乙醇具有弱酸性（嚴格來說不具有酸性，因為不能使酸堿指示劑變色），因含有極化的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質子。鉀、鈣、鈉等活潑金屬可將乙醇羥基里的氫置換出來，生成醇鹽和氫氣，但不如和水反應劇烈。以乙醇與鈉的反應為例，產物乙醇鈉遇水可發生水解，生成乙醇和氫氧化鈉，因此乙醇鈉的水溶液呈強堿性。乙醇的燃燒反應是廣義上的氧化反應。乙醇完全燃燒時發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，并放出大量的熱。乙醇不完全燃燒時生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。在有機化學中，氧化反應特指加氧或去氫的反應。[16]乙醇可以發生脫氫反應，被氧化成為乙醛。乙醇是金屬腐蝕的主要原因之一，對于具有腐蝕性的金屬應予注意。雅安化工甲醇廠家排名

醇是一類有機化合物，其物理性質與它們的化學結構和分子量有關。以下是一些常見醇的物理性質：密度：醇的密度通常比水高，因為它們的分子量比水大。例如，乙醇的密度為0.789g/cm3，比水的密度高。沸點：醇的沸點隨著分子量的增加而增加。這是因為較大的分子需要更多的熱量才能克服分子間的相互作用力，從而達到沸點。例如，乙醇的沸點為78.5℃，而辛醇的沸點為195℃。熔點：醇的熔點通常比相應的烴高，因為醇分子中的羥基可以形成氫鍵，增加了分子間的相互作用力。因此，醇通常是液體或固體，而不是氣體。例如，乙醇的熔點為-114.1℃，而乙烷的熔點為-89℃。溶解度：醇通常是極性分子，因此它們可以溶解在水和其他極性溶劑中。較短的醇（如甲醇和乙醇）通常可以完全溶解在水中，而較長的醇（如辛醇）則通常只能部分溶解在水中。需要注意的是，不同的醇可能會有不同的物理性質，這些性質也可能會受到其他因素的影響，如溫度、壓力、溶劑等。自貢甲醇批發廠家甲醇可以用于制造染料、顏料和油墨等化學品。

迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服。盡可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土或其他不燃材料吸附或吸收。也可用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。對照溶液⑶：精密量取乙縮醛150μL，置50mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻，精密量取100μL，置10mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻。

乙醇分子中羥基的極性使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等；但氯化鈉和氯化鉀微溶于乙醇。非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。乙醇還可與水、乙腈、苯、丁銅、丁醛、四氯化碳、氯仿、環己烷、1,2-二氯乙烷、乙酸乙酯、乙基丁基醚、己烷、乙酸異丙酯、異丙醚、乙酸甲酯、甲基環己烷、硝基甲烷、甲苯、三氯乙烯等形成二元共沸物，使得它們不能通過蒸餾的方法進行分離。乙醇的官能團是羥基（—OH），其化學性質主要由羥基和受它影響的相鄰基團決定，主要反應形式是О—H鍵和C—О鍵的斷裂。羥基的結構特征是氧的電負性很大，分子中的C—О鍵和O—H鍵都是極性鍵，因而乙醇分子中有2個反應中心。由于α-H和β-H受到C—О鍵極性的影響具有一定的活性，因此它們還能發生氧化反應和消除反應等。乙醇在汽車燃料方面也有著普遍的應用，可以取代傳統的汽油。

酒是古老的人造飲料，經考古發現，早在原始社會時期，人類就知道用谷物、瓜果發酵釀酒。中國是世界上較早釀酒的國家之一，甲骨文中就已經出現了“酒”字和與酒有關的“醴”“尊”“酉”等字。中國較晚在夏代已能人工造酒，《戰國策》中記載“帝女令儀狄造酒，進之于禹”。殷商時期，中國已擺脫原始釀酒的方法，開始進入制曲釀酒階段。周代釀酒已發展成單獨且具有相當規模的手工業作坊。較初的酒是果酒和米酒。夏之后，經商周、歷秦漢，以至于唐宋，都是以果實或糧食蒸煮，加曲發酵，經壓榨、過濾后制得的酒。隨著人類的進步發展，釀酒工藝也在原來基礎上進一步發展，通過蒸餾提高了酒精的濃度，出現蒸餾酒。乙醇可溶于水，但不能在水中溶解過量的乙醇。雅安化工甲醇廠家排名

長期飲酒會對大腦、心臟等部位造成傷害，對人體健康產生不好的影響。雅安化工甲醇廠家排名

乙醇溶于水，乙烷不溶于水，造成這樣的結果，就是乙醇中羥基的作用。像這種，決定有機化合物的化學特性的原子或原子團，稱為官能團。首先鈉和水的反應現象是浮、熔、游、響、紅。那么乙醇和鈉的反應又是怎么樣的呢？通過實驗我們發現，相同條件下，乙醇與鈉的反應比水和鈉的反應緩和的多。因此我們可以的出結論，乙醇中的氫原子沒有水中的氫原子活潑。通過對比反應物與生成物我們發現，二者區別于較右邊一號鍵的位置。結論，斷所有鍵，發生重組，生成二氧化碳和水。氧化反應……催化氧化,這里有一個典故，就是焊接銀器或銅器的時候，表面會生成發黑的氧化膜，解決辦法是，把銅或銀在火上燒熱，迅速粘上酒精，就可以光亮如初。這是什么原理呢？我們用銅舉例。其實，這其中發黑的氧化膜就是銅被氧化。雅安化工甲醇廠家排名