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開一家串串店的利潤1、根據每個店的地理位置和城市的消費水平，我們首先要合理的定價，然后根據定價將菜品的毛利潤控制65%-70%之間，這個并不是說越高越好，因為串串香這個品類的市場定位擺在那里，人均消費跟其他餐飲相比起來幾乎每個城市的相差不大，所以不能讓客人覺得你這里消費不實惠2、純利潤，這個就需要根據你的店鋪管理運營，成本控制，等等很多細節方面的事項來核算了，正常來說我們這個行業的純利潤都是在50%左右，如果菜品的毛利潤控制好了，但是純利潤不在這個范圍內的話，可能就是管理的某個環節出了問題，就需要老板時時關系著店里的各項數據指標，才能做出分析和制定出合理的整改措施。雖然這兩年串串香行業太火，以...

當今，上班族的日常生活大多數都是在忙碌中度過的。特別是一二線城市上海、北京等，快節奏的生活方式，也讓上班族每天都過得很累，忙碌。都不提996模式，就說如果你是朝九晚六的工作，相對來說還算是比較規律，時間上也允許自己做飯來吃。通常來說，自己休息的時間就會變得很短。回頭再看，如今城市的菜價怎一個貴字了得，還都是搶購型的。菜市場的菜通常都是上午比較新鮮，好的買菜時間也是在上午那會兒。家中做飯的結論：在做飯的過程中，不光有時間成本，還有很多零碎的沒能計算在內的隱藏成本。如果是時間不寬裕，有工作或者學習計劃的，寧愿選擇就近用餐。如果覺得外面吃太貴，那估計是你還沒有了解到時下當紅的這家串串火鍋品牌火鍋牛爽...

“在串串火鍋行業激烈的競爭格局下，投資者本身也害怕被淘汰。他們需要從一開始迎合消費者的需求并做出亮點。在創新難度較高的前提下很難找到差異化問題，并且復制市場已經有了更好的關注度和認可更多消費者的模式已成為十分簡單的選擇。”社區作為居民的聚集地，新興的消費中心，具有人流穩定，這與牛爽爽串串火鍋創始團隊心中的模型十分契合，并且社區串串火鍋現在還是一片藍海，如何去加盟串串火鍋選誰。牛爽爽串串火鍋就是一個專注于做社區生意的串串火鍋品牌，現在已開放加盟。牛爽爽串串火鍋-全國招商中心。河南火爆火鍋好做嗎提到吃火鍋，現在有個詞叫串串火鍋，有不少企業都在做，但是目前為止還沒有一個企業能說做的比較成功。牛爽爽串...

下沉市場一直是近年來眾多餐飲品牌主要布局的地方，一二線城市市區商業、辦公區餐飲市場的飽和讓眾多餐飲品牌將目光放在了下沉市場上（指的是更靠近百姓實質生活的區域如；居民社區、三線及以下城市、縣鎮與農村地區的市場）。串串火鍋行業也不斷的發展壯大是一個很明智的選擇。“民以食為天”，沒有人可以斷絕了吃欲。再者，餐飲行業選址有一句名言，叫做：“選址選得好，成功少不了”，如果你打算開一家火鍋店，選址極為關鍵，一定要重視選址，希望重視下面幾個細節：一、抓住時代紅利，緊靠國家發展政策（共富新政）二、人流量大的地方未必是好店面（與人群屬性有關）。三、時刻把握自己的定位，不要偏離（比如定位市井，卻開精品店）。四、打...

如今，串串火鍋已經從消費空間變為了體驗空間，火鍋已經不再是單感官的消費方式，而成為了一種多感官、復雜的消費場所，人們除了可以感受到舌尖的心跳，同時還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我們可以透過眼睛，在這里欣賞到食物所傳遞出來的精髓和靈魂，并且將環境之美映入眼簾，縱情在山水之間。味道之美難以向他人表達，但是環境之美、菜品之美卻可以通過視頻或者圖片的方式向他人展示，所以在用餐的過程中人們往往很重視菜品的顏值和環境，對于他們而言，能拍出美照的火鍋店就是好店，所以我們一定要提升菜品的顏值，盡可能打造場景化的消費環境，從而帶來沉浸式的消費享受。這也是牛爽爽社區火鍋的一個設計理念。四季“火”不停，牛...

