大腸桿菌（Escherichiacoli）是一種在顯微鏡下呈膠囊狀的腸道細菌，同時它也是結構至簡單的生物體之一。1940年，圍繞這種細菌開展的實驗為回答上述問題提供了一條重要線索。大腸桿菌可以通過攝取葡萄糖與乳糖這兩種不同的糖源而生存下去。無論提供何種糖源供能，大腸桿菌都會進入快速分裂階段，大約每20分鐘細菌數量就可以倍增。同時其生長曲線也表現為指數增長，并按照1、2、4、8、16倍的規律延續下去，整個過程直到培養基渾濁與糖源耗盡才會停止。枯草芽孢桿菌具有更強的營養物質競爭能力以及氧氣競爭優勢。尖鐮孢

典型的金黃色葡萄球菌為球型，顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無芽胞、鞭毛，大多數無莢膜。革蘭染色陽性。金葡菌具有抗干燥、耐熱、耐低溫、耐高滲的特性。在干燥環境中存活數月；空氣中存在，但不繁殖。加熱70℃1h，80℃30min不被殺死。在冷凍食品中不易死。在含有50%～66%蔗糖或15%以上食鹽食品中才可被抑制，能在15%NaCl和40%膽汁中生長。金黃色葡萄球菌是院內傳染及社區獲得性傳染的常見細菌之一。隨著?-內酰胺類維生素的普遍應用，耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)隨之增加，且引起的傳染和病死率有逐年增加的趨勢。MRSA可通過接觸途徑進行傳播，即易感人群從攜帶者或傳染者身上獲得MRSA，導致傳播流行。薄蓋靈芝薄樹芝菌株金黃色葡萄球是革蘭氏陽性菌表示，為一種常見的食源性致病微生物。

銅綠假單胞桿菌使用應把握好濃度、溫度和時間，以免消化過度造成細胞損傷。因Ca2、Mg2和血清、蛋白質克降低胰酶的活性，所以配制胰酶溶液時應選用不含Ca2、Mg2的BSS，如：D-Hanks液。終止消化時，可用含有血清培養液或者胰酶抑制劑終止胰酶對細胞的作用。細胞消化時間受消化液的種類、配制時間、加入培養瓶中的量等諸多因素的影響；消化過程中應該注意培養細胞形態的變化，一旦胞質回縮，連接變松散，或有成片浮起的跡象就要立即終止消化。細菌生物膜在銅綠假單胞菌影響中普遍存在，是導致抗抵菌療養失敗的重要原因之一。

大腸桿菌耐藥性產生的原因：內在原因1940年，Abraham和Chain從大腸桿菌中分離和鑒定出了一種能水解青霉素的酶，這一發現說明了耐藥性不只是反復用藥的結果，而且也是大腸桿菌增強在不利環境中生存能力的自身防衛系統的重要組成部分，這也是大腸桿菌容易產生耐藥性的自身原因。藥物誘發作用：由于養殖戶把使用藥物當作控制大腸桿菌的主要手段，并且在實際生產中有時用藥不合理，如隨意加大劑量，或低劑量長時間使用，投藥途徑不當、不注意輪換用藥，這些錯誤的用藥的方子法和用藥程序是造成大腸桿菌產生耐藥性的主要原因、在某些養殖場畜禽發病后一旦懷疑由大腸桿菌引起，不管何種藥物，只要是抗s素便用，但很少能收到有效的療養效果。某些肉雞場為防止疫病的發生，便采用飼料或飲水中長期添加藥物的預防方法，還有一些養殖場為防止產生高的藥物殘留而小劑量反復用藥也會導致細菌逐步產生耐藥性。此外，有試驗表明聯合用藥是加快大腸桿菌產生耐藥性的又一原因、聯合用藥有時的確能起到盡快控制該病的目的，但用藥劑量不足或用藥時間過長，不只增加了用藥開支費用，而且擴大了細菌耐藥范圍，使其對更多的藥物產生耐藥性。枯草芽孢桿菌是一種新型的微生物源生物農藥。

大腸桿菌的耐藥機制：根據細菌耐藥性的起源，可將其分為兩類：一類為固有耐藥性(intrinsicresistance)，即耐藥性的產生并不依賴于抑菌藥物的存在，而是細菌細胞所固有的，與細菌的遺傳和進化密切相關。固有耐藥性是細菌穩定的遺傳特性，它受細菌染色體DNA控制并且是同屬細菌的共同特征，固有耐藥性包括自發基因突變導致的耐藥性和細胞膜藥物外輸作用引起的耐藥性。另一類為獲得性耐藥性(acquiredresistance)，是指細菌在抑菌藥物選擇性壓力存在下經過基因突變。或細菌在生長過程中由于移動耐藥因子的轉移而獲得的一種表型。其中，移動因子包括質粒、轉座子、整合子和噬菌體。獲得性耐藥性主要包括移動因子和抑菌藥壓力作用下引起基因突變所導致的耐藥性。枯草芽孢桿菌定殖、繁殖速度更快。赭黃菌核鏈霉菌菌株

銅綠假單胞菌菌種不能在4-10度條件下儲存，容易死亡。尖鐮孢

大腸桿菌表達系統是目前應用很廣的蛋白表達系統。它具有：遺傳背景清楚。易于培養和控制。轉化操作簡單。表達水平高。成本低。周期短等特點。同時是常用也是經濟實惠的蛋白表達系統，在基因表達技術中發展至早。Escherich于1885年發現大腸桿菌。1976年Struhl、1977年Vapnek及1978年Chang等分別將酵母DN段、粗糙鏈孢霉DN段和哺乳動物cDN段導入大腸桿菌，引起其表型的改變，證明了外源基因在大腸桿菌中可以使現有功能的活性表達。這些研究為大腸桿菌表達系統的發展奠定了理論基礎。1980年，Guarante等在Science雜志上發表了以質粒、乳糖操縱子為基礎建立起來的大腸桿菌表達系統。這一發展構成大腸桿菌系統的雛形。尖鐮孢

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