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來源: 發布時間:2025-05-30

    本發明屬于食品加工技術領域,具體涉及一種手剝筍的制備方法。背景技術:竹筍,在**自古被當作“菜中珍品”,竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的*用價值。中醫認為,竹筍味甘、部分微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便?!睹t別錄》言其“主消渴,利水道,可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”,尤獨善于清化熱痰。竹筍具有各種各樣的做法,竹筍適用于炒、燒、拌、熗,每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨具風味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,制作過程可簡單的概括為剝皮、焯水、切片、拌料和腌制過程。整個制作的過程非常簡單,且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感,深受人們的喜愛?,F有泡椒竹筍的制備一般都是根據經驗進行泡制,對泡制條件和泡制時間都沒有具體的要求,造成制得的產品口感不一。技術實現要素:本發明所要解決的技術問題便是針對上述現有技術的不足,提供一種泡椒筍尖的制備方法,它采用特定的工藝,嚴格控制泡制條件及泡制時間,保證泡制后的產品口感一致,風味獨特??谖肚逑沲r美,而被視為菜中珍品”的筍產品,具有廣闊的市場發展空間。附近哪里有登仙橋手剝筍副作用

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    竹筍真空包裝機的用途:適用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋,對各類生熟食品、果品、土特產品、藥材、化學品、精密儀器、服裝、五金產品、電子原器件等各種固體、粉狀物體、半流體、液體進行真空包裝。竹筍真空包裝機的配置:(1)四連桿真空包裝機配原裝德國BUSCHRA0111F型真空泵(每小時抽氣110立方米,真空度為),時間繼電器控制。304不銹鋼制作,工作臺及真空室為4mm厚不銹鋼板,采用雙向閥控制下抽式方式,帶油水分離裝置,真空管及密封墊為硅膠材質。(2)四連桿真空包裝機半自動型配置四連桿真空包裝機配原裝德國BUSCH63型真空泵(每小時抽氣63立方米,真空度為),304不銹鋼制作,工作臺及真空室為3mm厚不銹鋼板,采用雙向閥控制下抽式方式,帶油水分離裝置,真空管及密封墊為硅膠材質。(3)四連桿真空包裝機組裝泵配置四連桿真空包裝機配小康特制眾德063型真空泵,時間繼電器控制304不銹鋼制作,工作臺及真空室為3mm厚不銹鋼板,采用雙向閥控制下抽式抽氣方式,帶油水分離裝置,真空管及密封墊為硅膠材質。價值含量登仙橋手剝筍電話18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產品的經營市場已有五十多年的歷史。

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    本發明涉及雷竹筍生產技術領域,具體是一種雷竹筍生產用包裝打刻裝置。背景技術:雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍,雷竹又名早竹、早園竹,別名雷公竹,是禾本科竹亞科剛竹屬竹種,是特有的的栽培食用竹種,春筍3月初至4月底出筍,秋筍10-12月出筍,主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地帶,由于雷竹具有出筍早、產量高、筍期長、筍味美,年年出筍,效益高,適應性強等特點,并有較高的營養價值和商品價值。雷竹筍生產加工的過程中需要對包裝進行打刻,以標明相關信息,但是,現有的打刻裝置依然是人工化操作,效率比較低,因此,現提供一種雷竹筍生產用包裝打刻裝置。技術實現要素:本發明的目的在于提供一種雷竹筍生產用包裝打刻裝置,以解決上述背景技術中提出的問題。為實現上述目的,本發明提供如下技術方案:一種雷竹筍生產用包裝打刻裝置,包括支撐桿、印刷帶和轉接帶,所述支撐桿上端支撐連接有輸送輥,所述印刷帶套設在所述輸送輥上,所述轉接帶設置在所述印刷帶側面,所述轉接帶上設置有推料結構,所述推料結構包括轉盤和推桿,所述轉接帶端部設置有擋板,所述轉盤轉動設置在所述擋板上,所述推桿偏心設置在所述轉盤上且其呈“┕”形,還設置有若干支撐柱。