在這推薦大家在創業初期可以選擇加盟的方式，牛爽爽串串火鍋店。這樣不僅可以降低風險，而且還可以學到不少經驗。牛爽爽總部，將繼續秉承“食品安全重于泰山”的方針，從源頭把控食品的健康，營養，美味，讓消費者吃得放心，安心。眾多食材直接從產地直采，較大降低食材成本，親民的價格讓消費吃得舒心。始終堅持“好食材，用心做品質”產品價值理念，精選原料，緊跟市場發展，創新菜品不斷推送市場，提升門店競爭力。好吃不貴，豐儉由人，是牛爽爽品牌的優勢。系列產品豐富，互相補充，在市場競爭中，優勢盡顯。小投資就可以開的牛爽爽串串小火鍋店，現面向全國招募合伙人了,無需大廚,半成品食材冷鏈配送到店,輕松開店.旋轉小火鍋加盟推薦話...

創業要素；1，成熟盈利模型，直接復制。2,無需大廚，好管理，3-8人輕松運營.3，一店雙營，火鍋+小吃口味大眾化，受眾人群廣雙線創收4，定位靈活，人均70輕松獲客，性價比高，實惠有料，價格親民5，小額投資，大額回報，開業初期投入低至,5萬，產品毛利高，牛爽爽串串火鍋的確是創業好項目，有想法的趕緊去了解下！不過提醒大家，投資有風險，創業需謹慎，建議有興趣的可以先去官網看看，然后實地考察一下再行決定。說的再好的模式，只有適合自己才是好的，如果你想在北京升旗的地方開一家牛爽爽，可能會有些吃力。但是如果你想在老家城鎮，人多的商圈門口開一家牛爽爽，那么可以好好調研一下這個項目能不能做。串串火鍋店加盟利潤...

創業要素；1，成熟盈利模型，直接復制。2,無需大廚，好管理，3-8人輕松運營.3，一店雙營，火鍋+小吃口味大眾化，受眾人群廣雙線創收4，定位靈活，人均70輕松獲客，性價比高，實惠有料，價格親民5，小額投資，大額回報，開業初期投入低至,5萬，產品毛利高，牛爽爽串串火鍋的確是創業好項目，有想法的趕緊去了解下！不過提醒大家，投資有風險，創業需謹慎，建議有興趣的可以先去官網看看，然后實地考察一下再行決定。說的再好的模式，只有適合自己才是好的，如果你想在北京升旗的地方開一家牛爽爽，可能會有些吃力。但是如果你想在老家城鎮，人多的商圈門口開一家牛爽爽，那么可以好好調研一下這個項目能不能做。忘不了的串串火鍋香...

牛爽爽串串火鍋加盟，是一個前期小投資，人均消費不過百的新興串串火鍋品牌。依托于受眾面廣的川渝牛油麻辣口味，以原切牛肉為主打，主要定位在遠離商業中心的社區，人均消費基本在60-90之間，30塊錢就可以吃的和牛，低至3塊錢的蔬菜。讓利于消費者，這樣可以快速獲客，提高顧客體驗，也可以解決火鍋品類普遍用餐頻次低的問題。并且前期投資比較小，加上房租水電基本25萬左右就可以開出來。區別于傳統火鍋店動輒三四百平的大店，牛爽爽所有店型基本都在120-200平之間。這樣選址上更靈活，也能較大降低運營成本，提高運營效率。其次開在人流聚集的社區周邊，房租成本相對較低，低人均也滿足社區居民需要的性價比，獲客成本低。享...

提到吃火鍋，現在有個詞叫串串火鍋，有不少企業都在做，但是目前為止還沒有一個企業能說做的比較成功。牛爽爽串串火鍋加盟，希望可以重新定義串串火鍋店。牛爽爽是有這個實力和底氣說這個話的。在做牛爽爽這個品牌之前的20年，牛爽爽團隊一直在做一件事：深耕食材的供應鏈。截止到18年，已經實現了可覆蓋全國，從食材產地源頭→倉儲→配送→餐桌只需要1-2日的強大的供應體系。比如內蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時不超過48小時。并且，從產地源頭直供門店，沒有任何中間商。渠道成本的節約就直接體現在門店的利潤和C端的售價上，即使1份和牛賣30元，門店依然可以保留足夠的利潤。餐飲品牌的長遠發展一定離不開高質...

