真空包裝技術(shù)起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來，真空包裝技術(shù)得到了迅速的發(fā)展。包裝水平在一定程度上反映了一個國度科學技術(shù)水平與富裕程度。我國的真空包裝技術(shù)的研究和應用尚屬起步階段。真空包裝所需設備的另一部分就是包裝容器，包裝容器的種類較多，有塑料、塑料與紙、鋁箔等復合材料組成的復合物、玻璃瓶、金屬容器以及硬塑料等，對包裝容器的選用應根據(jù)真空包裝食品的性質(zhì)來定，如罐裝食品則應用玻璃瓶或金屬罐，如中藥材則用鋁箔或塑料等等。盡管真空包裝的容器材質(zhì)種類較多，但很常見的是塑料薄膜。真空包裝袋盡管顏色品種繁多，但我們在選擇時一定要慎重。長春熟食真空袋

食品包裝真空袋對食物的重要性：食品在整個流通過程中，要經(jīng)過搬運、裝卸、運輸和儲藏，易造成食品外觀質(zhì)量的損傷，食品經(jīng)過內(nèi)、外包裝后，就能很好的保護食品，以免造成損壞。食品在整個流通過程中，它的質(zhì)量會發(fā)生變化和變壞。因食品本身具有一定的營養(yǎng)成分和水份，這是細菌、霉、酵母等生產(chǎn)繁殖的基本條件，當食品保存的溫度適合它們繁殖時，便致使食品變質(zhì)。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理，就會防止食品現(xiàn)象的發(fā)生，延長了食品的保存期。包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、罐裝罐頭、袋裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器．也是食品流通和銷售的工具。真空袋給食品流通帶來了極大的方便。真空尼龍包裝袋多少錢固體真空袋是真空袋的一種。

真空袋一般分為：PA/PE或者PA/RCPP；PET/PE或者PET/RCPP；其中PE真空袋和PP真空袋是真空袋產(chǎn)品中的重要組成部分，二者的區(qū)別主要包括以下幾個方面。首先，PE真空袋與PP真空袋的化學結(jié)構(gòu)不同。PE即聚乙烯，是一種結(jié)構(gòu)簡單的高分子，由重復的-CH2-單元連接而成，聚乙烯是通過乙烯的加成聚合而成。PP指聚丙烯，是一種半結(jié)晶的熱塑性塑料。PE真空袋與PP真空袋的特點不同。聚乙烯無臭、無毒、手感似蠟，耐低溫性能優(yōu)良，PE真空袋的至低使用溫度可達-70~-100℃。聚乙烯化學穩(wěn)定性好，能夠忍耐大多數(shù)酸堿的侵蝕，常溫下不溶于一般溶劑，吸水性小，電絕緣性能優(yōu)良，但聚乙烯的耐熱老化性差。聚丙烯有較高的耐沖擊性，機械性質(zhì)強韌，能夠抵抗多種有機溶劑和酸堿腐蝕

真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝的原理，真空包裝是指抽取包裝內(nèi)所有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入內(nèi)，減低了鮮肉氧化、酸敗的速率以確保鮮肉的新鮮度。真空包裝的鮮肉在0±1℃可貯存14～20d。真空包裝所使用的材料，除了防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)外，還有聚酯、聚酰胺;或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中聚偏二氯化乙烯的防止氧氣和水蒸氣的透過性為各種膜料之冠，聚酯具有很強的張力強度、軟性；尼龍的防止氧氣透過率尚好，耐熱、耐寒性亦佳，機械性也很強，但水蒸氣透過率大，且價格昂貴，所以多以多層復合的形式作為鮮肉真空包裝的材料。外觀視覺檢查包括對真空袋平整度、透明度的檢查等項目。

真空袋怎么去檢驗？1、真空袋袋面金屬拉絲”的查驗：將真空包裝袋置放手中間，指向40w日日光燈輕輕地搖晃，根據(jù)復合包裝袋表層的折射光，就可以清晰地發(fā)覺真空包裝袋表層是不是有刮傷或印痕，業(yè)界經(jīng)常稱之為“袋面金屬拉絲”。金屬拉絲狀況大多數(shù)是由塑料制袋機牽正確引導輥不干凈導致的，因而一定要確保導輥整潔。除此之外，導輥不旋轉(zhuǎn)一樣會使真空包裝袋造成金屬拉絲常見故障。2、真空袋平面度的查驗：將真空袋單獨放置整平的桌面，假如表層彎折，向外翹或向內(nèi)拱，則表明平面度差，相反則表明平面度優(yōu)良。導致平面度差的緣故一般有以下幾個方面:制作包裝袋溫度較高，已毀壞復合包裝袋里層的地應力抗張強度;構(gòu)造構(gòu)成不科學;原材料自身薄厚不均勻等。真空袋無霉、無蟲、無潮。四川牛肉粒真空包裝袋

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真空袋的主要特點有哪些？一、功用安穩(wěn)：耐油、耐濕潤、耐低溫冷凍、保質(zhì)、保鮮、保氣味，可用于真空包裝、無菌包裝、充氣包裝。二、高隔絕：運用不相同塑料資料高隔絕的功用共擠薄膜，抵達對氧氣、水、二氧化碳、氣味等高隔絕的作用。三、強度高：共擠薄膜在加工過程中具有拉伸的特征，塑料拉伸后可相應行進強度，也能夠在中心參與尼龍、聚乙烯等塑料資料，使其具有跨越一般塑料包裝的復合強度。四、本錢低：相對玻璃包裝、真空袋及其他塑料包裝，要抵達的相同的隔絕作用，共擠薄膜在本錢上具有較大的優(yōu)勢。五、無污染：真空袋不增加黏結(jié)劑，無殘留溶劑污染疑問，綠色環(huán)保。長春熟食真空袋