烘焙師都會(huì)按照你的要求度身定制你需要的咖啡豆。SoE與BlendSoE是單一產(chǎn)區(qū)意式咖啡豆的縮寫。一般來說，意式咖啡豆都力求均衡的表現(xiàn)。對(duì)于意式咖啡來說，過于明顯的“風(fēng)格”是不被接受的。然而在精品咖啡的風(fēng)潮下，不論是精品Blend，還是SoE都被**的得到了提倡。而傳統(tǒng)的Blend則更多地體現(xiàn)了一個(gè)烘焙師的全部技巧所在——甜與酸的平衡，尾段的質(zhì)感以及**重要的容錯(cuò)率。精品SoE的風(fēng)潮**拓寬了人們對(duì)精品咖啡可能的遐想——上次那杯拿鐵尾段的*熏感很不錯(cuò)，這杯怎么沒了？星巴克的**性拼配意式咖啡豆看見產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的多區(qū)域了嗎？沒錯(cuò)，那就是多種咖啡拼配在一起的證據(jù)。我們有理由相信，以后的咖啡館里，即便是點(diǎn)一杯Latte也會(huì)有咖啡師問您是要某地的SoE還是自家的Blend。這是一個(gè)趨勢(shì)。總結(jié)/怎么買精品咖啡豆的購買是一件很困難的事，很多時(shí)候你需要花不少錢才能找到真正適合自己的那一款。但是其實(shí)也不是很重要嘛！畢竟精品咖啡的**大樂趣之一就是嘗試和感受各種產(chǎn)地、品種、處理方式的差別。現(xiàn)如今，托淘寶的福，國內(nèi)已經(jīng)有了一批水平不錯(cuò)的烘焙商在致力于推出更多更好的精品咖啡熟豆。小批量多多嘗試，**后一定可以找到你**喜歡的那一款。如果怕苦，就選曼特寧。左也咖啡的烘焙師們，像懂豆子的知己，用專業(yè)手法適配每款豆的個(gè)性。精品意式拼配咖啡豆品種

    咖啡豆加工新工藝：提升品質(zhì)與口感的探索咖啡作為全球的飲品之一，其品質(zhì)和口感直接受到咖啡豆加工工藝的影響。傳統(tǒng)的咖啡豆加工方法雖然經(jīng)過了多年的發(fā)展，但隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)要求的不斷提高，新的加工工藝應(yīng)運(yùn)而生。這些新工藝不僅提升了咖啡的風(fēng)味，還為咖啡產(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇。一、咖啡豆加工的傳統(tǒng)方法傳統(tǒng)的咖啡豆加工主要包括干法和濕法兩種。干法是將咖啡果實(shí)直接晾曬，待果肉干燥后再進(jìn)行脫殼；而濕法則是將果實(shí)去皮后，利用水洗去果肉，再進(jìn)行干燥。這兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，干法通常能保留更多的果香，但處理不當(dāng)容易導(dǎo)致發(fā)酵；濕法則能更好地控制發(fā)酵過程，但可能會(huì)損失一些果香。二、新工藝的出現(xiàn)近年來，隨著科技的發(fā)展，許多新型的咖啡豆加工工藝逐漸被引入。例如，"蜜處理"（HoneyProcess）就是一種結(jié)合了干法和濕法優(yōu)點(diǎn)的創(chuàng)新工藝。在蜜處理過程中，咖啡果實(shí)去皮后，保留部分果肉，在陽光下晾曬。這種方法能夠在保留果香的同時(shí)，減少發(fā)酵帶來的不良影響，從而提升咖啡的整體風(fēng)味。此外，"冷萃"（ColdBrew）技術(shù)也逐漸受到關(guān)注。冷萃是將咖啡豆與冷水長時(shí)間浸泡，提取出咖啡的風(fēng)味。這種方法不僅能減少咖啡的酸度，還能帶來更加柔和的口感。東莞水洗咖啡豆風(fēng)味描述從生豆甄選到熟豆烘焙，左也用全鏈條把控詮釋 “精品” 二字。

    就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時(shí)間，和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營業(yè)考量產(chǎn)能列入考量，我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì)，來縮短沖泡時(shí)間。此外，粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來，反而更適合沖煮GoldCup。在軟件的輔助下，萃取參數(shù)大概花了一個(gè)晚上就得以整理完整，包括中、淺、深焙咖啡的沖煮設(shè)定等。當(dāng)然，你可以不鳥這套金杯模式，但是我在杯測(cè)金杯咖啡后，發(fā)現(xiàn)比起我之前沖煮的咖啡有幾點(diǎn)差異：1.產(chǎn)區(qū)風(fēng)味更明顯2.甜度變高3.干凈度變高4.喉韻拉長接著，有趣的是，我把掛耳包的粉量丟入軟件中，依照建議的水量(200cc)來沖煮，卻很巧合的得到GoldCup的Extraction=20%和TDS=，這是我所沒有預(yù)料到的。在原理發(fā)明的五十年后，才認(rèn)真地探討goldcup的原理并也運(yùn)用在店內(nèi)，是一件很對(duì)不起我的咖啡和客人的事情。我承認(rèn)很多時(shí)候口感應(yīng)該才是流程制作的**后決定關(guān)鍵。但是，有時(shí)候因?yàn)楹雎缘袅思却娴目茖W(xué)原則提供給我們的便利，使摸索過程中，增加了續(xù)多痛苦和未知。這個(gè)軟件，讓我重新認(rèn)識(shí)GoldCup的運(yùn)作原理，也因?yàn)檐浖谋憷裕屛铱梢詫F(xiàn)有的流程進(jìn)行調(diào)整，提供mojocoffee的愛好者更接近完美的咖啡。

