隨著食品行業的迅猛發展，為延長食品的保存期，需對食品包裝后進行再滅菌、冷卻的加工工藝過程，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養成分。現有技術多采用高壓滅菌鍋進行滅菌，高壓滅菌鍋是將高溫蒸汽通入密閉容器中，然后對密閉容器中的食品等進行高溫蒸汽滅菌。高壓滅菌鍋利用高壓蒸汽滅菌，高壓蒸汽不易控制，安全性能低，投資成本高、移動不方便，不適用于農村家庭使用。針對上述問題，有必要提出一種適用于農村家庭的新型滅菌鍋。滅菌鍋：滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。生產研發滅菌鍋多少錢

滅菌鍋的注意事項有以下幾個方面：a、待滅菌的物品放置不宜過于緊；b、必須將冷空氣充分的排除掉，否則鍋內溫度就會達不到規定的溫度，進而影響滅菌效果；c、還有滅菌完畢后，不可以放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；d、已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。江蘇藥包材測試滅菌鍋臥式高壓鍋這類鍋容量大，每次可裝200-800只菌種瓶或料袋，還有容量更大的。

高壓蒸汽滅菌鍋的原理、使用方法：原理:是基于水的沸點隨著蒸汽壓力的升高而升高的原理設計的。使用方法：加水——堆放——密封——設定滅菌溫度及時間——加熱(排放冷空氣)——滅菌——結束。加水:打開滅菌器蓋，取出滅菌桶，向容器內注入蒸餾水至水位線標志處;堆放:堆放時物品之間應保持適當空隙;密封:物品堆放好后，將滅菌器蓋蓋好，將手輪按順時針方向旋緊，使蓋與口密合，但不宜太緊，以免損壞密封圈;設定滅菌溫度及時間:調節設定鍵設定所需滅菌溫度及時間;加熱(排放冷空氣):接通電源，電源指示燈及加熱指示燈亮。開始加熱前將放氣閥旋至放氣位置，待冷空氣充分逸出后，關閉放氣閥;滅菌:當溫度、壓力升至預置滅菌溫度值時，加熱燈滅，儀器進入恒溫控制狀態進行滅菌，計時器自動計時;結束:待滅菌時間到達設置時間后，蜂鳴器發出警報，滅菌結束。關閉電源，待壓力降至零位時，打開放氣閥，待蒸汽完全放出后，打開容器，取出滅菌物品。

高壓蒸汽滅菌具注意事項：不能使用高壓蒸汽滅菌器消毒任何有破壞性材料和含堿金屬成份的物質。消毒這些物品將會導致或腐蝕內膽和內部管道，以及破壞墊圈。危險物品清單：可燃性物質金屬鋰、鉀、鈉、黃磷、磷、硫化物、紅磷。明膠、碳化鈣（電石）、氧化鈣（石灰），鎂粉，連二亞硫酸鈉（保險粉）。氧化劑氯化鉀，氯化鈉，氯化銨和其他氯化物。（粉劑）高氯酸鉀，高氯酸鈉，高氯酸銨和其他高氯化物。硝酸鉀，硝酸鈉，硝酸銨和其他硝酸物。過氧化鉀，過氧化鈉，過氧化鋇和其他無機過氧化物。亞氯酸鈉和其他亞氯化物，次氯酸鈣和其他次氯酸物。手提式高壓滅菌鍋利用濕熱殺滅微生物的原理而設計的。

高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升至100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。滅菌器系列產品是利用壓力飽和蒸汽對產品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備，適用于醫療衛生事業、科研、農業等單位，對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。結構：·電動鎖系統：用觸摸控制器就可以輕易和安全地開啟箱蓋?！ぐ踩p向檢測聯鎖裝置：通過檢測內壓力和箱內溫度來鎖住箱蓋，確保使用時具有更大的安全性?！るp向傳感系統監控空氣排除狀態：為了避免殘留空氣影響到滅菌結果，本儀器采用雙向傳感器檢測滅菌器內是否有殘留空氣。殺菌鍋的日常維護：門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。黑龍江玻璃測試滅菌鍋

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在乳糖發酵試驗工作中，經常可以看到在發酵倒管內極微少的氣泡（有時比小米粒還?。袝r可以遇到在初發酵時產酸或沿管壁有緩緩上浮的小氣泡。實驗表明大腸菌群的產氣量，多者可以使發酵倒管全部充滿氣體，少者可以產生比小米粒還小的氣泡。在試驗過程中，會用到高壓滅菌鍋來進行滅菌，九管法滅菌時，大腸菌在高溫下會產生氣泡，如果用的是高壓力滅菌鍋，可以通過進入工程師菜單，調整在升溫過程中的排氣時間，可以有效的排走殘留在培養基中的氣泡。生產研發滅菌鍋多少錢

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