在食材配送的過程中，企業應做到：①車輛選擇：根據食品的類型、特性、運輸季節、距離以及產品保質貯藏的要求選擇不同的運輸工具。②環境衛生：運輸工具裝入食品之前應清理干凈，必要時進行滅菌消毒，防治蟲害，運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應清潔、無毒、無害，確保車廂衛生清潔、干燥。③裝車：不與有異味、化學品、放射性、有毒有害等貨物混裝。運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴密，以防污染。④堆放：堆放整齊，碼堆層數不超過要求層數，不擠壓貨物。⑤運輸安全：選擇經驗豐富的運輸司機，確保運輸過程中生鮮食材無人為損害，其次，在運輸過程中需要采取控溫措施，定期檢查車內溫度以滿足保持食品品質所需的適宜溫度。在物流的成本上，農產品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農產品冷鏈物流的效果更勝一籌。高新區飯堂水果配送

農產品物流和農產品冷鏈物流的關系：農產品物流和農產品冷鏈物流雖然都屬于物流的一個分支，但是總體上來說：農產品物流包含農產品冷鏈物流，農產品冷鏈物流是農產品物流下的一個細分領域。農產品物流主要是針對短期農產品儲藏及運輸，針對的農產品主要是耐存儲、保鮮周期長。比如蘿卜、土豆。農產品冷鏈物流主要是針對高價值的農產品、儲藏周期短，比如芒果、檸檬等。不管是冷庫儲藏農產品、冷藏車運輸還是控制氣體成分，都需要一套準確設計的低溫及濕度控制系統。在物流的成本上，農產品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農產品冷鏈物流的效果更勝一籌。高新區飯堂水果配送專業的水果配送公司需要通過產業化、標準化、規?；洜I，來注冊自己的商標。

蔬菜的配送牽涉到各個方面難題。?近些年，中國的農貿批發市場價錢持續增長，很多人乃至形容大白菜都拋售了豬肉的價格，那樣的觀點實際上一點也不夸大其詞，在這里促進下，蔬菜配送的崗位也迅速發展起來了，在這期間水果配送企業必須全力挖掘消費人群，除開農貿批發市場那樣的準確定位之外，一些高校食堂或是是酒店餐廳這些，全是非常值得研發的顧客群。此外蔬菜水果的耗損是特別大的，而且價錢也是透明的情況，解決稍有不當之處就很有可能會虧本，所以說我們不必覺得蔬菜配送是一件非常簡單的事兒，這些盈利豐厚的配送企業，反面不清楚投入了多大的活力。

配送企業以蔬菜配送為基礎，不只是提供配送服務，而是提供水產產品，而水產產品則依賴于種植條件與管理。無污染種植基地將配送公司提供比較好的種子、農藥、化肥，聘請專業人員到基地進行標準化蔬菜種植技術指導和技術培訓，從播種、育苗、噴灌、施肥到收獲。新鮮蔬菜是人們生活中不可缺少的食物，因為蔬菜含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是當缺乏牛奶和水果時。為了保證蔬菜的安全，每次蔬菜配送都必須經過嚴格的測試。只有通過測試，才能保證配送環境干凈整潔，否則會對其行業聲譽造成毀滅性的打擊。蔬菜配送是一項看似簡單卻精致的事業。因此，由于人數眾多，許多企業每天消耗大量蔬菜。他們一般會去專業的第三方水果配送企業合作，配料配送企業的實力在任何方面都非常重要。不同水果有不同的保存適溫。并不是把所有水果一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的。

做食材配送其實就是在做供應鏈的生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上所有的行業難點就被解決了，所以經常強調要重線下弱線上，系統軟件只是一個工具而已，要避免“生于互聯網、死于供應鏈”的錯誤認識里，主要的一點就是總結了一套完整的供應鏈整合的方法。一般來說，做水產配送配的一般都是做全品類，可不只是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的多方面涉及，這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠專業，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。水果在運輸過程中需要采取控溫措施，定期檢查車內溫度以滿足保持食品品質所需的適宜溫度。虎丘區企業水果配送需要多少錢

水果配送的時效性和服務態度關系到水果配送公司的發展。高新區飯堂水果配送

不同蔬菜有不同的保存適溫。并不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的！冰箱內的蔬果保鮮室應維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿卜，以及南瓜、洋蔥等。除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。高新區飯堂水果配送

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