檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐*”美譽的檸檬具有很強的消滅微小生物作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。
用于醫藥
在凝血酶原重啟物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離于參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。本品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。云南檸檬酸經銷商
檸檬酸是一種重要的有機酸，廣泛應用于飲料和食品工業、醫藥工業、化學工業和洗滌劑工業，檸檬酸廢水排放量大，成分復雜。本日，我們來了解一下山東某廠檸檬酸廢水處理案例。
檸檬酸廢水屬于高濃度有機廢水，根據其生產工藝流程，所排放的廢水主要包括三部分，首一個部分為檸檬酸鈣洗滌過程中產生的廢糖水原液和一至三遍洗滌廢糖水；第二部分為精提車間離子交換段產生的廢水：第三部分全廠產生的其他一些低污染水。
由于檸檬酸生產過程中排放的廢水濃度很高，特別是廢糖水原液和首一個遍洗糖廢水，其COD在2.5萬mg/L以上，其他生產廢水COD濃度值也在5,000mg/L左右，但廢水的可生化性較好（一至三遍廢糖洗液BOD與COD比值約為0.46）。因此，整個廢水處理工藝宜采用運行穩定，投資和運行成本低的以生化為主的處理工藝。 自貢廠家直銷檸檬酸哪個牌子好一水檸檬酸又名枸椽酸，檸檬酸，學名3-烴基 -3-梭基戊二酸。
無水檸檬酸，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶于水、醇。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
一水檸檬酸，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒有任何區別。
都可以用在食品上，無論用哪一種，都必須是食品級，達到食品安全等級，包裝上明確標有食品添加劑的字樣。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有控制、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用。檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩定劑。主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等。 一水檸檬酸是食品工業的必需品，并涉及與人們生活有關的很多工業領域。
主要用途
檸檬酸是有機酸中首一個大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業**重要的有機酸。
用于食品工業
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。 一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒區別。云南銷售檸檬酸廠家
一水檸檬酸的分子量為581，而無水檸檬酸的分子量為420。云南檸檬酸經銷商
一水檸檬酸安全無害，被稱為首一個食用酸味劑，在飲料水果加工、豆制品及調味劑等中有著極為普遍的使用。檸檬酸被普遍應用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中，可以加強抗氧化劑作用使酶失活，保證冷凍食品穩定性。在蔬菜和海產品中加入檸檬酸，可控制微生物生長，延長保鮮時間。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑、食品添加劑等加入到果凍、糕點和各種飲料中用于改善風味。據統計，檸檬酸生產總量的約7o%用于食品飲料工業。云南檸檬酸經銷商
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