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12987工藝的“1”即一年一個生產周期，采用優良小麥制作高溫大曲，與其它酒所用大曲比，有三個明顯特點：一是生產季節性強，要求“伏天踩曲”。“端午始制曲”，至重陽結束。這是因為這段時期內氣溫高、濕度大、空氣中微生物的種類和數量多、且活躍。實踐證明，這段時間生產...

醬香酒的勾兌流程：醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體，勾兌成型。醬香型白酒釀造的基...

送禮，為什么愛送白酒？1、白酒是團聚的上佳前言：家人團圓或是好友團聚，少不了拎上兩瓶好酒。由于酒是溝通前言，一杯酒下肚，愛情立立刻涌，話匣子也迅速翻開。推杯換盞之間，整個氣氛就變得熱鬧和諧。白酒還具有十分高的適餐度，與大多數菜肴都相輔相成。2、白酒存放越久越香...

給長輩送酒，應該怎樣選酒？1.純糧食酒：純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得選擇。購買時認定白酒外包裝印的生產標準碼，GB/T26760（醬香型固態發酵標準）與GB/T10781（其它香型固態發酵的白酒執行標準），這兩種執行標準的白酒都是采用純糧食為原料，用曲經固態發...

送禮怎么送？在商務宴請中，用酒要高級大氣上檔次。高級白酒，既彰顯身份，而且有面子，往往能較快地融化彼此的社交堅冰，是商務宴請的更佳選擇。在家庭聚會，感謝親友總是免不了來幾瓶酒。因為個人品味和愛好不盡相同，因此應多準備幾種酒型，在團圓小酌，可根據自己的喜好來，如...

送禮送白酒有哪些好處？第1個好處：耐儲存：雖說煙、酒和茶都是送禮佳品，但白酒在存放上略勝一籌，尤其是優良白酒越放越香，口感越來越好。第2個好處：送貼心：白酒是用糧食作物自然釀造的，里面融入有各種糧食的精華，豐富的有機物和微量元素，所以白酒有各種稱號，比如“液體...

為什么如今送禮都喜歡送白酒？1.品位象征：經過數千年的文化傳承，白酒已經不只只只是一種能滿足人們口腹之欲的飲品，更是表示中國文化的一種象征。喜歡喝白酒的人大多數都注重生活品質，收入屬于中上層，追求別具一格和與眾不同。2.收藏價值：白酒一大特點是越陳越香！只要存...

端午節，作為中華民族的傳統的佳節，承載著深厚的文化底蘊和豐富的民俗風情。在這一天，家家戶戶都會忙著包粽子、賽龍舟，而親朋好友間也會互贈禮品，表達彼此的祝福與關懷。在眾多禮品中，懷莊酒以其獨特的魅力，成為了端午送禮的佳選。懷莊酒，作為一款具有悠久歷史和深厚文化底...

給客戶送酒，成了生活中的日常事務，但又特別重要，選酒時尤其要慎重?？梢愿鶕蛻舻膼酆茫羞x擇固定的特產酒，也有選擇新奇的各類酒水；酒的檔次，可以根據客戶的重要性來劃分，要注意的是選酒一定要正規，且要有名度足夠，讓客戶不需要私下去了解就能看出禮品酒的價值。送酒，...

12987工藝是一種傳統的釀酒工藝，用于制作醬香型的白酒。這種工藝源于中國古代的釀酒傳統，已有數千年的歷史。一直以來，12987工藝都被認為是制作高質量白酒的黃金工藝，其獨特的釀造方法和嚴格的工藝流程，使得產出的醬香型白酒具有獨特的風味和口感。在12987工藝...

12987工藝制作的醬香型白酒在口感和香氣方面有著獨特的優勢。這種白酒口感醇厚，入口柔和，回味悠長。香氣方面，醬香型白酒以其獨特的醬香味而聞名于世，香氣濃郁，富有層次感。這些特點使得12987工藝制作的醬香型白酒成為了中國酒文化的瑰寶之一，備受人們的喜愛。總結...

什么是“12987”工藝，下面先來簡單了解一下：“1”：1年為1個周期。醬酒從無到有，必須走過一個周期，為整整的1年?！?”：2次投料。2次投糧，第1次投料也叫做重陽下沙，這個“沙”指的就是紅纓子高粱。第2次投料是按照與第1次一比一的比例投放，步驟是重復的，而...

送白酒的好處：白酒有著保藏的價值，關于一些年紀比較大的人來說，他們關于白酒的保藏其實是比較有經驗的，白酒寄存的時刻越久，那么保藏價值就越大，同時時刻越久味道越香，也會變得愈加醇厚，比較有名的白酒都是非常值得保藏。除了在品質之上可以有所提高之外，還能讓白酒自身的...

懷莊酒的釀造工藝注重陳釀過程。陳釀是懷莊酒釀造中的重要環節，也是懷莊酒獨特風味的來源之一。懷莊酒采用傳統的陳釀工藝，即將發酵后的酒液貯存于陶壇或橡木桶中，經過一段時間的陳放，使酒液與容器中的氧氣接觸，發生氧化反應，從而使酒液的風味更加醇厚、復雜。陳釀過程中，懷...

