高壓滅菌(Sterilization)器的結(jié)構(gòu)：1、安全雙向檢測聯(lián)鎖裝置：通過(tōngguò)檢測內(nèi)壓力和箱內(nèi)溫度來鎖住箱蓋，確保使用時具有更大的安全性(security)。2、雙向傳感系統(tǒng)監(jiān)控空氣(Basinair)排除狀態(tài)：為了避免殘留空氣影響到滅菌（fungus)結(jié)果(result)，本儀器設(shè)備采用雙向傳感器檢測(檢查并測試)滅菌器內(nèi)是否有殘留空氣。3、自動排氣(Exhaust)裝置(Apparatus)：采用新的自動排除（Remove)的裝置以達到不用沸騰（fèiténg）就能對液體(liquid)基質(zhì)進行滅菌（fungus)；在滅菌完成后，可以預(yù)先設(shè)定速率逐漸地釋放。殺菌鍋的工作特點：節(jié)約能源。材料測試滅菌鍋

手提式高壓蒸汽滅菌鍋使用的幾個問題：手提式高壓蒸汽滅菌鍋上是壓力表還是壓強表？手提式高壓蒸汽滅菌鍋是既能耐壓又可以密閉的金屬容器，鍋蓋上裝有測壓裝置。盡管目前許多廠家生產(chǎn)的手提式高壓蒸汽滅菌鍋仍標注裝的是壓力表，而且在許多教科書上也作同樣表述，但測壓裝置的規(guī)范表達應(yīng)是壓強表，而非壓力表。壓強表上標注的壓強數(shù)值起點是0MPa，而在此刻度時，鍋內(nèi)外大氣壓都正常存在，且均不是0，故不難理解，此時讀表讀到的數(shù)值其實是鍋內(nèi)外大氣壓的壓強差值為0！青海生物安全型滅菌鍋殺菌鍋有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大。

手提式高壓滅菌鍋：局限:容量小。很早以前的手提式滅菌鍋需要有人看守，因為沒有壓力和溫度的自動控制裝置，在溫度或者壓力達到所需時(一般為121°0.1MPa)，需要切斷電源，停止加熱。當溫度下降時，再開啟電源開始加熱，使溫度維持在恒定的范圍之內(nèi)。因為溫度太低達不到滅菌效果，太高可能會出危險。所以操作相當麻煩。不過現(xiàn)在這種古老的滅菌鍋已經(jīng)很少見了，現(xiàn)在市場上手提滅菌鍋也實現(xiàn)的控制自動化，不過因為滅菌壓力比較大，還是有人在現(xiàn)場比較保險。換水，不知道什么意思。一般來說每次滅菌前都應(yīng)該加水。加水不能太少，否則會引起燒干或者爆裂。加水。去離子水吧，這樣產(chǎn)生的水垢少些。普通的檢驗方法是將滅菌培養(yǎng)基放在37°溫箱培養(yǎng)24小時若無雜菌生長說明滅菌效果還可以。

目前，滅菌鍋機械的研發(fā)正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應(yīng)市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來滅菌鍋機械要求能夠進行高速生產(chǎn)。首先，要不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可降低產(chǎn)品的成本，滿足交貨期。滅菌鍋設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及滅菌鍋工作排列做到倒序啟動、順序停機。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。滅菌鍋要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)滅菌鍋物大小可以變化。滅菌鍋使用方法：在外層鍋內(nèi)加適量的水。

滅菌鍋專門溫度監(jiān)控記錄儀：1.報警提醒功能。當滅菌鍋內(nèi)溫度低于預(yù)先設(shè)定的報警下限或高于報上限，報警器會發(fā)出報警提醒鍋爐工加溫或撤火，及時處理，避免出現(xiàn)人為失誤。2.歷史數(shù)據(jù)查詢功能。本產(chǎn)品主機內(nèi)配置存儲芯片，可存儲三十鍋內(nèi)的所有溫度數(shù)據(jù)。每次滅菌完成在開啟鍋門前，通過查詢功能對本次滅菌溫度數(shù)據(jù)查詢，如果所查溫度數(shù)據(jù)與滅菌要求不符，那么就絕不可開啟鍋門，要采取相應(yīng)的補救措施。例如較低溫度出現(xiàn)95度基至更低，或溫度曲線走勢圖中多次出現(xiàn)低于100度參考線，那么證明本次滅菌效果不好，可以考慮適當補燒或延長悶鍋，延緩出鍋如避免菌袋滅菌不透，造成接種后污染。滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋。內(nèi)蒙古實驗室滅菌鍋

產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋。材料測試滅菌鍋

食品保質(zhì)期主要是殺菌鍋的高溫殺菌的結(jié)果，殺菌鍋操作控制好一下幾點，殺菌完美成功：1.只要溫度達到（以121℃常見殺菌溫度）;2.溫度達到之后保溫一定時間確定殺透即可3保溫結(jié)束立即降溫使食品熱量將至80℃以內(nèi)至常溫更好。殺菌注意點：1.溫度達到高溫確保壓力維持平恒不能降壓防止降壓，防止?jié)q袋爆袋；2.降溫開始階段確保壓力保持不降也是防止產(chǎn)品漲袋爆袋（開始降溫雖然鍋內(nèi)溫度顯示很低，但是包裝袋內(nèi)產(chǎn)品散熱很慢溫度仍然很高，只要溫度還在100℃以上就產(chǎn)生蒸汽，產(chǎn)生往外的壓力，如果包裝袋外部壓力下降小于包裝袋內(nèi)壓力，包裝袋就漲袋嚴重的就爆袋，所以降溫開始階段必須保持壓力，延遲一段時間，袋內(nèi)熱量在100℃一下就沒事了。材料測試滅菌鍋