南京鴨得堡餐飲管理有限公司2025-04-05

把鴨血放在清水中洗干凈，然后把它切成小塊兒，在鍋中加入少量的清水，大火煮沸水開之后放入少量的食用鹽，把鴨血放入鍋中進行焯水，煮20秒就可以出鍋。出鍋的時候你就會發現水面上會浮起一些浮沫，這些浮沫就是鴨血里面的臟東西，是導致鴨血腥臭的主要原因。沖洗干凈之后，鍋中添加入適量的老鴨湯，大火煮沸之后放入蔥蒜，然后把粉絲放入鍋中煮，再把鴨血一塊放入鍋里面，煮熟之后，加入蔥花油豆腐，放入少量食用鹽，雞精，攪拌均勻，油豆腐泡發就可以出鍋了。當然自己做出來的鴨血粉絲遠遠是不如店里***的，如果大家想吃***的南京鴨血粉絲，可以來南京鴨得堡吃上一碗，******美味!

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