近年來，不少企業都在投資做串串火鍋店，但是目前為止還沒有一個企業能說做的比較成功。牛爽爽串串火鍋加盟，希望可以重新定義串串火鍋店，也確實是有這個實力和底氣說這個話的。在做牛爽爽這個品牌之前的20年，牛爽爽團隊一直在做一件事：深耕食材的供應鏈。截止到18年，基本實現可覆蓋全國，從食材產地源頭→倉儲→配送→餐桌只需要1-2日的強大的供應體系。比如內蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時不超過48小時。并且，從產地源頭直供門店，沒有任何中間商差價。渠道成本的節約就直接體現在門店的利潤和C端的售價上，即使1份和牛賣30元，門店依然可以保留足夠的利潤。餐飲品牌的長遠發展一定離不開高質食材的穩定供...

現在有想創業的小伙伴們！在這推薦大家創業初期可以選擇加盟的方式，牛爽爽串串火鍋店加盟，是個不錯的投資項目。加盟的好處就是可以將投資風險降，還可以學到不少經驗，所以，沒有經驗也不用擔心。牛爽爽總部，將繼續秉承“食品安全重于泰山”的方針，從源頭把控食品的健康，營養，美味，讓消費者吃得放心，安心。眾多食材直接從產地直采，較大的降低食材成本，親民的價格讓消費吃得舒心。始終堅持“好食材，用心做品質”產品價值理念，精選原料，緊跟市場發展，創新菜品不斷推送市場，提升門店競爭力。好吃不貴，豐儉由人，是牛爽爽品牌的內核優勢。系列產品豐富，互相補充，在市場競爭中，優勢盡顯。牛爽爽串串火鍋，全國連鎖加盟火熱開店中，...

創業要素；1，成熟盈利模型，直接復制。2,無需大廚，好管理，3-8人輕松運營.3，一店雙營，火鍋+小吃口味大眾化，受眾人群廣雙線創收4，定位靈活，人均70輕松獲客，性價比高，實惠有料，價格親民5，小額投資，大額回報，開業初期投入低至,5萬，產品毛利高，牛爽爽串串火鍋的確是創業好項目，有想法的趕緊去了解下！不過提醒大家，投資有風險，創業需謹慎，建議有興趣的可以先去官網看看，然后實地考察一下再行決定。說的再好的模式，只有適合自己才是好的，如果你想在北京升旗的地方開一家牛爽爽，可能會有些吃力。但是如果你想在老家城鎮，人多的商圈門口開一家牛爽爽，那么可以好好調研一下這個項目能不能做。要涮就涮牛爽爽串串...

簡單概括；1，成熟盈利模型，直接復制2,無需大廚，好管理，5-8人輕松運營3，一店雙開，火鍋+熱鹵口味大眾化，受眾人群廣，多線創收4，定位社區，人均60輕松獲客5，小額投資，開業投入低至10來萬，產品毛利高，牛爽爽串串火鍋的確是創業好項目，有想法的趕緊去了解下！不過提醒大家，投資有風險，創業需謹慎，建議有興趣的可以先去官網看看，然后實地考察一下再行決定。再好的模式，適合自己才是好的，例如如果你想在北京升旗的地方開一家牛爽爽，可能會有些吃力。但是如果你想在老家城鎮，人多的小區門口開一家牛爽爽，那么可以好好調研下。其實開一家串串火鍋店門檻并不高，100來平就可以開店，無需大廚，0經驗上手，總部全程...

開一家店實現雙份營利，那就必屬牛爽爽串串火鍋店，經營模式是1+1的串串火鍋+其他小吃檔口，匹配國民需求的同時進一步增強了門店的盈利能力。完成了設計，明確好目標之后。很快，牛爽爽串串火鍋首店：開在上海外環外的寶山區顧北東路店開業了。沒有過多的推廣，也沒有很大的活動，一經開業，附近居民的熱情就超出了牛爽爽團隊的預料。團隊所有人都不得不擼起袖子投入到了店鋪的服務之中，一個個都客串了一把店內端茶送水的服務員，店門口拿著取號機的小哥。高峰時段一日翻臺8次。由于口味與服務到位，即使是開業兩個月之后，依然熱度不減。截止目前，牛爽爽串串火鍋從定位設計到運營管理，已經形成了一套完整的體系。依托于強大供應鏈，選址...

