菜單的內(nèi)容布局首先要注意菜肴品類的排列順序，而菜肴品類的排列順序主要依據(jù)顧客的用餐習慣，兼以原料分類為輔。設(shè)計中餐菜單可以遵循冷菜--熱菜--湯--主食水果這一順序，然后將各類菜式按原料分類進行排列好，如：冷菜類、雞鴨類、豬、牛肉類、海鮮類、魚蝦類、蔬菜類、湯類、面飯類、點心類等。西餐進餐次序稍有不同，一般按照開胃菜--湯--沙拉--主菜--甜點的次序先后進行。注意千萬不要按菜品價格的高低來排列菜肴，否則客人會只根據(jù)價格來點菜，這對餐廳的推銷是不利的。另外，菜單在篇幅上應(yīng)保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過50%。顧客對于菜單不同部位的關(guān)注度是不同的。調(diào)查表明，菜單的首部和尾部蕞易引起客人的注意。因此，在菜單設(shè)計中多將餐廳的特色菜、招牌菜、好一點的菜、利潤高菜等重點促銷菜肴放在這兩處，以刺激客人消費。另外，對于不同頁數(shù)的菜單，顧客關(guān)注的菜單部位也是不同的。一般來說，對于單頁菜單，顧客的視覺中心在菜單版面的上半部位，該部位蕞能引起客人的注意，是餐廳重點菜肴的版面位置；雙頁菜單的右上角為餐廳重點菜肴的版面位置，即上邊和右邊的34形成的三角形區(qū)域。數(shù)碼快印可以在短時間內(nèi)快速打印出菜譜，適用于急需印刷的情況，如突發(fā)活動或臨時需求。寧夏酒水單菜譜印刷公司

菜譜設(shè)計是餐廳經(jīng)營中活動重要的環(huán)節(jié)，進行菜譜設(shè)計終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計菜譜而設(shè)計菜譜，菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳重要的名片。1、菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，并能讓顧客體會餐廳的用心經(jīng)營，促使顧客欣然解囊，樂于多點幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費的菜，以增加餐廳的收入。2、菜譜既是藝術(shù)又是宣傳品：菜譜無疑是餐廳主要的廣告宣傳品，一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛，更能反映餐廳的格調(diào)，是客人對菜譜內(nèi)所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術(shù)品，讓人欣賞并留作紀念，帶給客人美好的用餐體驗。3、菜譜是鏈接消費者與接待者之間的橋梁：消費者通過菜譜來選購自己所喜愛的菜肴，而接待人員通過菜譜來推薦餐廳的招牌菜，兩者之間藉由菜譜開始交談，使得訊息可以交流，形成良好的雙向溝通模式。4、菜譜象征餐廳特色水準：菜譜上的食品項目、飲料品種、價格及質(zhì)量等就能顯現(xiàn)餐廳商品的特色和水準，以留給客人良好和深刻的印象。如果有需求，歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印，我們會盡力為您解答。內(nèi)蒙古餐廳菜譜印刷公司麗邱緣快印將繼續(xù)努力提供優(yōu)良的菜譜印刷服務(wù)，為客戶的餐飲業(yè)務(wù)提供更大的支持和發(fā)展。

一份雅致動人、色調(diào)得體、潔凈明快的菜單不僅讀起來賞心悅目，而且能給客人帶來舒暢的心情。菜單的制作應(yīng)能體現(xiàn)出餐廳的高雅服務(wù)和經(jīng)營風格并能反映出餐廳的整體形象。如何選擇菜單的制作材料，取決于飯店使用菜單的方式。菜單可分為一次性菜單和長久性菜單兩種。一次性菜單印在輕巧、便宜的紙上，不必考慮紙張的耐油、耐磨等性能，多用于客房送餐菜單、快餐廳菜單、早餐菜單等。長久性菜單多用于正餐菜單，應(yīng)當選用質(zhì)地精良、厚實的重磅覆膜紙，如銅版紙和效果典雅的特種紙。這些紙經(jīng)過特殊處理，防水、防皺、耐磨、耐油污，使用時間長，價格較高。