    本發明所采用的技術方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準備原料,筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,將雞膏倒入開水中混合,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉、食鹽熬煮2min,再加入泡椒熬煮5分鐘,加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,攪拌均勻后撈出泡椒,得到泡汁;(3)熬煮筍尖,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,晾干后備用;(4)泡制,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,將泡椒和筍尖撈出,并用泡汁將泡椒浸泡;(5)裝袋,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補水。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,然后再筍尖表面覆蓋紗布進行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進行泡制。本發明采用特定的配方和特定的泡制工藝,使得泡制的產品口感一致且風味獨特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,泡制效果更好。目前,我公司產品已擁有竹筍、蘑菇、蕎頭和開袋即食四大類100余個品種。

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    所述動力源為電動機且其和所述帶輪14之間設置有用于傳動的傳動帶。具體地,所述印刷塊3和所述彈簧柱5之間為活動連接,所述印刷塊3上開設有通孔,所述通孔內設置有用于連接的連接螺栓13。通過設置有彈簧柱5可以起到緩沖作用,防止在印刷過程中對包裝物造成損壞,通過設置有連接螺栓13可以對所述印刷塊3進行更換,適用范圍更廣。具體地,所述印刷帶8上開設有若干槽16,且所述槽16的深度小于包裝物的高度。還設置有卡條17,所述卡條17的長度和所述槽16的尺寸相對應,且所述卡條17上設置有若干矩形齒,兩個所述卡條17相對卡接設置在所述槽16內,就可以對所述槽16內用于放置包裝物的空間大小進行調節,通過設置槽16對包裝物進行,使得印刷塊3印刷的準確度進一步提高。具體地,還設置有龍門架9,所述龍門架9的橫桿部分設置所述印刷帶8上方,且所述橫桿部分和所述印刷帶8之間的距離小于包裝物的高度。如此,通過龍門架9可以確保包裝物位于所述槽16內,不在槽16內的包裝物將在龍門架9和橫桿部分的推動下進入到所述槽16內,以充分發揮槽16的作用。具體地,所述支撐柱6和所述龍門架9上均設置有升降機構,所述升降機構的選用不加限制,作為示例,在本實施例中。手剝筍又稱帶殼筍,開袋即食,既可作為休閑食品,又可用于餐桌。綠色登仙橋手剝筍零售

手剝筍選用竹筍為原料,口感鮮嫩多汁、香氣四溢,是休閑時光的伴侶。附近哪里有登仙橋手剝筍副作用

    ?。┕S刀。當竹筍生長至籜葉反折,筍高50cm以上或l60cm以下方可取筍筍。原輔料竹筍應選用田林縣產的八渡麻竹鮮筍,并應符合本標準。水應符合GB5749的規定。檸檬酸應符合GB的規定。加工環境田林縣年平均無霜期為346d、全年太陽輻射為42155kJ/㎝2,年平均相對濕度為,其氣候特征非常適合八渡麻竹鮮筍的生長和加工。八渡筍生產企業加工過程的衛生要求應符合GB14881的規定。傳統工藝筍干工藝為原材料處理→煮筍→發酵→曬筍→分級包裝清水筍工藝為選料→剝殼→分級切片或切絲→煮筍→冷卻漂洗→裝袋抽真空→殺菌、冷卻→貯存。關鍵工藝筍干原材料處理剝殼不得破壞筍體。筍采割后應在4h內裝鍋蒸煮。發酵煮熟的筍應馬上出鍋裝入用兩層薄膜圍繞的籮筐內密封發酵,20d后可出籮晾曬。曬筍切片煮熟的筍片,破開已發酵好的筍筒,碾平放曬筍棚架上,邊曬邊翻,每天收回未曬干的筍,平整疊好裝在有薄膜密封的籮筐內。第二天曬時,先把筍片用竹筒慢慢碾壓,使之不形成皺紋或者重疊。該操作過程至曬干為止。清水筍原材料處理剝除筍殼,切去筍根基部粗老部分,保留筍尖和嫩衣。裝袋抽真空按固形物含量稱量后裝入包裝袋,灌入經煮沸后85℃左右的開水,加入或不加入檸檬酸溶液,采用真空包裝。附近哪里有登仙橋手剝筍副作用

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