當今，人們的生活越來越忙碌，家人聚會的時間也越來越少。傳統節日就成了家人聚會歡聚暢飲的時刻，中國人一年中有幾大重要節日，都有相應的飲酒活動，如中秋節的“團圓酒”，除夕夜的“年酒”等等。而節日飲酒的選擇就成為了一件擺在家人面前的非常重要的大事。在節日用酒的選擇中，健康性和營養性是較為關鍵的。所以選擇原漿酒是較為適合的。因為原漿酒無論是在口感、香氣、酒質方面都略優于其他白酒種類，并且飲后不上頭對人體的刺激性和傷害性更小，節日飲酒是為了氣氛，如果因為飲酒傷身就得不償失了。而且原漿酒的營養性優勢也很明顯，飲酒助興的同時還能補充人體所需的營養成分和微量元素。醬香型白酒的釀制工藝特別，迥然不同于濃香和幽香。貴州懷仁茅臺鎮特色白酒招商價格

白酒釀造技術：用發霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒，才能稱為固態發酵白酒。發酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發酵轉化成酒精的過程。靠發酵產生的酒精度數其實是很低的，為了提高酒精含量(度數)，一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態法出外)進行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。經過蒸餾操作后，得到的原酒度數一般比較高，不同批次的原酒其質量、風格都不相同，需要分批存放。貴州特色白酒采購存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色。

味——嘗酒中較重要的部分，飲酒入口要慢而穩，使酒先接觸舌尖，次兩側．較后到舌根，使酒液滿舌而進行味覺到位判斷，主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協調、平和。酒的味感是關系酒品優劣的較重要的品評標準，酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺；甜味給人以舒適、滋潤、圓正、純美豐滿、濃郁的感覺；苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對于一些特定酒品可以提升品質。酒品中的辛辣味是不受歡迎的，給人以沖頭、刺鼻等不良感覺。咸味也不是酒品的正常口味，常因生產中工藝處理不當而產生。

蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中，并存放在避光密封處，存放的地點較好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫；用天然的溶洞進行儲藏，可以促使醬酒的發酵更加的醇美，經過三年陳化使酒味醇和，綿柔。貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調合，再貯存一年，經理化檢測和品評合格后，才能包裝出廠。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。用氫氧化鈉可以判斷酒內酒精的勾兌，也就是大家平常說的燒堿。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不只聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）貯存與勾兌是白酒生產中的重要工藝環節。貴州特色白酒采購

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迎福臺在釀制過程中采取嚴格的工藝流程，每一個環節都嚴格把關。它精選上等優良高梁、大米、糯米、小麥、玉米作為原料，經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節。為了保證迎福臺天然的酒香，迎福臺經過反復發酵，并進行無水勾兌，使酒的香氣自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色純潔、晶瑩，口感柔綿醇厚，既不刺喉，又不上頭。為了要達到色、香、味俱佳的效果，迎福臺純糧食酒一般存放時間在3年以上，經過特定環境的窖藏，才能保證每一瓶酒品嘗起來都入口柔綿、細膩悠長、豐滿醇厚。貴州懷仁茅臺鎮特色白酒招商價格