給客戶送酒，成了生活中的日常事務，但又特別重要，選酒時尤其要慎重?？梢愿鶕蛻舻膼酆?，有選擇固定的特產酒，也有選擇新奇的各類酒水；酒的檔次，可以根據客戶的重要性來劃分，要注意的是選酒一定要正規，且要有名度足夠，讓客戶不需要私下去了解就能看出禮品酒的價值。送酒，...

懷莊酒，端午佳禮，傳承百年釀酒工藝。懷莊酒，不僅是一款美酒，更是一份傳承百年的文化。每一瓶懷莊酒都承載著釀酒師的智慧和心血，每一口懷莊酒都能讓您感受到中國傳統文化的博大精深。送上懷莊酒，不僅只是送上一份禮物，更是送上一份文化的傳承和情感的交流。在這個端午佳節，...

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區所產的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候、水源等因素影響,本地區的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅硬,圓潤如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長達1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7...

說到坤沙工藝的醬香型白酒，許多人都會想到茅臺，但是它的價格又讓許多酒友望塵莫及，除了茅臺，也能夠挑選與其產地相同的坤沙工藝醬香白酒，許多酒友都知道，好山好水才能出好酒，茅臺鎮得天獨厚的微生物釀酒環境是許多當地無法替代的的，除了貴州茅臺，也能夠挑選與茅臺白酒產地...

醬香酒中甜味的主要物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、氨基酸等，這些物質中，主要是醇基在一個羥基的情況下，只有三個分子己醇溶液就能產生甜味，說明羥基多的物質，甜味就添加。醬香酒中存在適量的甜味是能夠的...

坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完好、整個的意思，沙是高粱。坤沙就是完好的高粱，意思是用完好的高粱釀酒。但不是100%的完好，而是80%的完好高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種。有一種說法叫“正規坤沙酒，好喝不上頭”，說的就...

一般坤沙酒，漆味較濃郁，進口醬味響，苦略出頭，焦香有點露頭，花香淡雅，但層次感不夠飽滿，回味幽雅。新坤沙酒，進口暴，生機過大，醬香清醒，但由于口暴，燥氣重，易味覺麻痹，不宜細品，新酒需求陳放半年以上可進口。上好碎沙酒，進口醬香發悶，不嘹亮，無漆味，可是進口柔和...

我們注重醬香型白酒釀造工藝的傳承與創新。我們的釀酒師團隊由一批經驗豐富、技藝精湛的專業人士組成，他們對傳統的釀造工藝有著深入的研究和理解，并且不斷進行創新和改進。通過引入現代科技手段，我們成功地將傳統的釀造工藝與現代科技相結合，使得醬香型白酒在口感和品質上達到...

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也便是人們常常說的那種正規的醬香型白酒。它的原料是完好顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴格依照傳統的貴州茅臺酒工藝"一二九八七"進行生產，生產周期長達一年，經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等30道...

坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其實是高粱和其它輔料的總稱，“坤沙”全指派用完整高粱釀制的白酒，也叫“捆籽”，便是“12987”工藝。一年的出產周期，兩次投料（下沙和糙沙，兩次投料距離1個月在重陽節，通常下沙和糙沙的比例為1:1）；九次蒸煮（一蒸生沙，二蒸糙沙，...

坤沙酒的特點：特點一：香氣——坤沙酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚未有定論，但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。特點二：酒體——坤沙酒醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香；顏色清澈透明，并會隨著存放時間的增長...

坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存，坤沙酒有著非常濃郁的香味，所以在保存的時候一定要格外注意，防止它漏氣散味。可以先將買回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊，因為有些白酒出廠的時候，蓋子有可能沒有旋的那么緊，短期內是不會有問題的，但是如果放的時間長的話，就會...

醬香酒中甜味的主要物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、氨基酸等，這些物質中，主要是醇基在一個羥基的情況下，只有三個分子己醇溶液就能產生甜味，闡明羥基多的物質，甜味就添加。醬香酒中存在適量的甜味是能夠的...

關于許多喜歡醬香型白酒的朋友來說,純糧食釀造現已不能滿足酒友們的需求,必須要是坤沙酒,才干真正的品味出醬酒的特征。只是現在市面上的醬酒產品和品牌太多了,瓶身也不會有其工藝的標示,酒友們也很難判別出究竟哪些酒是真正的坤沙質量酒。只要經常喝醬酒的朋友能輕松的分辨,...

坤沙白酒在中國的使用場所非常重要，無論是家庭聚會、商務宴請還是節日慶典，都能見到坤沙白酒的身影。在家庭聚會中，親朋好友相聚，坤沙白酒成為大家慶祝和交流的重要載體。在商務宴請中，坤沙白酒成為商務人士交流合作的橋梁，展現著中國的獨特魅力。在節日慶典中，坤沙白酒更是...

我們注重醬香型白酒釀造工藝的傳承與創新。我們的釀酒師團隊由一批經驗豐富、技藝精湛的專業人士組成，他們對傳統的釀造工藝有著深入的研究和理解，并且不斷進行創新和改進。通過引入現代科技手段，我們成功地將傳統的釀造工藝與現代科技相結合，使得醬香型白酒在口感和品質上達到...