要說串串火鍋店加盟排名哪家好？要屬牛爽爽串串火鍋店加盟，總部全程扶持。現在的餐飲行業競爭那叫一個激烈，單憑投資者本身的能力恐怕很難在競爭中勝出。為此，牛爽爽串串火鍋店加盟建立了完善的品牌招商合作機制，集中優勢力量為加盟商提供商圈評估、店面選址、店面裝修、物料設計、物流配送、營銷策劃、人才培訓、區域保護、市場開發支持。雖然很多投資者沒什么經營經驗，卻能在牛爽爽串串火鍋店加盟的幫助下迅速進入正軌，經營業績十分可觀。要涮就涮牛爽爽串串火鍋，涮地就是爽，牛爽爽串串火鍋，歡迎加盟。深圳特色火鍋投資多少錢牛爽爽串串鍋區別于傳統火鍋店的小店型。區別于傳統火鍋店動輒三四百平的大店，牛爽爽串串火鍋店所有店型基本...

牛爽爽加盟串串火鍋很適合創業預算不多，想快速回本的中小型創業者。并且前期總部為了扶持首批加盟商，近期直接0加盟費。從選址到開業到后期的運營維護都有專人1對1指導，較大的降低了投資風險，也增強了盈利能力。比如店面小意味著所需要要的服務人員少，以夫妻創業為例，基本夫妻兩人，再招聘3-5人就可以完全穩定的維持一家店的運轉了，人少也便于管理，服務質量也有了保障。其次，每個座位的利用率也就是坪效極高。很多串串火鍋店都會出現這樣的情況，低峰期座位大空，節假日座位爆滿，造成了很大的浪費。小店型有效的解決了浪費的問題，社區消費的頻次整體上更為平穩，因為就在居民家附近，時間上也不會很趕，所以不論工作日還是節假日...

串串店的投資費用1、門面及選址，開一家串串香店一般在靠近社區門口、大型商場內部、餐飲一條街，是比較好的位置，因為這些地區都有固定消費人群，而串串香店大多數都是以回頭客、固定消費群體為主，所以選址選在這幾個區域是不錯的。一般一般來說除了商場里的門面，其他區域租金都不會太高，店鋪面積在80-300平米都可以。2、開店設備除了菜品展示冰柜、廚房存放菜品的冰箱，空調、桌椅板凳和一般的廚房設備之外，就沒有什么投入了。這塊的投資費用根據產品的選擇也是個不確定的費用。3、串串火鍋店面裝修、這個可以根據你自己對開店的定位以及店鋪的地理位置來決定是精裝還是簡裝，當然好的環境能夠給消費者帶來更好的就餐環境，肯定是...

一些前幾年發展起來的大餐飲企業，很大程度上借用了國內的城市商業中心促成了快速的發展，都有像海底撈、西貝、瓷憶、避風塘等等餐飲好店，所以選址是很重要的。重心掌握人流量巨大的商業中心占領開店位置與商業中心這個口岸，“坐地等客”是傳統餐企對流量的共識。只要選址選對了，開店就成功一半了，剩下就是做好產品、服務、衛生等一系列工作，不用擔心沒客人。但這次口罩事件的到來，起初商場作為流量入口的效果也受到很大的沖擊。“居家隔離”也一直持續不斷，由此也就培養了大多數消費者以“家”為圓心的消費習慣。人們逐漸習慣白天上班帶便當，晚上下班在家自己做飯。所以，也就有了要求商業“離消費者更近”。牛爽爽串串火鍋就是專門開在...

在多數行業中，開火鍋店串串火鍋店幾乎成為了很多明星的“副業”，比如沙溢的辛辣，陳赫的賢和莊，鄭凱的火鳳祥，薛志謙的謙約，賈玲和包貝爾的辛勤餐廳等。也是運用加盟店的模式發展為連鎖串串火鍋店，也在兩個月內就開業了200多家加盟店，2014年開始瘋狂擴張的賢和莊已經開了700多家商店一年多了。明星的大量涌入很好的反映出了火鍋串串火鍋行業的高額利潤，也讓火鍋，串串火鍋行業更加普及，迅速擴大了火鍋串串火鍋的消費市場。但明星注定只是明星，他的專業領域并不在火鍋市場，更沒有一套完善的供應鏈體系和運營體系，說白了人家就是刷臉的，所以并不是開火鍋，串串火鍋店不好，只是從一開始就沒有選擇一家靠譜的品牌而已，現在開...

