馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯產品中的一種，以新鮮馬鈴薯為原材料，經清理，削皮，切成片，預煮，制冷，蒸制，搗泥等加工工藝全過程，經脫水干躁而獲得的片屑狀或細粉狀商品通稱馬鈴薯全粉。生產全過程中保存了馬鈴薯體細胞的一致性，使馬鈴薯全粉保存了較天然的馬鈴薯口味。其運用于冷凍食品、彭化食品、吐司面包、餌料、中式快餐食品、寶寶食品等，所生產的商品有薯條粉、彭化粉、餌料粉。國家的炸薯片、炸薯片等生產加工食品和休閑娛樂食品，遭受大家的熱烈歡迎。雪花粉應選擇馬鈴薯為品種單一、純凈，薯果肉色淺，白色或淡黃色。土豆泥用馬鈴薯雪花全粉

為什么叫它雪花粉？答：它的名字是根據它的形狀來的，一片一片，形狀松松散散形似雪花。雪花粉主要起什么作用？答：它可以減輕餌料的一部分比重但減重效果很一般，（因為它的主要成分是薯粉，自身具有吸水和保水的特性，所以自重還是比較大的。）在魚餌中加入它的主要目的是增加餌料散化效果，還可以使餌料吸水后略微膨脹，讓餌團入水后呈現逐層脫落的形態。（片狀雪花粉在餌料中吸水后膨脹，會向內、向外“頂”包裹在它外邊的餌料從而導致餌料層層脫落。）液體湯料和醬料雪花粉定制馬鈴薯雪花粉很大限度保留了馬鈴薯所含的全部營養成分。

現代科學發展的實踐已經證實，對馬鈴薯進行科學的、工業化的深加工，可避免上述馬鈴薯固有的短板，還可使馬鈴薯食用更為方便、更多樣化，更有利于馬鈴薯與其他主糧搭配食用，從而既提高主糧的整體營養價值，又滿足人們的食物多樣性需求。目前，對馬鈴薯進行脫水加工合適的產品就是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是以干物質含量高的好的馬鈴薯為原料，經過清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、制泥、干燥、篩分等多道工序制成的、含水率在10％以下的粉狀料。馬鈴薯全粉主要包括馬鈴薯顆粒全粉和馬鈴薯雪花粉這兩種產品形式，它們是因加工工藝過程的脫水干燥及后期處理方式的不同，而派生出的兩種不同風格的全粉產品。

馬鈴薯顆粒全粉外觀呈淺黃色沙粒狀，細胞完好率在90％以上；馬鈴薯雪花粉外觀呈乳白色、微細片狀，細胞相對被破壞較多，保持養分及風味物質大約在60%左右。馬鈴薯全粉相比較鮮馬鈴薯而言，馬鈴薯全粉避免了鮮馬鈴薯的上述弊病，它可長時間安全儲存，又方便集運，極大降低了儲運成本；在食用方面它能方便地與其他主食混合搭配，并能使其他食材的性能向好的方面發展、轉化，還可使各種食材的營養實現互補。可以毫不夸張地說：馬鈴薯全粉就是馬鈴薯主糧化的金鑰匙。雪花粉入水溶化后處于懸浮狀態。

雪花粉的缺點持鉤性差。不過拉餌釣快魚之后，釣魚人發現：在雪花粉中加入20％～30％拉絲粉，加水攪拌后就有了霧化和持鉤性的統一。雪花粉招魚是因為松散，比重小，入水后被水溶化了也不會立即下沉，處于懸浮狀態。雪花粉配方：1、超誘50%+雪花粉30%，添加合適味型的餌料，適用于大個體魚類。2、雪花粉+草莓香精，搓餌釣鰱鳙，效果不錯。3、顆粒飼料粉50%+雪花粉20%+味型餌料10%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態也很好，適合黑坑滑口。雪花粉的淀粉形態α化。食品級雪花全粉經銷商

雪花粉可以增強霧化效果。土豆泥用馬鈴薯雪花全粉

雪花粉的話是釣魚愛好者在配置餌料的時候經常要用到的東西，它的主要作用就是調節餌料的霧化性，因長得像雪花而得名雪花粉，那么關于雪花粉的用途到底有哪些呢?在餌料的分類上，雪花粉是一種狀態餌，主要是用來調節餌料的狀態的。但是有的釣魚愛好者會做出不一樣的嘗試，就是將它當做基礎餌來使用。體現它的價值就是將它當做狀態餌來使用。在垂作釣鯽魚的時候，可以選擇30%的丸九黃鯽+70%的雪花粉或者是使用顆粒飼料55%+25%的雪花粉+20%的拉絲粉這樣做出的來的拉餌也是非常不做的，上面這兩種餌料在釣大鯽魚的時候效果都是非常好的，當然還有其他的配方，例如加蒜精、超誘等等，在垂作釣鯽魚和鰱鳙的時候都非常的不錯。土豆泥用馬鈴薯雪花全粉

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