檸檬酸（Citric acid），又稱枸椽酸，是一種三元羧酸,其學名為3-羥基-3-羧基戊二酸，分子式C6H8O7(無水物)，在自然界中存在于檸檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、無花果等水果中。檸檬酸具有無害，無色，無臭特性，一般為半透明結晶或白色粉末，易溶于水、乙醇、乙腈等，不溶于苯，微溶于氯仿。

相對密度1.542g/cm3，熔點153℃(失水)。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸，也有含結晶水的檸檬酸。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H＋可以電離；水溶液呈酸性，加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。 一水檸檬酸因無害、溶解性好、酸味可口、衍生性優異等性能食品工業、醫藥、化妝品和口用化工等領域。廣安廠家直銷檸檬酸哪個牌子好

一種工業用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發酵液經過濾，除去殘渣和菌體，即得，向經上述處理后所得檸檬酸含量為1100g/L的

檸檬酸發酵液加入質量百分濃度為0.12％的秋水仙素，加入量為加入的檸檬酸發酵液質量的0.01倍，保持溫度為37℃靜置2小

時，然后按照每立方檸檬酸發酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經過過濾、酸解、凈化、凝縮、結晶、離心和干燥，即

得檸檬酸，計算檸檬酸收率為98.5％。

一種工業用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發酵液經過濾，除去殘渣和菌體，即得，靜置2小時，然后按照每立方檸檬酸發酵液加入

45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經過過濾、酸解、凈化、凝縮、結晶、離心和干燥，即得檸檬酸，計算檸檬酸收率為89％。

成都銷售檸檬酸一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒區別。

檸檬酸的主要用途：用于食品工業：因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗1氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。

檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無害、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發價值的脫硫吸收劑。

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。 一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業，作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。

1917 年采用黑曲霉菌發酵的方法生產一水檸檬酸，從此一水檸檬酸開始了工業化生產。我國一水檸檬酸工業化生產始于 1963 年，當時生產廠家不多，規模、產量都很小，滿足不了國內需求，國內市場供不應求，需求依賴進口。一水檸檬酸是食品工業的必需品，并涉及與人們生活有關的很多工業領域。

隨著我國一水檸檬酸工業的發展，產品不斷增加，一水檸檬酸的質量也不斷提高。由于一水檸檬酸主要用于食品工業和藥品，關系到人們身體健康和生命安全，所以對一水檸檬酸的質量要求都有嚴格的規定。 檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無害增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑。綿陽廠家直銷檸檬酸經銷商

檸檬酸首一個在實驗室中被合成，到現在己經有多種不同的技術路線和方法。廣安廠家直銷檸檬酸哪個牌子好

主要用途

檸檬酸是有機酸中首一個大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業**重要的有機酸。

用于食品工業

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。 廣安廠家直銷檸檬酸哪個牌子好

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