唾液通常是一種天然的保護屏障；如果因為不規則的飲食規律，就再也不能起到保護牙齒的作用。每當吃到含有蔗糖的零食時，口腔內的pH就會下降，導致牙釉質受到腐蝕，唾液也沒有足夠的時間恢復到中性狀態。在此，貝利優的產品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品，可在無糖糖果和口香糖的應用上，同時做到只提供蔗糖一半的能量，而且對血糖水平幾乎沒有影響。有一種叫牙菌斑-pH遙測的方法可用來科學測試所吃的食物或原料是否對牙齒有害。在該方法中，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里，幾天后pH感應膜被牙菌斑完全覆蓋。通過這種方法，在食物的咀嚼過程中，口腔內pH的變化可立即被檢測到。如果pH在食物咀嚼后半小時內沒有低于5.7，那么可以認為該種食物不會導致齲齒，或者說是對牙齒有益的。它可以用于制作低糖或無糖的烘焙食品，如蛋糕、面包等。湖南異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣
異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物。應用在軟糖時，能提供與糖類相同的口感和質地，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標簽上標識“0糖”或“無糖”。口感好，風味更美味異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結合使用時，可帶來增效的甜度分布，而不會產生其他味道或回味。江蘇異麥芽酮糖醇分子結構式異麥芽酮糖醇是一種低卡路里的甜味劑，有助于控制熱量攝入。
異麥芽酮糖醇作為一種新興的功能性無糖甜昧劑，源于20世紀90年代后期的歐洲。它具備功能性糖醇的共同特性，如其優良的代謝特性，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，致齲齒性低，甜度較蔗糖低，能量值偏低等。到目前為止，是一種全部由蔗糖衍生得到的二糖醇。甜味、自然，性質穩定，溶解度與吸濕性都較低，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖，可廣泛應用到無糖食品與藥品糖衣的生產中。高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適，因此經FAO/WHO聯合食品添加劑**委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。
抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等很快產酸，但不能使異麥芽酮糖醇產酸。更為有趣的是，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內細菌所發酵產生引起齲齒的不溶性葡聚糖，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產生。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，從而使其具有預防或不產生齲齒的特性。異麥芽酮糖醇無糖食品中糖果、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生產制作過程中，食品配料的選擇，越來越更傾向于異麥芽酮糖醇，因其具有低溶解度、低甜度、低吸濕性、抗齲齒性等優良特性。異麥芽酮糖醇是一種低熱量的天然甜味劑。
異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質，亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會對兒童及成人產生急性或者亞急性毒性。異麥芽酮糖醇為蔗糖經過酶轉化等形成的一類糖的替代品，通過適當攝入能使人感覺到甜味，屬于一類較好的甜味劑，適當地食用含有異麥芽酮糖醇的食物，并不會導致患者的血糖水平出現升高。而且在人體中進行代謝時，也不需要胰島素進行參與，所以也比較適合糖尿病患者進食。之所以有部分人認為異麥芽酮糖醇對兒童有一定危害，可能是因為異麥芽酮糖醇有一定的甜味，而兒童比較偏好進食甜食。當過量進食含有異麥芽酮糖醇的食物之后，可能會影響到其他食物的攝入，不利于營養均衡。由于兒童時期是生長、發育的關鍵時期，長期營養不均衡可能會在一定程度上導致營養不良，從而影響到兒童的正常生長、發育。在飲料和糖果制造中，它也經常被添加。江蘇異麥芽酮糖醇是什么東西
在營養補充劑中，它也可以用作填充劑。湖南異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣
麥芽糖醇是一種具有一定風味口感的、為食品工業所采用的、適宜糖尿病患者的食品原料。而從代謝物性分析，人體對麥芽糖醇的吸收率較低，被吸收的麥芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇，進入各自的代謝途徑中。由于麥芽糖醇在體內的水解速度很慢，所釋放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波動，同時水解釋放出的山梨糖醇的吸收更為緩慢，在某種程度上還會抑制葡萄糖的吸收，因此，人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小，可制成藥用飲料等產品，于糖尿病、肝病、心血管病、動脈硬化、、肥胖病以及骨質疏松癥患者。麥芽糖醇甜度和蔗糖接近，攝人后不產生熱量，不易引起血糖升高，也不會合成脂肪。因此是糖尿病病人較理想的甜味劑。但糖醇不能過量食用，否則易致腹瀉，不過有的人，倒可以用之通便，一舉兩得。，還是建議您適量食用。湖南異麥芽酮糖醇跟異麥芽酮糖一樣