滅菌柜是實驗室、醫(yī)院等對無菌要求高且常用的滅菌設備，滅菌柜的處理量比滅菌鍋要大很多，本身的容量就很大，但是原理是一樣的，都是對水加熱產(chǎn)生蒸汽，把微生物殺死，操作上會更復雜一點，跟滅菌鍋還是有些不同，價格也要貴很多，設備在使用過程中還是要定期保養(yǎng)，以免影響滅菌效果，也會縮短使用壽命。滅菌柜日常維護與保養(yǎng)：往滅菌柜里面添加適量的水，不要超過規(guī)定水位，添加好水之后，把需要滅菌的儀器用專業(yè)紙包住，不可直接將儀器放進去，這樣的話起不到滅菌的目的，而且對于那些需要裝有培養(yǎng)基或者是瓶子需要接種用的話要用多層紗布把瓶口扎好，再用專業(yè)紙包好放進去滅菌。塑料材質的餐具不能放入高溫滅菌柜內。廣西脈動真空滅菌柜

滅菌柜其他注意事項？日常使用中，滅菌柜應由經(jīng)過培訓合格的志愿操縱，整個滅菌過程應由專人看管；不能完全依靠自動水位保護，應經(jīng)常留意水位，以免燒壞電熱管；人工加水時。應先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥，加水時放空閥應處于打開狀態(tài)；當滅菌室有壓力時，聯(lián)鎖手柄不能提起，不可強制開門；對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到700C以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門；滅菌過程中假如出現(xiàn)斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時，應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時；連續(xù)使用時間應小于8小時／天。廣西脈動真空滅菌柜滅菌柜日常維護與保養(yǎng)：往滅菌柜里面添加適量的水，不要超過規(guī)定水位。

通過高溫和蒸汽滅菌是比較有效的滅菌手段，所以現(xiàn)在很多餐飲行業(yè)都是使用高溫滅菌柜，高溫滅菌柜型號不同，溫度也不同，而且可以調節(jié)不同溫度高度，分為有中溫、高溫，120度高溫滅菌是目前較為理想的滅菌方式。滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物滅菌。滅菌柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行烘干、殺菌滅菌、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。所以滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物殺毒。

塑料等不耐高溫的餐具直接放置在滅菌碗柜的上層的臭氧低溫滅菌箱內，對于陶瓷和玻璃類材質的餐具就放置在滅菌柜的下層采用高溫紅外線滅菌。注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫滅菌柜內滅菌，因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質容易在高溫調解下分解出來污染餐具。滅菌柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不低于30cm，放置在干燥通風的地方好，滅菌器件不要開門，這樣滅菌效果才不會受到影響，滅菌完成后，好過一段時間再取出餐具好，通常是10-15min。每次滅菌完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。干熱滅菌柜的結構：風機。

干熱滅菌柜使用的注意事項：1、放入試品時應注意排列不能太密。散熱板上不應放試品，以免影響熱氣流向上流動。禁止烘焙易燃、易爆、易揮發(fā)及有腐蝕性的物品。2、當需要觀察工作室內樣品情況時，可開啟外道箱門，透過玻璃門觀察。但箱門以盡量少開為好，以免影響恒溫。特別是當工作在200℃以上時，開啟箱門有可能使玻璃門驟冷而破裂。3、有鼓風的干熱滅菌柜，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。4、工作完畢后應及時切斷電源，確保安全。5、干熱滅菌柜內外要保持干凈。內置濕度傳感器：選用技術先進的進口濕度傳感器，自動檢測滅菌室內濕度。廣西脈動真空滅菌柜

滅菌柜結合國外制造優(yōu)勢，精心設計開發(fā)，為國內外制藥企業(yè)采用，符合新版GMP、歐盟認證。廣西脈動真空滅菌柜

干熱滅菌柜采用滿焊結構，內部拋光，Ra≦0.4，無死角，無銳角，裝置上留有溫度驗證接口和DOP檢測接口，箱內外殼必須有效接地，使用完畢后應將電源關閉。滅菌柜應放置在具有良好通風條件的室內，在其周圍有可放置易燃易爆的物品，無防爆裝置，不得放置易燃易爆物品。箱內物品放置切勿過擠，必須留出空間，以利熱空氣循環(huán)和消毒。干熱滅菌設備的玻璃器皿嚴禁用油紙包裝，由于溫度的急劇下降，會使玻璃器皿破裂，所以干熱滅菌設備的溫度只有下降到60℃以下，才可打開滅菌設備的箱門。滅菌物品不宜放得太多，以免影響空氣流通，而使溫度計上的溫度指示不準，造成上面溫度達不到，下面溫度過高，影響滅菌效果。加熱前必須關好箱門，否則不能進入加熱工作狀態(tài)，即送不上電。運行中應隨時觀察各儀表運行是否正常，給定的溫度、時間是否符合工藝要求，必須潔凈，應經(jīng)常清洗，隨時清理箱內殘留物料。廣西脈動真空滅菌柜