營養元素比例失調如大量施用會使植物的生長量急劇增加，對其他營養元素的需要量也相應提高。如不能同時提高其他營養元素的供應量，就導致營養元素比例失調，發生生理障礙。土壤中由于某種營養元素的過量存在而引起的元素間拮抗作用，也會促使另一種元素的吸收、利用被抑制而促發缺素癥。如大量施用鉀肥會誘發缺鎂癥，大量施用會誘發缺鋅癥等等。不良的土壤性質主要是阻礙根系發育和為害根系呼吸的性質，如土體的堅實、僵韌程度，硬盤層、漂白層出現的高度，母巖的存在等，均可限制根系的縱深發展，使根的養分吸收面過狹而導致缺素癥。在氧化還原電位較低的水田中產生較多的硫化氫和有機酸等有毒物質，也能抑制水稻根系對養分的吸收，使屬于主動吸收的元素（磷、鉀、硅）吸收不足，而引起缺素癥。缺銅葉片出現壞斑點。江蘇本地缺銅病

白斑出現的部位多為臉部、胸背部、四肢及手足部位的皮膚上。頭部出現白斑時，毛發也隨之變白。皮膚上為什么會出現白斑？這要從黑色素說起。人的皮膚構造自表及里分為5層，其中里層（稱棘細胞層和基底細胞層）含有黑色素。人的膚色差異就取決于這兩層中黑色素的多少，即使是白種人，皮膚中也有少量的黑色素。病的形成首先是血液中的酪氨酸（氨基酸的一種）在酪氨酸酶的作用下轉變為“多巴”，而“多巴’’又進一步轉變成黑色素儲存在皮膚內。銅是酪氨酸酶的重要成分，因而缺銅時此酶活性降低，使黑色素生成減少，從而導致皮膚和毛發的顏色變淺變白。研究表明，白癜風患者的血清銅含量明顯低于健康人；血液中形成黑色素的“原料”酪氨酸含量也比正常人少，這都充分說明缺銅是白癜風的主要病因。此外，缺鈷也是其重要因素。江蘇本地缺銅病嚴重缺碘會造成呆傻等殘疾。

【食物來源】正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質是植物酸,它在腸道內能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對鋅的利用也有影響。要保證體內有足夠的鋅,首先從調整飲食入手。動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭配。人體的睪丸、前列腺、精當中,都含有高濃度的鋅。當人體內鋅的含量缺乏時,性功能會因此而低下,合成睪丸素酶發生紊亂,男子將會引起陽痿和臉上生長病。鋅對激發精子活動有著特殊的作用,缺鋅會造成精子活動力的下降。長期處于缺鋅狀態而未能及時補充,可出現精子數量明顯減少、睪丸萎縮,后導致不育。

缺錳時，幼嫩葉片上脈間失綠發黃。呈現清晰的脈紋，植株中部老葉呈現褐色小斑點，散布于整個葉片，葉軟下披，根系細而弱，但錳過多時也會使植物產生失綠現象，葉緣及葉尖發黃焦枯，并有褐色壞死斑點。常見錳肥：硫酸錳、EDTA螯合錳等。錳過量黃化錳過量識別要點：①柑橘葉尖、葉沿有褐色斑點；②嚴重的話老葉會脫落枝梢上**剩下頂部的新葉。缺鋅識別要點：①發生在新葉上，表現為狹小直立，簇生，主脈和側脈附近呈綠色，其余組織呈淺綠色至黃白色；②樹體向陽面退綠癥狀明顯，數量較多。當植物缺鋅時，植物的生長就會受到抑制，表現出葉片的葉脈間失去綠色或者變白的癥狀。植物缺鋅比較常見的病是小葉病，其典型表現是葉片變小，兩節之間縮短。缺銅幼嫩枝梢葉失綠。

如果發現孩子因缺鋅而有厭食癥、異食癖等時,應到醫院請醫生為孩子檢查頭發或血液中的鋅含量,并根據身體的需要進行補鋅,切不可把鋅類藥物當成能的“營養滋補品”,以防止對孩子的健康造成危害。寶寶多汗當心缺鋅武漢晨報訊盡管已是深秋,近來仍有很多小寶寶因為多汗就醫,做微量元素檢測時發現他們都缺鋅。湖北省婦幼保健院兒保科徐海青解釋,小兒的新陳代謝旺盛,而且活潑好動,因此出汗常比成人多。大量出汗會使鋅丟失過多,造成體內缺鋅。缺鋅會降低機體的免疫能力,尤其是呼吸道和消化道的抵抗力,使染反復發作。徐醫生提醒家長給多汗的兒童增加一些富含鋅的食物。一般動物性食物內鋅含量較多,如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。核桃、栗子、花生等含鋅量也不少,可以經常食用。有些孩子出汗多,動不動就渾身濕透,似水洗一般,鼻尖、額頭、頭發滿是汗珠,即使在冬天也是大汗琳漓,掀開衣帽,水氣蒸騰而上。營養元素不足而下降的現象，稱為營養元 素潛在性缺乏。北京缺銅病銷售電話

農作物缺素癥就是植物因缺乏某種必需營養元素而出現生理病癥。江蘇本地缺銅病

動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發育不良。眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常。鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。【鋅缺乏癥】我國人民的膳食結構是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,為20－40％,如果兒童多制食品,其中鋅的含量丟失過多,更易導致鋅缺乏癥。(一)病因：1.鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足,又未及時添加富鋅輔食可致鋅攝入不足。2.鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。3.鋅需要量增加,生長發育迅速的小兒易出現鋅缺乏。4.鋅丟失過多,如腎病綜合征；溶血性貧血應用利小便劑,類固醇,膠膜透析等。鐵,鈣攝入過多則鋅的丟失增加。(二)臨床表現：起病緩慢,主要癥狀有味覺減退,食欲不振,復發性口腔潰瘍,異食癖。生長發育落后,性發育遲緩,精神不振,皮膚出現濕診,水泡或潰瘍,在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發生經久不愈的皮炎,脫發,易并發染性疾病,傷口愈合緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發育不良。此外,因影響維生素A的運轉還可伴發夜盲癥。江蘇本地缺銅病

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