高壓滅菌鍋是常見的滅菌設備，一般分為手提式滅菌鍋以及立式的滅菌鍋，都是利用電熱絲加熱升溫的，當加熱到一定溫度，水就會變成水蒸氣，使得溫度到達100度以上，除了可以升高溫度之后，還可以升壓，同時還可以保溫保壓，所以被普遍應用在生物公司、醫院以及食品領域，主要是對器皿，衣服等的消毒。高壓滅菌鍋的應用前景是很普遍的，在生物公司、醫藥公司、學校、醫院等地方都需要用到，操作簡單，使用方便，只要通電就可以使用，而且價錢也便宜。相比直接用蒸汽滅菌的設備，這種電力高壓滅菌鍋更為受歡迎，因為不需要額外通蒸汽進去滅菌，當然一些公司會用到蒸汽滅菌，它是通過往罐體里面通蒸汽來殺菌的，這種滅菌方式一般只是用于發酵罐的滅菌，因為通蒸汽滅菌更快，也更實用。高壓滅菌鍋更適合對玻璃器皿、衣服、器械等的消毒。滅菌鍋的控制方式模式三：加熱-滅菌-不排汽。江西快速冷卻滅菌鍋

高壓滅菌鍋常見錯誤分析：1、滅菌的物體體積（容量）過大。組織培養中或常規微生物實驗中，高溫蒸汽滅菌通常要在121℃（即蒸汽壓力為1kg／c㎡或5磅／寸2，或0.105MPa）下保溫15min。這一規定光適用于試管、三角瓶中小于200ml容量的。若體積太大，特別是固體培養基，會造成滅菌不徹底，應適當延長滅菌時間。2、任意延長滅菌時間。規定的滅菌溫度和時間是經過科學試驗確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達到滅菌目的的。但在實踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養基成分的破壞作用，是得不償失的。3、溫度不穩定。滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能高壓滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調壓變壓器，通過調節電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內加水太少（應加2～3L）；容器內裝的溶液量過多（應少于2／3）；安全閥失靈等問題。北京生物安全型滅菌鍋取無菌物品時，要嚴格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關閉好通氣孔。

滅菌鍋又名蒸汽滅菌鍋，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的必備檢驗設備。菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌鍋內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。

高壓滅菌鍋使用注意事項： 一、日常維護:1.滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥。2.探頭、水位計要定期清洗。3.門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。較好每天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長膠條壽命。4.門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。5.疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。二、檢修周期:使用一年之后，每年要請有資格的檢測部門做一次普遍系統的檢查。包括：筒體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。影響滅菌效果的因素：水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。水溫應盡量低。

中草藥高溫滅菌鍋：真空食品殺菌設備高溫滅菌鍋采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間；超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；漏電保護：配置漏電保護裝置；溫度動態數字顯示，滅菌結束發出結束信號；升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監管；模式一：加熱-滅菌-排汽；模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽；模式三：加熱-滅菌-不排汽。滅菌鍋注意事項：要時刻注意控制系統的運行情況,如控制出現異常,則立即停機或按下急停按鈕。內蒙古雙門滅菌鍋

日常使用留意事項：禁止滅菌后立即開門。江西快速冷卻滅菌鍋

滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調壓變壓器，通過調節電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內加水太少（應加2～3L）；容器內裝的溶液量過多（應少于2/3）；安全閥失靈等問題。規定的滅菌溫度和時間是經過科學試驗確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達到滅菌目的的。但在實踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養基成分的破壞作用，是得不償失的。江西快速冷卻滅菌鍋