螺旋速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。 螺旋速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。 主要特點: 1、立體式結構的輸送系統，占地面積小，性能穩定可靠。 2、高效節能型新產品，與同類型產品比較節電30-40%。 3、緊湊的結構和優化的風道設計,獲得好的速凍效果。 4、運用PLC控制及人性化界面相結合,控制靈活,操作簡單。奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務團隊。河南隧道式速凍機定制

強烈吹風連續式速凍裝置 強烈通風速凍裝置采用翅片管蒸發器，送風機采用壓頭較高的離心風機或軸流風機，冷媒用氨泵強制循環，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機械間斷進出或連續進出，生產能力較大。隧道式凍結裝置 隧道式凍結裝置內設有空氣冷卻器和送風機，被凍物品裝在小車上，通過隧道時，吹入冷風使其速凍。隧道式凍結裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風機，風速大、凍結速度快(但食品干耗較大)，蒸發器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短，其特點是風量大，凍結速度快。廣東面點速凍機奧納爾制冷科技擁有強大的經營管理實力。

液氮冷凍機冷凍速度快，冰結晶很小，特別適合軟嫩的漿果組織。在生產過程中，水果通過傳送帶運輸到速凍隧道中，噴上液氮，立即冷凍。例如，草莓從20℃到-18℃的冷凍時間只需要2min，而且草莓的組織狀態變化很小。解凍90min后，與單次吹風速凍產品相比，果汁損失降低了50%。水果原料的品質對成品的質量起著決定性的作用。用于冷凍的水果應適合于冷凍貯藏，要求解凍后能基本保持原有的組織狀態和脆度，成熟適中，外觀整齊，不易氧化變色。常用的水果有桃、杏、梨、蘋果、李子、草莓、甜瓜、櫻桃、芒果、菠蘿、獼猴桃等。加糖是防止大量的冷凍水和損害水果的組織，防止空氣氧化，削弱氧化酶的活力，避免果肉變色，是保持水果品質的重要步驟。將水果用2 ~ 4%的維生素C溶液浸泡幾十分鐘后冷凍，可使冷凍后的水果顏色與新鮮水果相似。在包裝或單次冷凍前，應使用振蕩脫水器滴干。水果的pH值為2.5 ~ 5.0，因此預處理設備需要使用不銹鋼。

定型聚合物在較低的溫度下，分子熱運動能量很低，只有較小的運動單元如側基、支鏈和鏈節能夠運動,而分子鏈和鏈段均處于被凍結狀態,此時聚合物所表現出的力學性質與玻璃相似,稱之為玻璃態;隨著溫度的升高,鏈段運動受到激發，但整個分子鏈仍處于凍結狀態,在受外力作用時，聚合物表現出很大的形變外力去除后形變可以恢復,這種狀態稱之為高彈態;溫度繼續升高,不只鏈段可以運動整個分子鏈都可以運動,無定形聚合物表現出粘性流動的狀態，稱之為粘流態。玻璃態、高彈態、粘流態稱之為無定形聚合物的三種力學狀態。隨著溫度的升高,聚合物由玻璃態向高彈態的轉變,稱之為玻璃化轉變其轉變溫度為玻化溫度，用Tg表示。在此時，未凍結溶質的濃度會持續增加,粘度也逐漸增加,Z后粘度會高到限制水分子的自由移動,此時，無法進行冰結晶的生長。奧納爾制冷科技推出具有性能優良、質量可靠的產品。

在我國速凍食品的發展較發達國家相比起步很晚，雖然現在發展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現在的年人均消費速凍食品的量也不過是發達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節奏的不斷加快，速凍食品極具發展空間。隨著食品速凍業的發展以及速凍食品工業生產的發展，速凍機現在已經成為了不可替代的必備食品加工設備。那么下邊我們就請液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品行業速凍機是不可替代的。食品凍結速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大小基本不變，晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，冰結晶后的低溫環境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技全心全意的為廣大消費者服務！濟南食品速凍機定制

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關于速凍機節能、可靠、合理與智能化食 品凍結速度和溫差At城正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶，而設定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結,一方面考 慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到品質高速凍和節約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。①平面網帶式速凍機:適于肉類,調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產星在100kg/h一2000kg/h。②多功能振動式網帶速凍機:在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。③隧道式預冷速凍機:創造性將預冷、速凍合=為一，節省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。④隧道式多層網帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時間較長的產品。⑤隧道往復式速凍機:適用于占地面積小，凍結時間長以及過程再加工產品。⑥隧道式板帶速凍機:適用于水產品速凍。河南隧道式速凍機定制

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、安裝調試、國際貿易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產品以冷風機、蒸發冷、單凍設備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產品、果蔬、醫藥、餐飲、物流、教育、化工等行業，為食品深加工企業和冷鏈物流企業提供專業的一站式解決方案、產品生產和工程施工服務。公司通過多年的成長與發展，已經具備了技術成熟、質量穩定的產品制造水平，擁有專業并善于創新的管理團隊，在同行業和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創新”的經營理念積極開拓國際國內市場，產品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數十個國家和地區。