團餐，又被稱為團體餐飲或團體膳食，是一種由個人或組織發(fā)起，以上門服務(wù)為主的團體餐飲模式。餐飲企業(yè)按照與消費者團隊協(xié)約的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式，提供定量的產(chǎn)品和配套服務(wù)。團餐市場的火熱離不開日益龐大的工作餐需求，從大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、相關(guān)部門和其他社團的職員餐飲，到大中小學(xué)的學(xué)生餐，再到交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等都是團餐的重要組成。據(jù)了解，2019年中國團餐市場規(guī)模高達1.5萬億元，占整個中國餐飲市場的33.23%。預(yù)計2020年中國團餐市場規(guī)模將增長12.67%，屆時中國團餐市場總規(guī)模將達到1.69萬億元，餐飲市場的占比將提升到35.65%。粗略估算，團餐的體量大約為在線外賣的6倍。團體餐配送貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。上海企業(yè)快餐外送電話

做配送的原始模式一般是采用電話，手寫，微信消息，拍照進行下單。無法進行標(biāo)準(zhǔn)，高效的匯總和統(tǒng)計，而且還要聘請多個錄單員進行接單、錄單、核單、改單等工作，人力的成本比較高也更容易出錯。現(xiàn)在直接小程序下單或者在生鮮配送管理端后臺代替客戶下單，可以批量導(dǎo)入訂單，微信消息識別進行錄單，除此之外還可以進行批量選擇商品和客戶歷史訂單快速復(fù)制新增。分揀自古以來都是一個低效，容易出錯，損耗嚴(yán)重，人工成本高的環(huán)節(jié)。怎樣來規(guī)避和合理化成了配送很頭疼的一個問題。公司分揀有多種分揀方式，按商品分揀，客戶分揀和路線分揀。采用一體化智能稱重秤與電腦直連，稱重后自動生成標(biāo)簽。另外也支持生成多退少補單。根據(jù)實際的稱重數(shù)量生成差價，財務(wù)審核后退還余額或者生成補差價單，這樣不但降低了我們的人工成本，還降低了我們的損耗。上海公司團餐配送收費團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)配備合格資質(zhì)的食品檢驗員和營養(yǎng)配餐人員或營養(yǎng)技師以上人員。

按驗收流程標(biāo)準(zhǔn)驗收。原料外包裝標(biāo)識符合要求，按照外包裝標(biāo)識的條件和要求規(guī)范貯存，遵循“先進先出先用”的原則，定期檢查，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。食品貯存應(yīng)根據(jù)不同類型的食品原料分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品。按照食品安全要求貯存原料，冷凍（藏）貯存的食品，要減少貯存的溫度變化。散裝食品應(yīng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。食品添加劑應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，使用應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，采用精確計量工具稱量。應(yīng)專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息。

合格的團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)，要解決：菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確。而一個好的團餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng)，不但要能解決常遇到的4個問題，而是要幫助團餐企業(yè)很低程度的降低成本，很大程度的提高盈利，還要進行高效管理。觀麥的央廚系統(tǒng)，就可以在滿足很基本的功能之外，很大程度地幫助團餐企業(yè)實現(xiàn)降本增效提利潤。加工流程可追溯，生產(chǎn)過程全指導(dǎo)；信息實時同步，生產(chǎn)計劃預(yù)管理；數(shù)據(jù)保留，人員能效提升快；領(lǐng)料投料全管理，數(shù)據(jù)清晰透明化。團體餐配送嚴(yán)把餐飲操作關(guān)，所有當(dāng)班員工都戴口罩和一次性手套。

注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗營銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標(biāo)消費者，達到產(chǎn)品銷售的目的，更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)意時，必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考，應(yīng)考慮如何讓消費者主動地在很快、很順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗。建立網(wǎng)絡(luò)平臺，餐飲企業(yè)設(shè)計與網(wǎng)友互動的網(wǎng)絡(luò)行銷專案“MSN發(fā)燒友”邀請網(wǎng)友加入餐廳MSN，以便及時向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網(wǎng)友上線，引起網(wǎng)友回應(yīng)。這個效果比傳統(tǒng)報紙廣告效果好，網(wǎng)友更能注意來自MSN線上好友的信息，因此餐廳要創(chuàng)下單月銷售多人的佳績，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷十分重要。原料采購、運輸、驗收、貯存規(guī)范：應(yīng)符合規(guī)定。普陀區(qū)餐飲外送中心電話

在快餐配送訂單處理方面，需要引入互聯(lián)網(wǎng)。上海企業(yè)快餐外送電話

提供發(fā)票：發(fā)票是門檻，對于團餐來講倘若提供不了發(fā)票絕大多數(shù)就不易訂餐，而且一些公司對發(fā)票種類也是有要求。商務(wù)洽談性：如果是企業(yè)訂餐，那么一定具有商務(wù)洽談特性，過多簡易或者過多花哨的包裝都是不可取的，規(guī)范性的服務(wù)體現(xiàn)大伙兒商家的技術(shù)性專業(yè)素養(yǎng)。團餐誰來定？一般以行政人事和接待員居多，訂餐是她們的工作上事項之一，因而 對于她們來講你的餐品如何吃不重要，重要的是一定不能不成功（不能搞錯餐品、少裝廚房用品、干凈衛(wèi)生--吃出頭發(fā)蟲子就麻煩增大）。因而 大伙兒盡量把握消費者的心態(tài)真實想法，幫助他做好工作。拿到一個公司的行政人事就等同于取得了一個公司的團餐市場銷售。上海企業(yè)快餐外送電話

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將引領(lǐng)上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！