高壓滅菌鍋又叫做高壓蒸汽滅菌鍋，采用的是濕熱滅菌法來進(jìn)行殺菌的，它不光可以殺死帶有病原體的微生物，還可以殺死不帶病原體的微生物，總之它是可以為我們創(chuàng)造一個無菌環(huán)境的工具，尤其在醫(yī)療衛(wèi)生方面，我們會經(jīng)常使用到這種滅菌工具。高壓滅菌鍋是分為內(nèi)外兩層的，在外層我們是用來加水的，內(nèi)層呢就是要放入我們需要?dú)⒕奈锲妨耍瑴?zhǔn)備工作完成以后，蓋緊鍋蓋就可以進(jìn)行加熱了，當(dāng)在壓力表上顯示壓強(qiáng)達(dá)到三十五千帕左右以后，就可以把排氣閥打開了，這個環(huán)節(jié)為的就是讓冷空氣排出鍋內(nèi)使壓力表上的壓強(qiáng)降為零千帕后關(guān)閉閥門再次加熱，將鍋內(nèi)壓強(qiáng)增加到所壓強(qiáng)就是我們的滅菌過程了。如果正常的對殺菌鍋進(jìn)行保養(yǎng)清理和維護(hù)的話，使用的年限一般可以到15年。北京滅菌鍋驗證服務(wù)

高壓滅菌鍋描述：1、體積雖小，卻容量實(shí)足。腳踏開關(guān)，解放雙手。2、帶有電導(dǎo)水位傳感器，自動探測水位，不需每次加水，不會干燒后在報警。3、全世界先進(jìn)的雙平衡壓力傳感器，壓力均一，眾多客戶使用此鍋超出滅菌范圍，應(yīng)用在水質(zhì)消解，各種實(shí)驗的平衡消解，溶解實(shí)驗等取得了滿意效果。高壓滅菌鍋使用方法：1、首先將內(nèi)層滅菌桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。2、放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。3、加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。再以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。4、用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣。湖北生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否完全極為重要。

食品滅菌鍋采用的電腦控制系統(tǒng)。采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。采用換熱器，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度。所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制。整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。采用電子變送器控制溫度、壓力。可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。食品滅菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料。包裝物可適用用硬罐頭，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。

滅菌鍋使用方法：1在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。2加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時，即將排氣閥關(guān)好。3繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。殺菌鍋的軸線回轉(zhuǎn)，使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布更均勻一致。

高壓滅菌鍋使用時的注意事項：滅菌完畢后須等到壓力表指示為“0”時再打開上蓋。當(dāng)滅菌室有壓力時，聯(lián)鎖手柄不能提起，不可強(qiáng)制開門。滅菌液體時不可快速泄壓。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門。探頭、水位計要定期清洗。進(jìn)汽口不可堵塞；門框、膠圈無損壞，每天使用完后在膠條上涂滑石粉，以延長膠條壽命。排水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。使用一年后，每年要請有資格的檢測部門做一次系統(tǒng)的檢查。不能完全依靠自動水位保護(hù)，應(yīng)經(jīng)常注意水位，以免燒壞電熱管。全自動殺菌鍋使用簡單，但首先要制訂一個合理殺菌鍋操作規(guī)程。黑龍江生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋

滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋。北京滅菌鍋驗證服務(wù)

高壓滅菌鍋在使用中容易被忽視的幾個問題：不同類型高壓蒸汽滅菌鍋對排放冷空氣的不同要求：1）非自動控溫型滅菌鍋（手提式滅菌鍋）對于這類滅菌鍋必須排盡冷空氣，如果不排盡冷空氣，冷空氣熱膨脹后對壓力鍋的工作壓力有影響，造成壓力和溫度不能一一對應(yīng)，顯示的溫度比鍋內(nèi)的實(shí)際工作溫度高，滅菌鍋的工作溫度不能達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度，會影響滅菌效果。2）自動控溫型滅菌鍋?zhàn)詣涌販匦蜏缇佂ㄟ^熱敏電極監(jiān)測鍋內(nèi)溫度變化，顯示屏上顯示的溫度是鍋內(nèi)真實(shí)的工作溫度，在冷空氣沒有排盡的情況下，也能夠保證滅菌的溫度要求。由于飽和水蒸汽的滅菌效果較好，所以在使用自動控溫型滅菌鍋時，也應(yīng)該排放冷空氣，提高滅菌效果。北京滅菌鍋驗證服務(wù)

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