    更具體一點(diǎn)的說法，就是要有適度的酸味、苦味、甘味，豐富的味道，扎實(shí)濃醇的稠度，持久不散，讓人感覺像柑橘系般清爽酸味的回韻～萃取一杯濃縮咖啡▼-水溫|93-94℃-壓力|9ba-新鮮研磨咖啡粉|20克（使用電子秤）-咖啡總重|40克（使用電子秤）-沖泡時(shí)間|25-28秒（使用計(jì)時(shí)器）精品咖啡豆埃塞俄比亞埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國。耶加雪菲便是西達(dá)摩南部的產(chǎn)區(qū)之一，大約有1200萬人從事咖啡生產(chǎn)，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的質(zhì)量咖啡品質(zhì)**，值得找尋。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。如果是非常喜歡非洲豆的同學(xué)，應(yīng)該很輕易發(fā)現(xiàn)，相比肯尼亞，埃塞俄比亞的豆子普遍都要大小不一，均勻度明顯要低。無論是耶加雪菲還是西達(dá)摩，無論是水洗還是日曬，有時(shí)候同一批次的咖啡豆觀察都能發(fā)現(xiàn)烘焙顏色、顆粒大小明顯不同。埃塞的咖啡品種已記錄在冊(cè)的有近2000個(gè)品種，其中1927原生品種，128外來引進(jìn)品種。所以光看顏值的話，埃塞的咖啡品種是“大觀園”，里面啥都有，長的，短的，的，胖的……【埃塞俄比亞耶加雪菲aricha】（日曬輕度烘焙）--淡發(fā)酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜。定制化烘焙服務(wù)，能根據(jù)客戶需求，調(diào)出獨(dú)屬于你的那一味咖啡香。

 Prologue精品咖啡是近期咖啡界，甚至是國內(nèi)飲料界非常熱衷的話題。盡管世界范圍內(nèi)的精品咖啡風(fēng)潮早已經(jīng)從70年代一直刮到現(xiàn)在。**人真正開始追求每一杯咖啡的完美味道，卻也不過是近年來的事。學(xué)習(xí)起來很快，所以我們要做的***件事，就是趕上別人的步伐，學(xué)會(huì)別人已經(jīng)做的事。這篇文章，我們來聊聊咖啡豆的那些事。至關(guān)重要不管你認(rèn)同意否，咖啡豆確確實(shí)實(shí)是左右一杯咖啡好壞的關(guān)鍵性因素。這個(gè)因素是如此的巨大，以至于只需要選對(duì)了一款***的豆子，一杯好喝的咖啡就已經(jīng)唾手可得了。不論是沖煮的過程，設(shè)備的選擇，甚至是品飲者的要求——這七七八八下來。一切關(guān)于一杯好咖啡的體驗(yàn)的基礎(chǔ)，都是一份質(zhì)量的咖啡豆。但是令人遺憾的是，咖啡豆的門道遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們想象中要麻煩和復(fù)雜。咖啡櫻桃對(duì)種植業(yè)來說，無論如何。常規(guī)產(chǎn)能與擴(kuò)容方案靈活切換，左也咖啡隨時(shí)響應(yīng)你的需求，讓美味從不缺席；深圳巴西咖啡豆

從門店到烘焙工廠，左也構(gòu)建起一站式咖啡服務(wù)生態(tài)，滿足多元需求。精品意式拼配咖啡豆品種

    很多人認(rèn)為顆粒大的豆子就是***的**，其實(shí)不然。想要用大小來挑選豆子時(shí)，不應(yīng)光著重品質(zhì)，用大小來判別咖啡的特性是非常重要的觀念。生豆在收獲前后的差異-新豆-每年新采摘下來的豆子叫新豆，其收獲季節(jié)是由秋至春。剝?nèi)ケ∧ず髸?huì)露出新鮮的綠色。味道、香氣非常濃厚，能直接顯現(xiàn)出豆子的特性。-前年豆-就是前一年收獲下來的豆子。水分脫得恰好，表面開始漸漸顯出黃色，烘焙過后，將展現(xiàn)平衡的溫厚滋味。-老豆-收獲后過了3-4年的豆子。水分含量極少，已變成黃褐色，經(jīng)過烘焙后熟度平均，口感較為清淡圓潤。**后小樂來分享幾個(gè)能盡情享受咖啡的三大心得！1.一定要選擇新鮮豆子烘焙后3天至一周內(nèi)都是**適合飲用的時(shí)機(jī)。所以烘焙過的都在要在商品流通迅速的點(diǎn)購買。2.要能清楚說出自己喜歡的味道這樣就更容易找到適合自己的豆子，多試試不同口味的咖啡來做做比較吧。3.苦味和香氣取決于烘焙手法深度烘焙還是輕度烘焙，依據(jù)自己對(duì)烘焙的喜好來挑選也是很重要的方向。精品意式拼配咖啡豆品種

左也咖啡（東莞）有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來左也咖啡供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！