乙醇溶于水，乙烷不溶于水，造成這樣的結果，就是乙醇中羥基的作用。像這種，決定有機化合物的化學特性的原子或原子團，稱為官能團。首先鈉和水的反應現象是浮、熔、游、響、紅。那么乙醇和鈉的反應又是怎么樣的呢？通過實驗我們發現，相同條件下，乙醇與鈉的反應比水和鈉的反應緩和的多。因此我們可以的出結論，乙醇中的氫原子沒有水中的氫原子活潑。通過對比反應物與生成物我們發現，二者區別于較右邊一號鍵的位置。結論，斷所有鍵，發生重組，生成二氧化碳和水。氧化反應……催化氧化,這里有一個典故，就是焊接銀器或銅器的時候，表面會生成發黑的氧化膜，解決辦法是，把銅或銀在火上燒熱，迅速粘上酒精，就可以光亮如初。這是什么原理呢？我們用銅舉例。其實，這其中發黑的氧化膜就是銅被氧化。非常純的乙醇可以用于燃料電池中，提供高能量密度的電源。瀘州工業甲醇廠
醇在制備塑料和合成纖維中也有普遍的應用。在塑料制備中，醇可以用作單體或反應溶劑，可以與其他單體反應生成聚合物。例如，乙二醇和對苯二酚可以與二酸酐反應生成聚酯，乙二醇和異氰酸酯可以與二元酸反應生成聚氨酯等。醇還可以用作塑料的增塑劑和穩定劑，可以增加塑料的柔軟性、耐熱性和耐候性。在合成纖維制備中，醇可以用作溶劑和反應中的原料。例如，聚酯纖維的制備過程中，醇可以作為反應原料與二酸酐反應生成聚酯，然后將聚酯溶解在醇中，通過旋轉流延等工藝制備纖維。醇還可以用作纖維的柔軟劑和增強劑，可以提高纖維的強度和柔軟性?？偟膩碚f，醇在制備塑料和合成纖維中有多種應用，可以用作單體、反應溶劑、增塑劑、穩定劑、柔軟劑和增強劑等，可以提供塑料和纖維的柔軟性、耐熱性、耐候性、強度等性能。瀘州工業甲醇廠乙醇和密閉金屬容器易發生反應，可能引起炸裂。
按生產的方法來分，可分為發酵法酒精和合成法酒精兩大類。按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。按產品系列分：GB 394-1981（已廢止）曾將酒精分為優級、一級、二級、三級和四級，其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精，三級相當于醫藥酒精，四級相當于工業酒精?，F行的GB/T 394.1-2008將工業酒精分為優級、一級、二級和粗酒精四類?，F行的GB 10343-2008將食用酒精分為特級、優級和普通級三類。工業上一般用發酵法、合成法和聯合生物加工法制取乙醇。發酵法是用淀粉原料（如谷類、薯類、玉米、高粱或野生植物果實）和糖質原料（如糖蜜、亞硫酸廢液）等發酵，前者是主要的發酵原料。
醇在制備香料和調味品中有普遍的應用，它們可以作為溶劑和稀釋劑，幫助混合其他香料成分，并延長香料的持久性。下面是一些常見的醇在香料和調味品中的應用：香茅醇：香茅醇是一種天然物質，具有檸檬草的清新香氣，常用于制備檸檬草香料和柑橘類香水。香蘭素醇：香蘭素醇是一種甜美的香味物質，具有類似香草和木香的氣味，常用于制備香草味香料和甜味調味品。苯乙醇：苯乙醇是一種芳香醇，具有花香和甜香的氣味，常用于制備玫瑰香料和其他花香調味品。香桂醇：香桂醇是一種辛辣的香味物質，具有肉桂的氣味，常用于制備肉桂味香料和烘焙調味品。香葉醇：香葉醇是一種具有草本和芳香的氣味物質，常用于制備茶葉味香料和烹飪調味品。除了上述常見的香味外，醇還可以提供其他特殊的香味，如麝香、琥珀、麝香等。這些香味通常由于醇與其他化合物的復雜反應產生，具有獨特的氣味和口感。醇可以用于制備涂料和油漆中的稀釋劑和溶劑，幫助涂層的均勻涂布和干燥。
大多數正規化妝品中添加乙醇含量較少，多作為溶劑使用。酒精會損害人的認知功能，如選擇性集中、認知控制和信息處理能力。因此，酒精也會干擾人們對于性暗示的解釋。舒緩抗了敏。皮膚長期接觸可引起干燥、脫屑、皸裂和皮炎。乙醇具有成癮性及致疾病性。但乙醇并不是直接導致疾病癥的物質，而是致疾病物質普遍溶于乙醇。在中國傳統醫藥觀點上，乙醇有促進人體吸收藥物的功能，并能促進血液循環，防治虛冷癥狀。藥酒便是依照此原理制備出來的75%用于滅菌消毒。５０％稀醇用于防褥瘡。２５％～５０％乙醇擦浴用于高熱病人的物理退熱。此外，還可用于小面積燙傷的濕敷浸泡。在配制劑時作溶劑用。醇的密度通常比水要大，這使得一些醇可以在水上浮起來。四川無水乙醇哪里便宜
乙醇也被用來制造芳香劑和空氣清新劑等。瀘州工業甲醇廠
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。也就是說食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。食用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。俗稱酒精，是水以外只有被允許使用在化妝品中的溶劑，對皮膚來說是較安全的溶劑。乙醇常出現于化妝水中，為創造清涼膚感而添加乙醇的產品，只適用于特定皮膚使用，一般皮膚長期使用易干燥，粗糙，并有提前角化的風險。瀘州工業甲醇廠