很快，新的一年就要來臨，餐廳里的菜單也需要作出新的調(diào)整，以為餐廳盈利、吸引食客、適應(yīng)客人需求而做好安排。MGOSE具體在印刷的時候有這些種類供餐廳人員選擇:1.平版印刷由蕞早期十版印刷轉(zhuǎn)印方式發(fā)展而來，現(xiàn)代的是經(jīng)過改良后的印刷方式，也稱為“柯式印刷“。是利用水和油不相混的原理;在印刷部分涂上油脂，并讓非印刷部分吸收適當水分。當版面涂上油墨，印刷部分就會因為同是油質(zhì)而吸收油墨，而非印刷部分由于水和油不相混就會產(chǎn)生抗墨作用;印刷版加印在紙上;印出相應(yīng)的印刷內(nèi)容。優(yōu)點:制版簡便，價格低廉;套色裝版準確;易于制作大數(shù)量印刷品。缺點:受水和膠(轉(zhuǎn)印介質(zhì))的影響，鮮艷程度欠佳，特殊印刷應(yīng)用有限。數(shù)碼快印可以有效控制小批量印刷的成本，避免大量印刷所帶來的浪費，對于特定需求的菜譜定制成本更為經(jīng)濟。

那么究竟什么是好的菜單呢？好的菜單是餐廳的作戰(zhàn)地圖，通過菜品的規(guī)劃布局，通過文字和圖片的表達，直達顧客心智的策略。菜單是給顧客的購買理由、購買指南以及購買指令。告訴顧客為什么點這道菜、怎么點這道菜，以及必須點這道菜。顧客看到菜單就能一目了然，看到就知道吃什么，并且通過菜單還能看到這家店的品牌調(diào)性、品德文化等；員工拿著菜單就知道怎么推薦，才更適合顧客，讓點餐更有效率。說了那么多，那么好的菜單都有哪些組成部分呢？它由品牌、品類、廣告語、信任狀、風格、爆品、菜品照片、分類、價格、產(chǎn)品名稱、文案組成。如果有需求，歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印，我們會盡力為您解答。麗邱緣快印提供多種紙張類型、封面材質(zhì)、裝飾工藝和印刷效果選項，以滿足不同風格的菜譜需求。江西連鎖餐飲菜譜打印工廠

餐廳歷史背景、特色，以及客戶對餐廳的贊語，這類信息一般簡明地列在菜譜首頁，有助于樹立餐廳的良好形象。寧夏酒水單菜譜印刷公司

菜單設(shè)計印刷種有幾個問題需要被重視，一、菜譜制作設(shè)計中必須突出招牌菜的地位。餐廳應(yīng)該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁，并用大尺寸彩照和簡練的文字進行重點推薦，引導(dǎo)顧客下單。二、菜譜制作設(shè)計上選擇的菜品一般在80—100道（包括小吃、涼菜，小餐館菜品可適量減少）就可以了，太多了反而不利于客人點菜，不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳，菜譜上的菜品還會極大減少。因為快餐是在賣時間，品種復(fù)雜了肯定是快不起來的。三、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化，又應(yīng)該做到通俗易懂。像“早生貴子”、“老少平安”、等菜名雖然藝術(shù)，但是很難讓顧客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的辦法使之明朗化。四、菜譜制作設(shè)計時要考慮到例份、大份、小份的標注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過分量標準來滿足不同數(shù)量食客的點菜需要，因此妨礙了經(jīng)營。例如2—3個人到餐廳用餐，如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個人吃的例份，真是不知道怎么點法。如果有了小份的安排，客人就能多點幾個菜了。五、菜肴攝影是菜譜設(shè)計中蕞重要的一點，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計等藝術(shù)感，以增強客戶的精神享受。如怎樣表現(xiàn)食物的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮，讓人垂涎三尺。寧夏酒水單菜譜印刷公司