馬上就到了一年一度羊肚菌采收的季節了,羊肚菌的水分含量非常高,采收后的羊肚菌需要及時的烘干,才能便于保存和運輸,給大家推薦一款新川優創羊肚菌烘干機,一款專門用來烘干羊肚菌的烘干房設備。羊肚菌烘干機在烘干的過程中要特別注重溫度與濕度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量也不一樣。一般來說,一茬菇的含水量相對較低,陸續二茬菇、三茬菇的含水量一批批加大,這些都可以在一茬菇烘干經驗的基礎上適當加長時間。這里以一茬菇的烘干為例,介紹新川優創羊肚菌烘干機的烘干工藝:烘干初期:羊肚菌按不同長度進行剪柄后,排放于烘盤里,將烘盤推入羊肚菌烘干機內,緊閉房門開始啟動機器起烘。起烘溫度不能低于35℃,濕度控制在70%以內,時間3小時左右,用低溫來給羊肚菌定性定色,以保證其形狀飽滿,不塌陷。升溫排濕:羊肚菌烘干機溫度上升在40℃~45℃的范圍內,濕度降到55%,烘2小時左右,這時羊肚菌有收縮,水分明顯減少。羊肚菌烘干機烘干房強化烘干排濕:羊肚菌烘干機溫度上升到50℃左右,濕度設定在35%,繼續烘2小時左右,繼續強化羊肚菌的烘干排濕。這時,羊肚菌表面基本已干透,但菇體尤其在菌柄與菌帽結合處仍是軟的,還沒有干透。排濕速度快,在產品需要排濕的階段能迅速的排出濕氣,同時補充新鮮空氣,滿足產品不同階段的烘干工藝需求;西寧玫瑰花烘干設備商家
隨著科技的發展,辣椒烘干機的使用,使得辣椒干燥加工擺脫了過去"靠天吃飯"的局面。常用的辣椒干燥設備有:全自動網帶式烘干機和烘干房。相比較而言,全自動網帶式烘干機的使用更為普遍。網帶烘干機是一種連續式生產干燥設備。使用時,將物料均勻地鋪在網帶上,由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動,熱風在物料間穿流而過,水蒸氣從排濕孔中排出,從而達到干燥的目的。為什么辣椒烘干選擇網帶式烘干機?網帶式辣椒烘干機有什么優勢?有效地縮短干燥周期,降低辣椒加工成本自動化周期短,因此節省了勞動力,降低了成本,使辣椒干燥不再受天氣影響,成為廣大農戶致富的好幫手。保持辣椒飽滿的果形、鮮艷的色澤、固有的辣素烘干辣椒時,辣椒鋪在網帶上自動作"S"形運轉烘干。同時,熱源燃燒后經傳熱產生熱風,熱風垂直穿透物料,其溫度可根據需要進行調控,保證辣椒飽滿的果形、鮮艷的色澤、固有的辣素。兼容性強,一機多用該設備不但可以烘干辣椒,還能烘干蘑菇、蒜片、生姜、花椒、木耳、中藥材等經濟作物。溫度可根據需要進行調控,保證其香味品質不變。湖北烘干設備聯系方式煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有很大的影響。
烘干方式:烘干方式整體來說又分為靜態烘干和動態烘干兩個大類,分別涵蓋多種烘干方式,我之所以說烘干是一個相對系統的工程,也是源于此;諸如烘床、烤房、隧道式烘干機、網帶式烘干機、回轉筒烘干機、氣流烘干機、閃蒸、流化床等; 烘干方式的選擇取決于多個方面:物料形態、基本參數、產量需求、場地甚至費用預算都同方式的選擇有著很大的關系;一種物料不會只有一種烘干方式,也不是所有烘干方式都適合一種物料,但是結合上面的條件來說,應該可以相對應作出合適的方式選擇;烘干方式關系著后期的烘干便利性及烘干效果;因此,選擇一種合適的烘干方式顯得尤為重要;
毛筍干,是以毛筍為原料制作而成,主要產區是浙江安吉、浙江臨安、安徽黃山等地,分布相對較廣。相對來說,毛筍干的筍纖維較粗,口感上比較粗糙,但現多用較嫩的毛筍制作,改善了毛筍干的口感。 還有一些市面上鮮見的筍干,如水筍干,由于非常稀少,味道極其鮮美,筍民們都自家留下招待貴客用,基本是買不到的。 從形狀可分為直筍干、彎筍干、扁筍干、筍干片等。 直筍干、彎筍干、扁筍干的區別主要是在烘制階段,攤直烘干的便是直筍干,揉搓彎后烘干的便是彎筍干,用木板邊壓邊烘干的便是扁筍干。筍干片都以毛筍干為主,由于毛筍比較粗大,必須切片才能烘干。在烘干方式不變的前提下,能源的改變不會對烘干品質產生任何影響;
筍干的分類: 從咸淡的角度可分為淡筍干和咸筍干。 淡筍干,即在制作過程中不加鹽,或加極少量的鹽。淡筍干顏色偏肉色,類似田黃石的顏色。咸筍干,即在制作過程中加入一定量的鹽,由于筍干大多都是由農家百姓制作的,因此含鹽量的多少沒有一個統一的標準,以筍干表面有一層薄薄的細鹽末為佳。從口味上說,咸筍干的口感更佳,更適合配合其他原料制作出豐富的菜肴。 從品種的角度可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等,種類較多。 紅殼筍干由于營養豐富、味道鮮美,一直廣受食客歡迎,主要產區是湖南炎陵下村田心村,其主要特點是清香鮮嫩、脆滑爽口。烘干過程需要確保碳水化合物不流失;維生素A易氧化,維生素C受熱易被破壞,也容易氧化;芳香類物質易揮發。寧夏智能烘干設備
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根莖類:平衡脫水 根莖類物料通常較為厚實,水分不易去除(不包含需切片產品),因此控制要點在于平衡脫水,在保證物料達到干燥要求的同時,保證物料的品質和外觀;典型的物料有天麻、黨參、麥冬、川芎等;常用的烘干模式為烘干房或者烘床,通常烘干房采用平流式,而烘床采用穿流,主要的工藝包括預熱、脫水、回汗等。 果實類:注意需要緩慢脫水 果實類物料諸如種子、無花果、柿子、枳殼等,這些物料通常具有多糖、熱敏性強、脫水周期長等特點,因此在溫濕度曲線和時間上需嚴格控制,不能急于求成,常用的烘干模式為烘干房,通常不建議動態烘干;果實類物料特別需要注意烘干過程中的糖化效果,溫度過高,脫水速度過快會導致物料變黑,而種子烘干要求更高,需要保證發芽率,因此溫度一定不能高于胚芽的休眠溫度。西寧玫瑰花烘干設備商家
四川新川優創節能科技有限公司是一家專注于綠色節能烘干、肉制品及農產品無污染加工的新技術企業,公司總部位于四川省成都市青白江區盛華企業園。公司一直秉持以服務為基礎,以科技求發展的經營理念,依托先進的試驗設備和長期的實踐積累,總結出了120余種主流產品的烘干工藝,建立起了完備的烘干工藝數據庫。
四川新川優創節能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質顆粒、太陽能、微波等為熱源,開發出來的新型烘干設備主要運用于腌臘制品、農副產品、中藥飲片等行業,得到了廣大用戶的一致肯定。
一個企業的成功離不開社會和客戶的支持和信賴,新川人始終以品質之心為用戶提供更好的產品和服務,以感恩之心踐行社會責任,為社會提供不斷向上的正能量。