葡萄酒的挑選方法：橡木桶陳釀：葡萄酒需要在橡木桶里貯藏一段時(shí)間，以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質(zhì)，發(fā)生緩慢的氧化。大師級(jí)葡萄酒選用的法國(guó)橡木產(chǎn)區(qū)Allier地區(qū)出產(chǎn)的小型橡木桶，比大桶更能增加酒與橡木的接觸面積，令酒的風(fēng)味更濃。另外，橡木桶的培烤程度還需與葡萄酒風(fēng)味相適應(yīng)，溫度和濕度的精細(xì)控制及定期的品嘗與分析也必不可少。調(diào)配：釀酒師在這一階段會(huì)選出品質(zhì)比較好、有潛力的原酒加以混合,讓酒變得更加豐富多變。大師級(jí)葡萄酒的各項(xiàng)理化及感官指標(biāo)必須讓挑剔的釀酒師完全滿意。瓶貯干濕度：在缺少氧氣的環(huán)境里，那些裝瓶后的葡萄酒佼佼者們需要進(jìn)行一定時(shí)間的瓶貯，在瓶里經(jīng)受幾年的寂寞，等候諸香平衡、馥郁、優(yōu)雅的境界到來(lái)。到了那一天，一瓶經(jīng)受得起六道關(guān)卡比較高標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)的好葡萄酒，才能進(jìn)入“大師級(jí)”的殿堂。年份：好的葡萄酒是喝年份的，很多產(chǎn)區(qū)酒上面是不注明年份的，就按照一般的貯藏四年辦理。我們的葡萄酒品牌以其獨(dú)特的品味和風(fēng)格，成為了眾多時(shí)尚人士的追捧對(duì)象。銀川甜紅葡萄酒代理

    品酒步驟1．看搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下理想），這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的，但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥稈色、金黃色，變成金銅色。若變成金銅色時(shí)，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。紅葡萄酒則相反，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，呈紅褐色。2．聞將酒搖晃過(guò)后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味，盡可能從三方面來(lái)分析酒的香味。強(qiáng)度：弱、適中、明顯、強(qiáng)、特強(qiáng)質(zhì)地：簡(jiǎn)單、復(fù)雜、愉悅、反感特征：果味、味、植物味、礦物味、香料味具體操作分為以下兩個(gè)步驟：第一步：在杯中的酒面靜止?fàn)顟B(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴(kuò)散強(qiáng)的那一部分香氣。第二步：手捏玻璃杯柱，不停地順時(shí)針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上。這時(shí)，葡萄酒中的芳香物質(zhì)，大都能揮發(fā)出來(lái)。停止搖晃后，第二次聞香，這時(shí)聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁。 成都甜紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)紅寺堡酒莊葡萄基地栽植的赤霞珠、梅鹿輒等質(zhì)量名貴釀酒葡萄品種。

    葡萄酒按酒精含量可分為：1．軟飲料葡萄酒（或無(wú)泡酒）：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒（TABLEWINE），酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒（SPARKING）：產(chǎn)地有香檳（CHAMPAGNE）、布根地/勃艮第（BURGUNDY）、英塞兒（MOSELLE）、美國(guó)等，酒精含量不超越14度。3．加強(qiáng)葡萄酒/加度葡萄酒（FORTIFIED）：品種有些厘/雪莉（SHERRY）、缽堤/波特（PORT）、馬得拉（MADEIRA）、馬沙拉（MARSALA）、馬拉加（MALAGA）等，酒精含量14～24度。4．加香料葡萄酒（AROMATIZED）：有意大利和法國(guó)產(chǎn)的紅、白威末酒（VERMOUTH），以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量～20度。

    紅寺堡葡萄酒彩醞系列：（反映的是黃河兩岸，引黃灌溉的萬(wàn)頃良田。）。1236系列：（體現(xiàn)國(guó)家“八七”扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃，移民100萬(wàn)人，改造200萬(wàn)畝良田，國(guó)家投資30億元資金，6年完成。）1236，這個(gè)數(shù)字對(duì)紅寺堡人而言，是具有偉大特殊含義的！首批深入不毛之地的拓荒者，肩負(fù)重托，克服重重困難，以驚人的勇氣會(huì)戰(zhàn)于蒼茫大地，揚(yáng)黃河之水，造萬(wàn)頃良田，建移民新村！戰(zhàn)嚴(yán)寒，斗酷暑，鎖黃龍，筑偉業(yè)！紅寺堡品牌，命名比較的系列產(chǎn)品為1236，以此行為，紀(jì)念這永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的輝煌時(shí)刻。鴻途系列：（是展示紅寺堡扶貧移民成果及未來(lái)發(fā)展的美好愿景。）經(jīng)過(guò)幾年的用心打造，酒莊已經(jīng)生產(chǎn)三大系列十一個(gè)品相，產(chǎn)品多次榮獲國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽金獎(jiǎng)。榮獲中國(guó)企業(yè)家發(fā)展年會(huì)2018年新時(shí)代匠心品牌獎(jiǎng)；2019年品牌獎(jiǎng)。2020年4月中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)白皮書(shū)發(fā)布會(huì)、中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)年度風(fēng)云榜授予2019年度“風(fēng)云企業(yè)”、“風(fēng)云品牌”。 玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。

葡萄酒如何鑒賞：色澤1．白葡萄酒顏色：近似無(wú)色、禾稈黃色、綠禾稈黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。2．紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。3．桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，因?yàn)榫瀑|(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。香味香氣詞匯：令人舒適、和諧、優(yōu)雅、馥郁、別致、綿長(zhǎng)、濃郁、完整、、純凈、完好、明快如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質(zhì)了。我們的葡萄酒品牌以其獨(dú)特的品牌文化和價(jià)值觀，成為了眾多消費(fèi)者的心頭好。上饒葡萄酒酒莊

我們的品牌在國(guó)內(nèi)外展會(huì)和活動(dòng)中積極參與，為消費(fèi)者提供了更多的體驗(yàn)和互動(dòng)機(jī)會(huì)。銀川甜紅葡萄酒代理

    制作香檳酒的工藝稱為傳統(tǒng)工藝，用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質(zhì)量的起泡酒。加強(qiáng)型發(fā)酵過(guò)程中添加酒精來(lái)終止發(fā)酵，一般酒精度、甜度比較高。發(fā)酵葡萄酒是通過(guò)在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來(lái)，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級(jí)醇類、酮醛類、酸類、脂類等成分外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物。控制發(fā)酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量達(dá)致14%至15%，發(fā)酵便會(huì)自動(dòng)停止；二是用溫度，酵母只能在5°C至35°C之溫度中，如果將溫度調(diào)低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便會(huì)完結(jié)，發(fā)酵亦會(huì)終止。釀酒師會(huì)用這個(gè)方法去控制發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵至心中理想的酒精度數(shù)時(shí)，便會(huì)調(diào)節(jié)溫度，令發(fā)酵終止，現(xiàn)時(shí)的溫度控制都由計(jì)算機(jī)執(zhí)行，十分準(zhǔn)確。 銀川甜紅葡萄酒代理

吳忠市紅寺堡酒莊有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，吳忠市紅寺堡酒莊供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！