紅酒的釀造流程：紅酒總體說來，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下：，去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。第三，榨汁和發酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發酵作用得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。 紅寺堡酒莊產區生產的葡萄滴定總糖含量連續四年穩定在200-260g/L，極易適合釀造葡萄酒。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

    葡萄酒的釀制方法1、采摘與去梗：將成熟的葡萄采摘下來后，先進行一番篩選，挑出腐爛的干枯的葡萄、草葉，余下的清洗、晾干后放入除梗機中去梗。釀制紅葡萄酒時有時會保留葡萄梗。2、破皮與壓榨：釀制紅葡萄酒的時候，葡萄是帶皮發酵，釀制白葡萄酒時，葡萄在發酵前會先進行壓榨去皮。3、榨汁與發酵：經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了葡萄汁就可以發酵釀酒了。通過發酵可以使葡萄中所含的糖份逐漸轉成酒精和二氧化碳。發酵時可能會加入人工培養的干酵母，有些酒莊會使用天然的酵母。4、添加二氧化硫：要想保持葡萄酒的果味和新鮮度，就必須在發酵完成后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。5、熟成：發酵完成后，大多數紅葡萄酒會被轉移到橡木桶中進行熟成。有些葡萄酒不適合用橡木桶，而是用不銹鋼罐來比較大限度的保證新鮮的果香。6、澄清與裝瓶：為了保持葡萄酒結構的穩定以及美觀，需要對葡萄進行澄清，有自然澄清和人工澄清兩種方法。 江西什么葡萄酒好喝葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的。

    紅寺堡酒莊項目規模：紅寺堡酒莊開發建設的該項目，是寧夏賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊建設規劃的紅寺堡葡萄酒主題文化城項目，也是吳忠市紅寺堡區重點招商引資項目；項目的定位是：帶動和打造紅寺堡葡萄產業發展的明星產區，以葡萄產業帶動提升旅游產業，發揮帶動作用，助推紅寺堡區脫貧攻堅和經濟社會快速發展。按照設計規劃，建設標準化葡萄種植示范園、葡萄主題文化休閑公園、葡萄酒城一條街、葡萄文化產業園。5500畝有機葡萄種植示范基地基本完成；葡萄文化產業園建設葡萄養生酒店、葡萄酒莊、5個酒堡、地下藏酒窖、葡萄酒展示展覽中心、葡萄酒研發中心等；產業園建設于2015年5月15日開工，已經建成的建筑總面積為23600平方米，其中3000平方米的酒莊生產釀造車間、3000平米葡萄酒灌裝加工生產車間，設計年生產能力2400噸；13400平方米的綜合大樓（地上六層地下一層），3000平米地下酒窖。并建成20間700平米的員工宿辦用房。配套購置了葡萄酒釀造前處理設備、壓榨設備、冷凍設備、凈化水設備、溫控設備、釀酒設備；各種型號發酵罐、儲酒罐88臺，橡木桶150個，富硒土陶罐300個；引進了國際前列的意大利BERTOLASO（貝多拉索）灌裝設備，錯流設備。

葡萄酒真偽鑒別：原裝進口真偽辨別1．首先要看生產商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質量保障。2．其次看生產制造商是否，因為紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。3．注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份評價表可以在網上找到。4．買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。5．葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之間。釀制時通常不被允許添加任何其他物質，完全要靠自行發酵而成。6．進口葡萄酒應有中文背標，如果沒有則非正規海關進口，購買時需慎重。鑒別葡萄酒是否原汁釀造取一張紙巾，滴上一滴葡萄酒，如均勻分散，無水印，那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒，反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒，在紙巾上面會有水印，且不均勻。我們的葡萄酒品牌以其的口感和品質，成為了眾多餐廳和的優先。

葡萄酒按香氣來源分類：三類香氣：又稱作葡萄酒的陳釀香氣。葡萄酒香氣和風味通過各種各樣芳香物質和多變的環境、生物學因素之間復雜的相互作用而形成。然而，在橡木桶中或瓶中的陳釀過程中，葡萄酒是一個動態的產物。通常，陳釀過程導致葡萄酒中的化合物發生氧化或酯化等化學反應，而使一類香氣和二類香氣逐漸消失，形成陳釀酒特有的香氣物質或由于葡萄酒變質而產生的香氣物質。特別是在陳釀過程中支鏈脂肪酸乙酯的濃度發生改變，而且葡萄酒殘渣的陳化可以降低葡萄果香的芳香物質含量而增加高級醇和揮發性脂肪酸的含量”。當用橡木桶陳釀葡萄酒時，橡木中的香氣物質和單寧會溶解于酒中，這在很大程度上增加了葡萄酒香氣的豐富性。我們的葡萄酒品牌以其獨特的口感和風味，成為了眾多美食愛好者的首要選擇。義烏桃紅葡萄酒代理

我們的品牌以其獨特的市場定位和目標消費群體，贏得了消費者的青睞和忠誠度。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

葡萄酒的儲存方法有哪些：若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長時間貯存，比較好能做到平放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的差異。平放：葡萄酒以平放擺置較抱負，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以堅持它的濕潤度，不然若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得枯燥易碎，而無法完全緊鎖瓶口，形成葡萄酒的氧化。恒溫：葡萄酒貯藏環境的溫度，比較好維持在12～15℃，不然溫度改變太大，不只破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的效果下，還會影響到軟木塞而形成滲酒的現象。所以，若貯酒環境可以維持在5～20度的某一溫度下，堅持±2度的改變內，也都是比較抱負的。然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔佐條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的貯存恒定在一個溫度上，如26度，堅持±2度的改變內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的質量沒有太大的影響。家里有葡萄酒存放時，對空調的運用確是應該留意。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

吳忠市紅寺堡酒莊有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在寧夏回族自治區等地區的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同吳忠市紅寺堡酒莊供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！