土豆全粉是將優(yōu)良馬鈴薯經(jīng)過一定的工藝過程，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）、水分得到的片狀（雪花粉）或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點(diǎn)是擁有馬鈴薯的全營養(yǎng)成份和馬鈴薯原味。較馬鈴薯而言，土豆全粉在方便馬鈴薯食品加工方面更具優(yōu)勢，無論是片狀粉還是顆粒粉。土豆全粉的衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品行業(yè)的要求，生產(chǎn)在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行，色度、細(xì)度等指標(biāo)依客戶要求設(shè)置。文章主要介紹了土豆全粉及其特性，期待對大家有所幫助，若需要了解更多的有關(guān)土豆全粉的詳情信息，可以聯(lián)系甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司小編進(jìn)行咨詢。土豆全粉是其適用于食品加工、醫(yī)藥和化工行業(yè)等。3-5mm馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商

我國居民更多的將馬鈴薯作為蔬菜來食用，只有少數(shù)地區(qū)將馬鈴薯當(dāng)作主食。查詢《中國食物成分表》可以得知，新鮮馬鈴薯的主要營養(yǎng)成分如下：100克馬鈴薯，去皮，食用部分94％，水分78.6％，膳食纖維1.2克，維生素C14毫克，蛋白質(zhì)含量2.6克，脂肪0.2克，鎂24毫克、碳水化合物17.8克，能量79千卡，葉酸12.4毫克，鉀347毫克。而土豆全粉包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)，它是新鮮馬鈴薯的脫水制品。由于加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性，因此復(fù)水后的土豆全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。大西洋馬鈴薯粉多少錢一袋土豆全粉是一種以土豆為主要原料制作的食品。

馬鈴薯對胃腸粘膜無刺激作用，其中所含纖維素細(xì)膩，具有止痛或減少胃酸分泌的作用。隨著人們生活節(jié)奏的加快和西餐文化的影響馬鈴薯食品已成為一種“消費(fèi)時(shí)尚”，馬鈴薯快餐和休閑食品因其風(fēng)味獨(dú)特、食用方便而備受青睞。世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產(chǎn)，如以馬鈴薯全粉為原料的法式速凍薯?xiàng)l、薯片、速溶全粉以及各種糕點(diǎn)和蛋卷，有100多種。馬鈴薯全粉是一種低糖份，低脂肪、能很大程度保持馬鈴薯中原有的高含量微生素和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的制品，是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的片屑狀、細(xì)顆粒狀或粉末狀產(chǎn)品，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)者譽(yù)之為“十全十美的食物”。

馬鈴薯可與各種調(diào)味品、香辛料調(diào)和，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富、味道平淡、烹飪方便，所以在各國它都是深受歡迎的主食。馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使土豆全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味。其應(yīng)用于膨化食品、面包、速凍食品、快餐食品、嬰兒食品、魚餌等，所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉、膨化專業(yè)用粉、魚餌專業(yè)用粉。新鮮可食用馬鈴薯主要用于家庭餐館烹飪。在中國，它們主要用于烹飪和燴菜。在國外，除了蒸和烤新鮮馬鈴薯作為主要食物外，還有咖喱飯、燉土豆（燉）、燒牛肉（要求耐煮的黏質(zhì)種），以及色拉涼拌菜（沙拉）、炸肉餅（炸丸子，炸條塊）等用的薯泥（土豆全粉，要求干面的粉質(zhì)）。以全粉為原料可制成丸子等。

土豆全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆全粉。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為470萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸，但由于受多種因素制約，對馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。國內(nèi)市場土豆全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為470萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸。3-5mm馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商

土豆全粉是一種適合嬰兒和老人的食品。3-5mm馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商

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