坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其實是高粱和其它輔料的總稱，“坤沙”全指派用完整高粱釀制的白酒，也叫“捆籽”，便是“12987”工藝。一年的出產周期，兩次投料（下沙和糙沙，兩次投料距離1個月在重陽節，通常下沙和糙沙的比例為1:1）；九次蒸煮（一蒸生沙，二蒸糙沙，3-9次蒸回沙）；八次加曲發酵（曲量和質料比為1:1，加曲量為總糧食的13%左右）；七次取酒（前兩次酒質欠好，酒量也少，所以要從第三次開端，其間第三次序到第五次序酒質比較好，越往后，糊味越重，到第七次酒香一般，帶有霉味）。坤沙酒的香氣濃郁，入口回味悠長，讓人陶醉其中。深圳散裝坤沙酒公司

坤沙酒的特點：特點一：香氣——坤沙酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚未有定論，但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。特點二：酒體——坤沙酒醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香；顏色清澈透明，并會隨著存放時間的增長而呈微黃色。特點三：口感——醇厚飽滿的口感體驗飲酒之后，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味，呼氣吸氣都會感覺到這種“回味”的存在，喝過蜀相老酒之后，空咽一口喉嚨也會有甘甜的感覺。梅州原漿坤沙酒價格坤沙酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質。

坤沙酒以其獨特的風味和優異的口感而聞名。它在色澤上呈現出琥珀色或金黃色，透明度高。坤沙酒的香氣濃郁而獨特，帶有清香和麥芽的味道，讓人回味無窮。口感上，坤沙酒入口柔和細膩，回味悠長，余味甘醇。它不僅適合原酒直飲，還可以作為調和酒、烹飪調料等，增添料理的風味。坤沙酒以其獨特的風味和文化內涵而受到廣大消費者的喜愛。它的香氣濃郁且持久，入口醇厚，回味悠長。同時，坤沙酒注重口感的平衡與調和，酒液柔和細膩，令人留戀。品嘗坤沙酒，仿佛舌尖上流轉著的是一種古老而典雅的酒文化，帶來了愉悅與滿足。

坤沙工藝是醬酒釀制工藝，整個過程中需求，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，整個釀酒的周期長達一年。這便是坤沙醬酒12987的釀制工藝。并且釀酒的質料也是極端的重要，有必要是茅臺鎮本地的糯紅高粱，才干釀出好的醬酒，其他的都不可。這種高粱很稀有，好在茅臺鎮有著得天獨厚的條件能夠連綿不斷供應這個紅纓子高粱，才使得大家能喝到如此的醬酒。并且只要高粱也是不可的，還需求好的酒曲，只要在端午時控制曲才干做出比較好的黃曲。酒曲混合著糯紅高粱一起釀酒，出酒率酒極高。坤沙酒的酒窖中陳年的酒液，散發著誘人的香氣，令人難以抗拒。

坤沙酒（又名渾沙酒、渾籽酒），是傳統工藝的醬香型白酒，按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率低，品質好。坤沙工藝的酒有以下幾個特點：采用完整顆粒的紅纓子高粱和小麥為原料，高粱破碎率小于等于20%。按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，又稱九八七工藝。取出的原酒要窖藏三年以上，再經過勾兌調味和再窖藏一年，才能出廠。酒體香型分為醬香、窖底香和醇甜香三種典型體，醬香為突出和珍貴。酒體豐滿、醇厚、回味悠長，含有多種有益的物質，如兒茶酸、香草醛、阿魏酸等。坤沙酒具有獨特的酒味，每一滴都蘊含著釀酒師的匠心和智慧。珠海散裝坤沙酒特點

坤沙酒按照生產工藝來劃分，可分為四大類，依次是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄沙酒。深圳散裝坤沙酒公司

坤沙口感：上乘的坤沙酒，進口時的醬香味很濃厚，微苦中帶有回甘，其間醬香中還帶有談談的窖香、焦香、花果香，不同的香味在口中層層釋放，回味高雅且悠長。而普通的坤沙酒，漆為是比較濃的，進口時苦味有點略出頭，窖香和花果香比較淡，層次感也不行豐富，不過回味仍是較為幽雅的。常見的便是六、七次序酒勾得較多的坤沙酒。然后是新坤沙酒，進口比較暴，活力過大，醬香清醒，可是因為暴口，燥氣也比較重，所以不宜細品，新酒是需求陳放半年以上才能喝的。其實，采用坤沙工藝的坤沙酒，除了茅臺之外，還有這款和茅臺有著相同“血脈”的緣得仿臺酒也是一樣的，同為優良的大曲坤沙工藝醬酒，無論是口感仍是酒質都沒的說。深圳散裝坤沙酒公司