江蘇威特凱鴿業(yè)手把手教你在家做脆皮乳鴿-空氣炸鍋家庭做法食材：乳鴿調料：香葉3-4片、八角1個、生姜、蔥、鹽、料酒、糖、耗油、雞精、醬油、生抽、油用具：空氣炸鍋第一步:先將鴿子洗凈，將內臟掏出，肺也要拿掉，將血水沖洗干凈。用剪刀將鴿子從腹部剪開，這樣形狀沒有那么好看，但是方便里面空氣炸鍋烤熟。第二步：腌制乳鴿（咸淡根據(jù)自己口味）1找一個大小適中的器皿，用于腌制乳鴿。2先放適量的鹽和少量胡椒粉，然后給乳鴿正反面都涂抹一下3放入香葉、八角、生姜、蔥4放入料酒，糖，少量耗油和雞精，然后在涂抹一遍5倒入少許食用油，盡量讓乳鴿表面都能涂上，這樣可以鎖住水分（喜歡花椒的可以放些許花椒）6家里有錫紙可以將乳鴿的翅尖包裹一下，防止烤焦7放入冰箱冷藏腌制3小時以上第三步：空氣炸鍋烤制1溫度調至160℃，正面烤制8分鐘，反面烤制8分鐘2乳鴿表面刷少許油3溫度調至200℃，正面烤制2分鐘，反面烤制2分鐘肉鴿的飼養(yǎng)要確保水源的清潔和充足。浙江肉鴿養(yǎng)殖場

空鴿舍的消毒每棟鴿舍全群移出后，在下一批鴿進舍之前，必須對鴿舍及用具進行徹底的消毒。鴿舍的消毒程序如下：鴿舍排空、機械性清掃、用水沖刷干凈、消毒藥消毒、干燥、再消毒、再干燥。在空舍后，要進行1次噴灑消毒。移出飼養(yǎng)設備(料槽、飼養(yǎng)工具、巢盆等)，在一個專門的清潔區(qū)對它們進行清洗消毒。對鴿籠、墻壁等部位的灰塵、積垢進行清掃，經過清掃后，用高壓水槍由上到下、由內向外沖洗干凈。要注意對角落、縫隙、設施背面的沖洗，做到不留死角，真正達到清潔的目的。江西米瑪斯肉鴿養(yǎng)殖場肉鴿的飼養(yǎng)要注意防止疾病的傳播。

吉林大學張永宏教授、山東金辰鴿業(yè)王建偉總經理來訪有朋自遠方來不亦樂乎，吉林大學張永宏教授，山東金辰鴿業(yè)有限公司總經理王建偉，衛(wèi)農科技有限公司總經理熊衛(wèi)然一行來到江蘇威特凱鴿業(yè)參觀交流。江蘇特色畜禽產業(yè)體系卜柱研究員、基地主任劉敏，基地負責人江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司董事長陳衛(wèi)彬陪同。各位同仁來到二樓榮譽展陳室，江蘇威特凱鴿業(yè)董事長陳衛(wèi)彬首先向各位來訪嘉賓介紹了公司的發(fā)展歷程，威特凱鴿業(yè)經過20多年的發(fā)展，目前存欄種鴿17萬對，與江蘇省家禽研究所共同培育出快大高產肉鴿配套系--蘇威1號肉鴿，挖掘保護了鴿遺傳資源--太湖點子鴿。同時，今年還有4個品種資源報國家畜禽遺傳資源委員會鑒定。下一步，基地將進一步提升蘇威1號肉鴿的生產性能，進行大力推廣應用，解決我國肉鴿產業(yè)靠外來引種的問題，都能用上自主培育的種鴿品種。

江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司分別座落于江陰市祝塘鎮(zhèn)景陽村和茂龍村，創(chuàng)辦于2001年5月，現(xiàn)已成為國內專業(yè)的鴿業(yè)育種企業(yè)之一。目前公司占地300畝，建筑面積65000㎡，擁有員工80多人，現(xiàn)有管理技術人員15人，其中碩士1名，本科生6，大專生8人，公司存欄各類生產種鴿17.5萬對，有歐洲肉鴿(曾祖代、祖代)、蘇威1號肉鴿（曾祖代、祖代）、太湖點子鴿（原種）、白卡奴鴿、美國銀王鴿、泰深鴿、丹麥鴿系列、石歧鴿、塔里木鴿等10多個品種。公司內部按功能劃分為：育種區(qū)、種鴿擴繁區(qū)、種鴿保種區(qū)、商品生產區(qū)、苗圃、倉儲區(qū)、屠宰加工區(qū)、職工生活區(qū)和辦公區(qū)。歐洲肉鴿（米瑪斯）原種，蘇威1號肉鴿原種，保存在江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司。

東臺示范點組織養(yǎng)鴿農戶來江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司基地觀摩學習東臺示范點前程鴿業(yè)專業(yè)合作社組織周邊農戶來到江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司基地進行現(xiàn)場觀摩學習?；刂魅蝿⒚?、基地負責人陳衛(wèi)彬董事長陪同。一行人首先來到基地會議室交流了今年以來的鴿業(yè)形勢，產品價格以及生產情況。今年鴿業(yè)形勢大好，產品價格達到歷史以來較高水平，養(yǎng)鴿戶各個喜笑顏開，養(yǎng)鴿農戶也普遍反映雖然市場行情好，但是市場仍還是大體型的乳鴿緊俏且可以賣高價，自己留的品種，體型小，生產性能退化也嚴重，產量普遍只有1.2-1.4的水平。隨后，陳衛(wèi)彬董事長作為江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會會長做了一場題為《江蘇鴿業(yè)現(xiàn)狀與蘇威1號新品種推廣價值》的宣講，基地主任劉敏針對現(xiàn)場農戶的提問開展《肉鴿高產高效飼養(yǎng)操作技術培訓》。重點從肉鴿飼喂方式、如何查窩、騰窩、絮窩、安窩、換窩、孵化的關鍵技術，如何操作取蛋、照蛋，怎樣計算留窩比例，放雛時的注意事項以及雛鴿調并及護理等方面詳細講解。肉鴿的飼養(yǎng)要提供足夠的活動空間，促進其健康成長。湖北高產肉鴿孵化機

肉鴿的飼養(yǎng)要注重飼料的配比，保證營養(yǎng)的平衡。浙江肉鴿養(yǎng)殖場

相互交流互相促進，省蛋雞體系王永娟教授來江陰基地指導工作江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司江蘇省蛋雞體系王永娟教授來到公司開展交流。王永娟教授是研究家禽健康養(yǎng)殖與產品質量安全領域。先后主持完成市廳級以上教科研項目23項，主持企事業(yè)橫向科研項目9項；在省內14個家禽主產縣（市）、60多家企業(yè)推廣應用科研成果，推廣面達72%以上，宣傳農技知識，培訓農技人員近3萬人次。基地主任劉敏向王永娟教授詳細介紹了基地的20多年的發(fā)展歷程，以及肉鴿產業(yè)和基地現(xiàn)狀。王永娟教授重點在鴿健康養(yǎng)殖體系建設，鴿產品質量安全控制等方面開展深入交流，并深入肉鴿養(yǎng)殖現(xiàn)場進行參觀。浙江肉鴿養(yǎng)殖場