坤沙酒以茅臺鎮當地所釀為佳，這里坐擁特殊的自然環境和氣候條件。赤水河水質清澈甘冽，因此用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的坤沙酒特別甘美。且當地紅纓子高粱糯性好，籽粒堅實、飽滿，能經受多次蒸煮，方能成就坤沙醬酒九次蒸煮、七次取酒的靈魂工藝。這里所說的坤沙，就是一種釀造方法，沙是指高粱，當然，以茅臺鎮及周邊出產的紅纓子高粱為佳，自然而然，坤沙酒指的便是采用完整顆粒的高粱進行發酵釀造而成的白酒，屬于純糧高溫大曲白酒。坤沙酒的酒液金黃透明，充滿著誘人的香氣，讓人欲罷不能。特色坤沙酒規格

坤沙與碎沙、翻沙、竄沙的區別：①在時間上：坤沙要花費一年的釀造時間，成酒后，按照國際標準，還要窖藏至少3年時間，所以正規的坤沙都要經歷4年時間才能面向消費者。碎沙生產周期比較短，通常一個月就能成酒，翻沙和竄沙使用的時間更短，因為在釀造上并不追求精益求精，所以口感跟坤沙相比，略顯劣質。②在口感上坤沙醬酒五味協調，醬香濃郁，酒體醇厚，幽雅細膩，回味悠長。碎沙醬香不明顯，口感發悶，沒什么回味。翻沙和竄沙的酒精味比較濃，基本沒什么醬味，酒質較差。中山原漿坤沙酒價格坤沙酒是一種質量的白酒，產自中國貴州省安順市。

茅臺鎮哪些酒才是真正的坤沙酒呢？一、國臺酒：國臺酒業是我國現代中藥領頭企業——天士力于1999年在茅臺鎮收購一家老牌酒廠的基礎上，累計斥資50億元、歷經20余年精心打造的現代化大型坤沙酒企業。二、習酒：酒以當地的優良糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味。醬香習酒，越陳越香，品質隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。

坤沙酒具有醬味十足、酒質醇厚、高雅細膩、五味和諧、回味悠長、空杯留香等特色，碎沙酒具有進口醬香發悶，不響亮，醬香味不明顯，回味綿軟無力特色。翻沙酒具有焦苦味明顯，酒質較差的特色。竄沙酒便是酒精酒與坤沙酒蒸煮丟掉的酒槽釀制而成的，就本質而言，便是酒精酒的滋味混帶一點坤沙的醬味。選用正規大曲釀制工藝，端午制曲，重陽下沙，一年一個周期，閱歷兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒”是坤沙酒中較上乘的“回沙”工藝。所以，金醬不但是坤沙酒，還是較上乘的坤沙酒。坤沙酒具有獨特的文化內涵和歷史價值，是中國文化遺產之一。

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區所產的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候、水源等因素影響,本地區的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅硬,圓潤如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長達1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗合格后方可出廠。具有釀造周期長、釀造工藝繁瑣、出酒率低的特點。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿醇厚,高雅細膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長,而且空杯留香久。坤沙醬酒經過一段時間的貯存后,醬香會愈加濃郁,口感會愈加和婉。坤沙由于生產工藝的特殊性，加上必須長期窖藏，質量優異。茂名坤沙酒價格

坤沙，就是指完整的高粱，即是醬酒12987工藝。特色坤沙酒規格

回沙酒和坤沙酒區別：1、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統的坤沙酒工藝，回沙酒是經過兩次工藝處理釀成坤沙酒；2、口感不同：回沙酒具有口感細膩、酒體醇厚的特點，坤沙酒酒體更醇厚，口感更細膩；3、窖藏時間不同：回沙酒釀制時需要發酵窖藏一個月，坤沙酒則需要三年。碎沙酒和坤沙酒的區別：碎沙酒和坤沙酒的區別是釀制工藝和原料不同，“坤”是完整的意思，坤沙酒是指使用完整高粱，經過九蒸八曬七出釀成；而碎沙酒是使用碾碎的高粱，烤二三次提取酒液而得。特色坤沙酒規格