在做牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋這個(gè)品牌之前的20年，牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋團(tuán)隊(duì)一直在做一件事：深耕食材的供應(yīng)鏈。截止到18年，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可覆蓋全國(guó)，從食材產(chǎn)地源頭→倉(cāng)儲(chǔ)→配送→餐桌只需要1-2日的強(qiáng)大的供應(yīng)體系。比如內(nèi)蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時(shí)不超過(guò)48小時(shí)。并且，從產(chǎn)地源頭直供門(mén)店，沒(méi)有任何中間商。渠道成本的節(jié)約就直接體現(xiàn)在門(mén)店的利潤(rùn)和C端的售價(jià)上，即使1份和牛賣(mài)30元，門(mén)店依然可以保留足夠的利潤(rùn)。餐飲品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展一定離不開(kāi)品質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)，這是牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋社區(qū)火鍋的內(nèi)核優(yōu)勢(shì)所在，即使是加盟商，也可以共享總部的這一優(yōu)勢(shì)。加盟火鍋加盟的費(fèi)用？舟山如何加盟火鍋合作方式

早在2020年3月過(guò)后，牛爽爽鮮鹵牛肉這個(gè)加盟火鍋品牌就一直在設(shè)計(jì)中。究竟是進(jìn)入大城市商業(yè)中心與諸如海底撈，大龍燚等品牌在營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)上一較高下，還是遠(yuǎn)離商業(yè)區(qū)，進(jìn)入下沉市場(chǎng)，與社區(qū)**打成一片。為此，牛爽爽鮮鹵牛肉創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在全國(guó)各地經(jīng)過(guò)了大量的調(diào)研。商業(yè)中心固然有著天然的優(yōu)勢(shì)，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)，但是其高昂的成本注定做不出高性價(jià)比的體驗(yàn)，這對(duì)營(yíng)銷(xiāo)和運(yùn)營(yíng)的要求極高，也與創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的初衷相左。社區(qū)作為居民的聚集地，新興的消費(fèi)中心，具有人流穩(wěn)定，潛力大，對(duì)產(chǎn)品性價(jià)比要求高等屬性，與牛爽爽鮮鹵牛肉創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)心中的模型十分契合，并且社區(qū)火鍋現(xiàn)在還是一片藍(lán)海。在決定入駐社區(qū)之后，牛爽爽鮮鹵牛肉就開(kāi)始設(shè)計(jì)品牌。店鋪開(kāi)在社區(qū)，就不得不探索一下社區(qū)人民需要什么：1.好吃，好口味是火鍋店的標(biāo)配屬性；2.好食材，老人孩子都能吃得放心；3.離家近，拖家?guī)Э诔鲩T(mén)也不會(huì)覺(jué)得麻煩；4.價(jià)格實(shí)惠，全點(diǎn)肉也不覺(jué)得貴。舟山如何加盟火鍋合作方式怎么加盟火鍋，需要什么條件？

牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋首先對(duì)傳統(tǒng)四川麻辣鍋底進(jìn)行了改良。首先是對(duì)辣度進(jìn)行了調(diào)和，提高了牛油的比例，這使得辣鍋的口感更溫和醇厚，包括老人小孩在內(nèi)的一家三代人都能吃。其次推出了濃厚的番茄鍋底，滋補(bǔ)的白果雞湯鍋底以及清爽的金湯檸檬鍋底，更適合社區(qū)多元化場(chǎng)景的用餐需求。以牛肉為主打產(chǎn)品。隨著消費(fèi)的升級(jí)，國(guó)民越來(lái)越注重健康飲食。牛肉作為高蛋白低脂肪的健康肉類(lèi)需求量劇增。加上牛肉本來(lái)就是牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋供應(yīng)鏈中的明星產(chǎn)品。社區(qū)需求的前景與牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋的優(yōu)勢(shì)完美結(jié)合了起來(lái)。現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)放了加盟。

