保溫箱內加溫解凍等操作。寧波鎧瑋微波復熱機預制菜加工設備應具備多功能性和可調節性，以滿足不同菜品的需求。

預制菜鋁箔盒封口包裝機性能特點了解一下：1、高溫熱封，預制菜包裝封口機采用先進密封技術，高溫物料亦可封口，嚴密。2、可選灌裝，湯料/液體/膏體/粉劑，各種物料填充，誤差小。3、模具可換，預制菜包裝封口機操作便捷，輕松實現機多用，有效節省成本。4、自動蓋膜，預制菜鋁箔盒封口包裝機自動蓋單片膜，定位準確，生產高效，省人工。預制菜鋁箔盒封口包裝機在市場中的應用十分普遍，適用各種規格口徑，不限于長/正方形、圓形、多邊形及異形單片膜、卷裝膜，均可適用盒、碗、杯裝等預制產品封口包裝。

預制菜加工需要哪些設備？“預制菜”跟現在常見的現炒、現烹工藝流程不一樣，預制菜的加工流程一般是在標準化生產央廚中，通過自動化的生產設備流水線作業，將蔬菜和肉類原料進行前期的粗加工、精加工、熱調理加工，將加工好的食物經過真空包裝保鮮保質，在經過銷售后，只要將預制菜簡單的加熱或蒸炒等，或者開袋即食的菜品開封就可食用。面食類：和面機、壓面機、拌餡機、餃子機、混沌機、包裝機、油炸機等設備。米飯類：洗米機、蒸飯柜、米飯生產線等。蔬菜類：洗菜機、毛刷去皮機（蘿卜土豆類去皮）、切菜機、根莖類加工流水線、葉菜類加工流水線、脫水機等。預制菜加工設備中的貨架、推車、工作臺等設備用于存儲和加工原料。

食品高速冷卻機：經濟高速發展，社會不斷進步，人們生活水平快速提高，熟食品衛生越來越嚴格，形成了規模化生產、集中配送中心。通過蒸、煮、燒好的食品、飯菜、肉制品等，若不快速將溫度降下來，細菌容易滋生、染上，其繁殖范圍為30℃～60℃之間，自然冷卻段時間較為漫長，細菌染上、繁殖的生存空間非常高。食物容易變質、變味、甚至腐化。食品高速冷卻機提高熟食制品的質量：由于冷卻時間短，可大限度地避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應。傳統的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時間長，內外溫差大。上海即食微波復熱機報價

預制菜設備包括高速冷卻機、封口包裝機、微波復熱機等。重慶面點預制菜封口機價錢

中間廚的面積、規模和經營類型的不同，對設備的要求也有所不同，一份較齊全的中間廚房預制菜設備清單就比較關鍵了，以下一些常用的中間廚房預制菜加工設備：1.、更衣間。設備：洗手池、風淋房、更衣室、消毒區等。2、原料冷藏、冷凍庫、低溫垃圾庫。設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫、常溫庫、推車等。3、肉類粗加工間。設備：解凍池、單星水池、貨架、雙層工作臺、冰箱、沖地頭等。4、肉類精加工間。設備：單星水池、雙層工作臺、刨肉機、鋸骨機、切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。重慶面點預制菜封口機價錢