如今，串串火鍋已經從消費空間變為了體驗空間，火鍋已經不再是單感官的消費方式，而成為了一種多感官、復雜的消費場所，人們除了可以感受到舌尖的心跳，同時還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我們可以透過眼睛，在這里欣賞到食物所傳遞出來的精髓和靈魂，并且將環境之美映入眼簾，縱情在山水之間。味道之美難以向他人表達，但是環境之美、菜品之美卻可以通過視頻或者圖片的方式向他人展示，所以在用餐的過程中人們往往很重視菜品的顏值和環境，對于他們而言，能拍出美照的火鍋店就是好店，所以我們一定要提升菜品的顏值，盡可能打造場景化的消費環境，從而帶來沉浸式的消費享受。這也是牛爽爽社區火鍋的一個設計理念。小投資就可以開的牛...

談到牛爽爽串串火鍋的鍋底，還有誰不知道的嗎？到這家火鍋店，我就會推薦全紅麻辣鍋，他是有區別于以重油重辣出名的串串火鍋店的。牛爽爽家的串串火鍋鍋底，不會很辣，也不會很油，他的鍋底原湯是以牛骨和豚骨為主料熬制而成，以純牛油提香、麻辣為輔，口味以香醇厚重為主，口感更溫和卻又不減味美。一家老小都喜愛的串串火鍋。偶爾有朋友不能吃辣的，可以安排起鴛鴦鍋，熱心主推番茄口味，口感濃厚，湯底可當飲料來喝，還有美容養顏功效！！！其次，還有牛油金湯檸檬口味酸辣清爽，白果菌湯口味鮮美清香，選哪一款都不會踩雷，可以讓顧客挨個品嘗，也是符合大眾的口味，這就是牛爽爽串串火鍋！其實開一家串串火鍋店門檻并不高，100來平就可以...

開一家串串店需要的技術1、這個個人建議要么加盟一家可靠一點的公司，可以復制公司成熟的經營管理和技術模式，對于沒有餐飲經驗的人來說市比較便捷的。2、要么就花些學費找一家有實體店的公司去認真的學習一下這個后廚的技術操作。（不過自學成本是相當高的，尤其是初次創業對開店沒有經歷過的，每一層都要去學，同樣每一層都是在試錯）利潤可觀。除卻人工、房租、水電物業費等成本，幾乎可以做到凈利潤30%以上的利潤。投資屬于一次性投資、如果房租比較便宜的話，不加盟，根據店面規模5-50萬上不封頂；如果客源穩定、周邊消費環境較好的話，盈利只是一個過程。串串香,麻辣的親密接觸，牛爽爽串串火鍋！湖北川渝火鍋加盟排名牛爽爽串串...

在做牛爽爽串串火鍋這個品牌之前的20年，牛爽爽團隊一直在做一件事：深耕食材的供應鏈。截止到18年，已經實現了可覆蓋全國，從食材產地源頭→倉儲→配送→餐桌只需要1-2日的強大的供應體系。比如內蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時不超過48小時。并且，從產地源頭直供門店，沒有任何中間商。渠道成本的節約就直接體現在門店的利潤和C端的售價上，即使1份和牛賣30元，門店依然可以保留足夠的利潤。餐飲品牌的長遠發展一定離不開品質食材的穩定供應，這是牛爽爽串串火鍋的優勢所在，即使是加盟商，也可以共享總部的這一優勢。忘不了的串串火鍋香，美味的食材，價格優惠！歡迎品嘗，優惠多多，美味多多！面向全國誠招加...

牛爽爽串串火鍋是項很適合創業預算不多的創業小伙伴，可以快速回本的中小型創業。并且，在前期總部為了扶持首批加盟商，近期直接推出0加盟費的福利。從選址到開業到后期的運營維護都有專人1對1指導開店，較大的降低了投資風險，同時也增強了盈利能力。比如，店面小意味著所不需要太多的服務人員。以夫妻創業為例，基本夫妻兩人，再招聘3-5人就可以完全穩定的維持一家火鍋店的運轉，店員少也便于管理，服務質量也有了保障。其次，每個座位的利用率也就是坪效極高。很多火鍋店都會出現這樣的情況，低峰期座位大空，節假日座位爆滿，造成了一部分很大的浪費。小店型有效的解決了浪費的問題，社區消費的頻次整體上更為平穩，因為就在居民家附近...

