乙醇具有弱酸性（嚴格來說不具有酸性，因為不能使酸堿指示劑變色），因含有極化的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質(zhì)子。鉀、鈣、鈉等活潑金屬可將乙醇羥基里的氫置換出來，生成醇鹽和氫氣，但不如和水反應劇烈。以乙醇與鈉的反應為例，產(chǎn)物乙醇鈉遇水可發(fā)生水解，生成乙醇和氫氧化鈉，因此乙醇鈉的水溶液呈強堿性。乙醇的燃燒反應是廣義上的氧化反應。乙醇完全燃燒時發(fā)出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，并放出大量的熱。乙醇不完全燃燒時生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。在有機化學中，氧化反應特指加氧或去氫的反應。 [16] 乙醇可以發(fā)生脫氫反應，被氧化成為乙醛。乙醇可以制備增塑劑、合成橡膠、潤滑油等工業(yè)化學品。乙醇工廠

斷絕火源的氧氣是撲滅酒精起火的較好方式。在實際操作中，較好使用棉被等覆蓋面較大的物體。如果使用T恤等面積較小的物體，可能需要反復覆蓋，但絕不是快速拍打動作。此外，為了防止覆蓋物自身被引燃，在有條件時，較好事先將覆蓋物浸濕。此外，用沙土覆蓋滅火，原理也是一樣的。干粉滅火的原理也是斷氧。但干粉具有一定的腐蝕性，如果直接對人體噴射很可能對已經(jīng)燒傷的皮膚產(chǎn)生二次傷害。酒精就是指乙醇，白酒中的酒精就是通過糧食、薯類等發(fā)酵的來的。純的酒精可以與不同比例的水進行互溶，來形成不同度數(shù)的白酒。白酒它是乙醇含量較大的一個混合飲品，在白酒中除了水，乙醇的含量占比達到98%，剩下的2%就是我們常說的微量元素。廣元醫(yī)用乙醇純度非常純的乙醇可以用于燃料電池中，提供高能量密度的電源。

工業(yè)上，甲醇是通過合成氣（主要成分是CO和H2）在催化劑的作用下合成的，因此，能生產(chǎn)合成氣的原料，即含有碳氫的資源，均可作為工業(yè)合成甲醇的原料。目前，合成甲醇的原料主要來自煤和天然氣。石油基原料。如重油、石腦油等也可在氣化后作為合成甲醇的原料。另外，生物質(zhì)以及CO2也可作為合成甲醇的原料。天然氣的主要成分是甲烷，還含有少量的其他飽和烴（如乙烷、丙烷等）、不飽和烴（如乙烯、丙烯等）以及氮氣。目前，從世界范圍看，天然氣是合成甲醇的較重要的原料，約占到80%以上。全球的甲醇生產(chǎn)主要集中在天然氣資源比較豐富的中東、拉美和東亞等地區(qū)，原料價格優(yōu)勢突出。

醇在制備塑料和合成纖維中也有普遍的應用。在塑料制備中，醇可以用作單體或反應溶劑，可以與其他單體反應生成聚合物。例如，乙二醇和對苯二酚可以與二酸酐反應生成聚酯，乙二醇和異氰酸酯可以與二元酸反應生成聚氨酯等。醇還可以用作塑料的增塑劑和穩(wěn)定劑，可以增加塑料的柔軟性、耐熱性和耐候性。在合成纖維制備中，醇可以用作溶劑和反應中的原料。例如，聚酯纖維的制備過程中，醇可以作為反應原料與二酸酐反應生成聚酯，然后將聚酯溶解在醇中，通過旋轉(zhuǎn)流延等工藝制備纖維。醇還可以用作纖維的柔軟劑和增強劑，可以提高纖維的強度和柔軟性。總的來說，醇在制備塑料和合成纖維中有多種應用，可以用作單體、反應溶劑、增塑劑、穩(wěn)定劑、柔軟劑和增強劑等，可以提供塑料和纖維的柔軟性、耐熱性、耐候性、強度等性能。醇可以用作火焰噴射劑的成分，用于噴射火焰和熱能。

醇的命名規(guī)則基于其碳鏈結(jié)構(gòu)和羥基的位置。以下是常見的醇的命名規(guī)則：確定主鏈：找到很長的連續(xù)碳鏈，其中包含羥基。這個碳鏈將成為主鏈。確定羥基位置：找到主鏈中羥基的位置。羥基的碳原子編號為1，并在主鏈的名稱中指示位置。命名主鏈：根據(jù)主鏈的碳數(shù)，使用適當?shù)那熬Y來命名主鏈。例如，一個碳原子的主鏈稱為甲醇，兩個碳原子的主鏈稱為乙醇，三個碳原子的主鏈稱為丙醇，依此類推。添加前綴：如果主鏈上有其他官能團，根據(jù)它們的名稱添加適當?shù)那熬Y。例如，如果主鏈上有雙鍵，可以使用前綴“烯”；如果主鏈上有三鍵，可以使用前綴“炔”。編號：對主鏈中的碳原子進行編號，以確保羥基的位置得到正確表示。編號應使羥基所在的碳原子獲得很小的編號。組合名稱：將前綴、主鏈名稱和后綴組合在一起，形成完整的醇的名稱。乙醇具有脫水、溶解、發(fā)酵、氧化等特性。乙醇工廠

將乙醇與醋酸混合可以制作出除冰劑。乙醇工廠

能源是一個國家經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要基礎，也是各國戰(zhàn)略安全的重要組成部分。面對傳統(tǒng)化石能源日益枯竭、環(huán)境污染日益嚴重以及全球氣候變暖的威脅，我國已經(jīng)將關注目光轉(zhuǎn)向了能源多元化發(fā)展和加快可再生能源開發(fā)上。燃料乙醇作為可再生能源的意味著之一，已成為我國新興能源研發(fā)的重點，當前，伴隨著低碳之風席卷祖國大地，燃料乙醇的生產(chǎn)和利用在我國得到了迅速的發(fā)展。我國的燃料乙醇行業(yè)起步較晚，但在相關單位的大力支持下發(fā)展迅速。從2000年開始，我國先后在河南、黑龍江、吉林、安徽等個省市開始試用車用乙醇汽油，采取地方立法的手段，在試點城市封閉運行。“十五”期間，國家批準了燃料乙醇試點企業(yè)，以消化陳化糧為主生產(chǎn)燃料乙醇。乙醇工廠