銅綠假單胞菌為直或稍彎的革蘭氏陰性桿菌，是無核細菌，以極生鞭毛運動，不形成芽孢，化能有機營養，嚴格好氧，呼吸代謝，從不發酵，普遍分布于自然界，如土壤、水、食物和空氣中。營養要求不高，種類多，銅綠假單胞菌為需氧的革蘭陰性小桿菌。銅綠假單胞菌菌體呈桿狀或略彎曲，有單端鞭毛或叢鞭毛，有莢膜，無芽胞。銅綠假單胞菌菌屬中有些菌株在代謝中能產生多種水溶性的色素，如綠膿素、熒光素、紅膿素、黑膿素等，有的菌可產生多種，有的只產生1—2種。銅綠假單胞菌與熒光似單胞菌和惡臭假單胞菌的鑒別，三者均可產生熒光色素，但銅綠假單胞菌42攝氏度時生長，后兩者則不能生長。菌株在食品領域中的應用具有普遍前景，在食品添加劑、風味劑等方面有著獨特價值。Mumia flava菌株

銅綠假單胞桿菌的模板DNA經加熱變性成單鏈后，溫度降至55攝氏度左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結合。DNA模板-引物結合物在TaqDNA聚合酶的作用下，以dNTP為反應原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復制鏈重復循環變性、退火、延伸三過程，就可獲得更多的“半保留復制鏈”，而且這種新鏈又可成為下次循環的模板。每完成一個循環需2~4分鐘，2~3小時就能將待擴增的目的基因擴增放大幾百萬倍。另外，銅綠假單胞桿菌的斜面菌種和凍干菌種應在2-8攝氏度保存。銅綠假單胞桿菌應采用凍結保存管宜采用塑料冷凍保存管，使用玻璃安瓿。生香毛霉菌株口腔內的菌株包括鏈球菌、放線菌、葡萄球菌等。

實驗室特殊管理：為避免和處理源于不安全操作引起的意外事故，必須嚴格執行以下原則：針對可能的的危險因素，設計保證安全的工作程式。事前進行有效的培訓和摸擬訓練。對于意外事故要能夠提供包括緊急救助或專業性保健醫治的措施，足以應付緊急情況。實驗室事故處理：工作人員在操作過程中發生意外，如針刺和切傷、皮膚污染、傳染性標本濺及體表和口鼻眼內、衣物污染、污染試驗檯面等均視為安全事故。應視事故類型等不同情況，立即進行緊急處理。具體措施必須形成書面檔并嚴格遵守執行。在緊急處理的同時必須向有關**和領導匯報，并詳細記錄事故經過和損傷的具體部位和程度等，由**評估是否需要進行預防性醫治。 醫.學教.育網搜.集整理

大腸桿菌又稱大腸埃希菌，革蘭氏陰性短桿菌，隸屬腸桿菌科，大小2.0-6.0um。有鞭毛，能運動，有菌毛，無芽孢，為需氧或兼性厭氧菌。大腸埃希菌抗原主要有O（菌體抗原）、K（表面抗原）、H抗原三種。大腸埃希菌為人類腸道內的正常菌群，正常情況下對人體不致病，當宿主抵抗力降低或細菌入侵腸外部位時，可成為條件致病菌而引起傳染，如尿路傳染、菌血癥、敗血癥、傷口傳染、肺炎、腹膜炎、闌尾炎、膽囊炎和腦膜炎等。大腸埃希菌某些血清型可致胃腸炎，與食入污染的食品和飲水有關，為腸外來源致腸內傳染。菌株資源的信息化管理和共享將成為未來的重要趨勢。

pH值：發酵培養的pH值對嬰兒雙歧桿菌發酵液中活菌數的影響明顯，在pH6.5的條件下，發酵液菌體濃度較高，lg活菌數為9.77，折算發酵液活菌數約為5.84×109 cfu/mL，表明pH值為6.5為嬰兒雙歧桿菌的較為合適發酵培養pH值。攪拌速度：發酵罐的攪拌轉速對嬰兒雙歧 桿菌發酵液中活菌數的影響明顯。攪拌轉速提升，發酵液活菌數反而隨之下降，這可能是因為嬰兒雙歧桿菌是厭氧菌，在發酵過程中需要厭氧環境。攪拌轉速的增加，一定程度上增加了發酵體系中的溶解氧，使該菌株的生長環境發生變化所致。在轉速為200 r/min條件下發酵液的lg活菌數較高達到9.93，折算活菌數為8.33×109 cfu/mL，表明嬰兒雙歧桿菌的較為合適攪拌轉速為200 r/min。菌株的多樣性和變異性也是生物進化和適應性的研究對象。生香毛霉菌株

菌株在醫藥領域中具有普遍的應用，可制備疫苗等。Mumia flava菌株

根據致病性的不同，致瀉性大腸埃希菌被分為產腸毒性大腸埃希菌、腸道侵襲性大腸埃希菌、腸道致病性大腸埃希菌、腸集聚性黏附性大腸埃希菌和腸出血性大腸埃希菌5種。部分埃希菌菌株與嬰兒腹瀉有關，并可引起成人腹瀉或食物中毒的暴發。腸出血性大腸埃希菌O157:H7是導致1996年日本食物中毒暴發的罪魁禍首，它是出血性大腸埃希菌中的致病性血清型，主要侵犯小腸遠端和結腸。常見中毒食品為各類熟肉制品、冷葷、牛肉、生牛奶，其次為蛋及蛋制品、乳酪及蔬菜、水果、飲料等食品。中毒原因主要是受污染的食品食用前未經徹底加熱。中毒多發生在3、9月。Mumia flava菌株

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