寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

紅酒酒瓶凹槽存在首先實現(xiàn)的是它的實用價值，它主要的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點對于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后，在葡萄酒釀造后，需要使用木編式的濾網(wǎng)過濾酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結(jié)晶體沉淀在紅酒酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。

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