串串火鍋一有著上千年的文化，也是大家公認的美食，很適合聚會聊天的一種飲食方式，并且串串火鍋鍋底的形式多種多樣，口味眾多，也不受年齡層次的約束，在大眾消費里刮起了一陣紅色的旋風。據數據顯示，我國的火鍋行業消費人群主要是集中于21-30歲，消費群體收入集中在3000-10000元左右，其中，21-25歲火鍋消費人群比重為25.17%，26-30歲火鍋消費人群比重為27.92%；3000-5000元火鍋消費人群比重為27.50%，5000-10000元火鍋消費人群比重為36.08%，消費水平都比較偏低。但就有一家這樣的店專為這一批消費群體提供用餐平臺，這就是牛爽爽串串火鍋，選址靈活，人均只需60元，...

網紅輕奢串串小火鍋店，人均70輕松獲客，客源穩定；首屆中國餐飲品牌節期間發布的《2020中國餐飲品牌力白皮書》中顯示，在市場下沉方面，串串火鍋行業尤為重視。下沉市場也一直是牛爽爽餐飲品牌主要布局的方向，或許有些人不知道什么是下沉市場，所謂下沉市場，通俗易懂的講就是指普通老百姓。也從當初的辦公、商圈、白領、高收入人群，下沉到了更大更適宜當下消費主流的百姓市場。大家隨著生活品質的不斷提升，也在近幾年成為了串串火鍋消費的主流人群。正是抓住了這點，更是體現出串串火鍋的高回報和持續穩定性。現在串串火鍋市場消費需求高,好生意人人可做,牛爽爽串串火鍋食材都是廠家直供,總部配送到店,開店利潤可觀.浙江市井串串...

牛爽爽串串火鍋擁有極具性價比的定價。區別于傳統火鍋，動輒人均150-200以上的消費，牛爽爽串串火鍋普遍的人均消費在60左右。售價才30塊錢的和牛，低到1塊錢的蔬菜。得益于強大的供應鏈與較低的運營營銷成本，在保障品質的前提下價格可以降到很低。讓利于消費者，這樣可以快速獲客，提高顧客體驗，也可以解決火鍋品類普遍用餐頻次低的問題。其次，每個座位的利用率也就是坪效極高。很多火鍋店都會出現這樣的情況，低峰期座位大空，節假日座位爆滿，造成了很大的浪費。小店型有效的解決了浪費的問題，社區消費的頻次整體上更為平穩，因為就在居民家附近，時間上也不會很趕，所以不論工作日還是節假日，客流都比較平穩穩定，基本所有座...

在前幾年發展起來的有名餐企，有很大程度依賴于國內城市商業中心的快速發展，比如海底撈、西貝等，選址邏輯就是把店開到人流量巨大的商業中心。占領商業中心這個口岸，“坐地等客”是傳統餐企對流量的共識。只要選址選好了，往往只需要做好產品、服務、衛生，就不愁沒客人。而隨著這次口罩事件的到來，商場作為流量入口的效用大打折扣。“被關在家”的這段時間，普遍培養了消費者以“家”為圓心的消費習慣。人們開始習慣白天上班帶便當，晚上下班后，在家附近解決吃飯問題。而這個習慣的本質是，要求商業“離消費者更近”。牛爽爽串串火鍋就是專門開在你家門口的串串火鍋品牌。商圈品牌火鍋店，低成本，經典川渝鍋底，受眾人群廣，高復購。亳州連...

一些前幾年發展起來的大餐飲企業，很大程度上借用了國內的城市商業中心促成了快速的發展，都有像海底撈、西貝、瓷憶、避風塘等等餐飲好店，所以選址是很重要的。重心掌握人流量巨大的商業中心占領開店位置與商業中心這個口岸，“坐地等客”是傳統餐企對流量的共識。只要選址選對了，開店就成功一半了，剩下就是做好產品、服務、衛生等一系列工作，不用擔心沒客人。但這次口罩事件的到來，起初商場作為流量入口的效果也受到很大的沖擊。“居家隔離”也一直持續不斷，由此也就培養了大多數消費者以“家”為圓心的消費習慣。人們逐漸習慣白天上班帶便當，晚上下班在家自己做飯。所以，也就有了要求商業“離消費者更近”。牛爽爽串串火鍋就是專門開在...