有一道中國美食，融合了酒和海鮮的風味，不常在餐廳中出現，卻是寧波人餐桌的常客，那便是嗆蝦嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內。將芝麻醬加調料后，調勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調料后也調勻成小料，放如小碗內。上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當作倒在活蝦上的白酒，小蝦悶在酒中，都是濃濃的酒味，當海鮮遇上白酒，這滋味便是鮮上加鮮。寧波酒場老手的醉愛：嗆皮燒！海曙區家喻戶曉嗆皮燒能放多久

嗆皮燒是以高梁為原料制成的白酒。在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱出酒率高，且具備良好的營養成分。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優良酒的佳料。江北區1971嗆皮燒代理探尋地道寧波味兒，就在力洋嗆皮燒。

浙派釀藝強調“傾向醇厚、一清到底”。作為力洋酒業的招牌酒“嗆皮燒”，制酒人結合自己的所學，深入研讀鎮廠之寶《六必酒經》，通過反復思考、探討、總結，慢慢感悟老品牌的發展需要，既“繼承不泥古、發展不離宗”。 并且在酒廠老技師的協助下，大家遵循古訓，推陳出新，總結了浙派古法釀藝的特點和酒體的風格，在此基礎上創新釀造工藝，提出六步釀酒技藝，讓嗆皮燒的品牌響徹大江南北。推動力洋酒業發展，就應堅持傳承與創新并重。

嗆皮燒不僅是一款產品，這是一門技藝，技藝的傳承需要人，需要由傳承者向承傳者進行口傳心授的教授，才能使技藝不失真地一代一代傳承下來。嗆皮燒這個品牌的發展與傳承，力洋酒業通過培養繼承人，企業給予認定，成為企業所承認的傳承人或者承傳人，享受津貼補助。促進青年員工學習“浙派釀藝”的積極性，培養更多的傳承人，嗆皮燒不再是一種白酒，更是一個品牌、一個產業和一門傳承的手藝。嗆皮燒有著屬于自己的文化價值，不再只是一種品牌。 老酒友不說謊，50年喝出來的嗆皮燒。

嗆蝦嗆蟹嗆皮燒。寧波是海港城市，餐桌上往往有著內陸吃不起的蝦、蟹，寧波地區老一輩的人為了追求食物的口感，喜歡把蝦和蟹放在酒里制成生腌，生腌的蝦和蟹被稱為“嗆蝦”和“嗆蟹”。寧波老一輩人的晚飯標配便是“嗆蝦”、“嗆蟹”和“嗆皮燒”。醉海鮮配上一碗清冽的白酒，老一輩人在食物樣式單一的20世紀吃出了中國味，嗆皮燒不但是老一輩的記憶，還是中國飲食文化的一部分，到現在寧波人的餐桌仍然有嗆蝦和嗆蟹，還有歡聲笑語。大眾口糧酒典范，力洋嗆皮燒1971。北侖區嗆皮燒白酒

寧波老酒民“怪象”，不喝“洋五劍”，只選嗆皮燒。海曙區家喻戶曉嗆皮燒能放多久

嗆皮燒酒在飲料酒中，獨具風格，與其他品類的白酒相比，寧波的嗆皮燒酒具有特殊的不可比擬的風味。嗆皮燒酒的酒入口干裂，回味綿柔并且具有很獨特的香氣，這些特點主要源于高粱所含的一種特殊成分單寧，該成分在釀酒過程中經發酵可以對有害微生物進行抑制，提高出酒率，同時能夠產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這兩種物質增加了嗆皮燒酒的特有香味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。海曙區家喻戶曉嗆皮燒能放多久

寧波力洋酒業有限公司成立于1982-08-08年，在此之前我們已在黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒行業中有了多年的生產和服務經驗，深受經銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經傳的小公司，慢慢的適應了市場的需求，得到了越來越多的客戶認可。公司現在主要提供黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒等業務，從業人員均有黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒行內多年經驗。公司員工技術嫻熟、責任心強。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務。公司會針對不同客戶的要求，不斷研發和開發適合市場需求、客戶需求的產品。公司產品應用領域廣，實用性強，得到黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒客戶支持和信賴。力洋，宋韻，百花季，舍境秉承著誠信服務、產品求新的經營原則，對于員工素質有嚴格的把控和要求，為黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒行業用戶提供完善的售前和售后服務。