銷毀食品需要遵循哪些法律法規？

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上海半片云環保科技有限公司2025-07-19

銷毀食品需要遵循以下法律法規：《中華人民共和國食品安全法》：要求食品經營者按保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存，及時清理變質或超保質期食品。《食品召回管理辦法》：規定食品生產經營者面對不安全食品，如因停止生產經營、召回等原因退出市場的食品，應采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。若食品生產經營者未依法處置不安全食品，縣級以上地方食品藥品監督管理部門可責令其依法處置。《食品藥品監管總局關于進一步加強對超過保質期食品監管工作的通知》：要求對超過保質期食品及時清理，采取停止經營、單獨存放等措施主動退出市場。食品生產經營者要對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可由有資質單位回收后轉化為飼料或肥料等。同時，食品生產經營者要建立超過保質期食品臺賬，如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關記錄保存期限不少于兩年。《關于嚴禁在食品生產加工中使用回收食品作為生產原料等有關問題的通知》：要求建立回收食品登記銷毀制度，記錄應包括回收食品的產品名稱、產品規格、生產批號、生產日期、退貨日期、退貨數量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數量、銷毀時間、負責人員等內容。銷毀食品時應當有 2 人以上在場并簽字。此外，銷毀食品的過程還應嚴格遵守環保法規，防止對環境造成污染。