現(xiàn)今，火鍋已經(jīng)從消費(fèi)空間慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)空間，而火鍋已經(jīng)不再是單感官的消費(fèi)方式，更多的成為了一種多感官、復(fù)雜的消費(fèi)場(chǎng)所。大家除了可以感受到舌尖的心跳，同時(shí)還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我們可以透過(guò)眼睛，在這里欣賞和感受到食物所傳遞出來(lái)的精髓和靈魂，并且將環(huán)境之美映入眼簾，縱情在山水之間。味道之美難以向他人分享。但是，環(huán)境之美、菜品之美卻可以通過(guò)視頻或者圖片的方式與他人展示和共享。所以，在用餐的過(guò)程中人們往往很重視菜品的擺盤(pán)顏值和用餐環(huán)境，對(duì)于人們而言，能拍出美照的火鍋店就是好店。因此，我們不但要提升菜品的顏值，還要盡可能打造場(chǎng)景化的消費(fèi)環(huán)境，從而帶來(lái)沉浸式的消費(fèi)享受。這也是牛爽爽鮮鹵牛肉社區(qū)火鍋的一個(gè)設(shè)計(jì)理念。加盟火鍋，怎么挑選品牌，需要什么條件？

現(xiàn)景城鎮(zhèn)化正在快速發(fā)展中，這是一場(chǎng)時(shí)代的變革。城鎮(zhèn)化的發(fā)展，催生了大量的居民聚集地，這里統(tǒng)稱(chēng)為社區(qū)。人多的地方就有“社區(qū)”，當(dāng)然也會(huì)有消費(fèi)，“食”作為傳統(tǒng)“衣食住行”四大消費(fèi)需求的組成部分，可謂是頻次較高，需求較大的一環(huán)。如果說(shuō)往前數(shù)十年餐飲業(yè)的機(jī)會(huì)在商圈，那么，往后數(shù)十年的機(jī)會(huì)很可能就在社區(qū)，并且是黃金的十年。社區(qū)生意的崛起，近兩年已經(jīng)初見(jiàn)端倪。善于尋找機(jī)會(huì)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)首批大規(guī)模入駐社區(qū)，例如美團(tuán)買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜等，四年的時(shí)間就已經(jīng)完成了D輪融資準(zhǔn)備上市。美團(tuán)阿里和京東等巨頭也相繼花大力氣入駐社區(qū)服務(wù)。越來(lái)越多的人看到了社區(qū)的潛力。而在其中，有一家扎根社區(qū)的火鍋店——牛爽爽鮮鹵牛肉社區(qū)火鍋引起了投資者的注意。火鍋加盟連鎖店需要多少錢(qián)？無(wú)錫怎樣加盟火鍋條件

加盟火鍋加盟要投資多少？舟山如何加盟火鍋合作方式

一些前幾發(fā)展起來(lái)的大餐飲企業(yè)，很大程度上借用了國(guó)內(nèi)的城市商業(yè)中心促成了快速的發(fā)展，都有像海底撈、西貝、瓷憶、避風(fēng)塘等等餐飲好店，所以選址是很重要的。重心掌握人流量巨大的商業(yè)中心占領(lǐng)開(kāi)店位置與商業(yè)中心這個(gè)口岸，“坐地等客”是傳統(tǒng)餐企對(duì)流量的共識(shí)。只要選址選對(duì)了，開(kāi)店就成功一半了，剩下就是做好產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生等一系列工作，不用擔(dān)心沒(méi)客人。但這次疫清的到來(lái)，起初商場(chǎng)作為流量入口的效果也受到很大的沖擊。“居家隔離”也一直持續(xù)不斷，由此也就培養(yǎng)了大多數(shù)消費(fèi)者以“家”為圓心的消費(fèi)習(xí)慣。人們逐漸習(xí)慣白天上班帶便當(dāng)，晚上下班在家自己做飯。所以，也就有了要求商業(yè)“離消費(fèi)者更近”。牛爽爽鮮鹵牛肉火鍋就是專(zhuān)門(mén)開(kāi)在你家門(mén)口的火鍋品牌。舟山如何加盟火鍋合作方式

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